category: collaboration

Uusi vapaus kattamiseen

kattamisen uusi vapaus

Kaupallinen yhteistyö, Asennemedia & Iiittala

Asun elämäni ensimmäistä kertaa yksin. Lapsuudenkodissani jaoin huoneeni pikkusiskoni kanssa, opiskeluajat aloitin kämppiselämällä ja sen jälkeen asuin monta vuotta mieheni kanssa, tämän vuoden alkuun asti. Pöytään on aina katettu paikat vähintään kahdelle ja Astiakaapista on voinut nähdä useamman kuin yhden ihmisen mieltymykset. Nyt tilanne on toisenlainen – saan täyttää kaappini juuri sellaisilla kupposilla kuin itse haluan ja kun katan pöydän, teen sen usein pelkästään vain itselleni.

Tämä uusi elämäntilanne sen tuoma kattamisen uusi vapaus näkyy arjessani usein niin, että kahvimukit levittyvät helposti ympäri asuntoa ja nolottavan usein juon aamukahvini  sängyssä ja syön illalliseni sohvalla. Onneksi luonani käy vieraita harva se päivä, se pakottaa pitämään järjestyksestä kiinni ja antaa mahdollisuuksia inspiroiviin kattaushetkiin. Mielestäni kattaus yhteisissä ruokahetkissä on puoli ruokaa – kauniilta astioilta ja kauniista pöydästä kaikki maistuu aina paremmalta, ja ruokailijoille jää tunne tärkeästä ja onnistuneesta hetkestä.




Iittalan ehkä tunnetuin astiasarja Teema on juuri laajentunut uusilla astioilla ja kahdella uudella värityksellä: Teema Tiimi-astiat tuovat aasialaisen vivahteen kattaukseen ja kaksivärinen Teema Duo ja suloinen Teema Vaaleansininen täydentävät aiempia värivaihtoehtoja. Ihastuin Teema Tiimi-astioihin heti, niin kauniita, moderneja ja ajankohtaisia – nämä astiat ovat hyvin mukana tämän päivän trendissä, jossa annokset jaetaan ja syöminen on sosiaalinen tapahtuma. Omia suosikkejani ovat sirot riisikulhot ja kannellinen keittokulho, samoin pienet 9cm halkaisijan lautaset jotka ratkaisevat pitkäaikaisen ongelmani: miten tarjota kauniisti soijakastiketta ja maapähkinävoidippiä, kun syödään vaikkapa vietnamilaisia rullia.

Iiittala kannustaa kattamisen uusi vapaus-kampanjallaan rikkomaan rajoja uudenlaisella astioiden yhdistelyllä ja rutiineista poikkeamisella. Itselleni tämäntyylinen rajojen rikkominen on aina ollut helppoa, sillä käytän murokulhoja luontevasti kukkaruukkuina, juon aamuisin tuoremehuni kuohuviinilasista ja en pelkää erikoisiakaan ratkaisuja kattauksissa – tilanteesta riippuen voin tehdä kattauksen sohvapöydälle, lattialle tai vaikkapa sille sängylle. Asioiden tekeminen arjessa eri tavalla tuo uusia näkökulmia ja auttaa meitä ymmärtämään maailmaa paremmin.



Iittala & Arabia Muotoilukeskuksessa on 23.4.2017 asti nähtävillä Iittalan Re-set The Table -näyttelyjossa perehdytään neljän mielenkiintoisen installaation kautta ruokailutottumusten muutokseen yhteiskunnassamme ja muotoilun keinoihin kohdata tätä muutosta.

”Hyvä muotoilu vastaa muuttuvan arjen haasteisiin. Globaali kaupungistuminen saa ihmiset arvottamaan sijaintia neliöiden sijaan, sen myötä arjen esineiden on joustettava pienissä tiloissa. Kotiin halutaan vain oleellisia esineitä jotka taipuvat moniin tarpeisiin ja jotka kestävät, sekä laadullisesti että esteettisesti” (Jeremiah Tesolin, Iittalan luova johtaja).

Vegaaniset cashew-karpaloskonssit

vegaaniset cashew-karpaloskonssit

Kaupallinen yhteistyö, Earth Control & Asennemedia

Ikävöin aina säännöllisin väliajoin aikoja, jolloin hain viikonloppuisin aina lähileipomosta tuoreita, meheviä skonsseja. Skonssit ovat mielestäni täydellinen kahviseuralainen: maukkaita, muttei liian makeita, herkullisia sellaisenaan ja vielä herkullisempia kermavaahdon ja hillon kera. Valitettavasti ne leipomon ihanat ja mehevät skonssit sisältävät voita ja piimää, siksi en ole tullut ostaneeksi niitä pitkään aikaan. En tiedä, miksi meni reilu vuosi, ennen kuin keksin että skonsseja voi tosiaan leipoa itsekin, vanhan toimivan reseptin eläinperäiset ainesosat voi helposti korvata vegaanisilla versioilla. Tänään pääsin siis vihdoin nauttimaan jokaaamuisen sänkykahvini (snapchat-ja instagram-seuraajille tuttu konsepti) tuoreiden skonssien kera. Ah!



Tämä resepti on sellainen, että itse pohja on todella yksinkertainen, mutta sitä on helppo vähän muokata oman maun mukaan kiinnostavammaksi. Lisäsin itse skonsseihin pari kourallista Earth Controlin cashew-karpalosekoitusta, ja lopputuloksesta tuli yllättävän hauska ja toimiva: cashew-pähkinät tuovat skonsseihin kivaa suutuntumaa sattumien muodossa ja kuivatut karpalot makeutta. Minulta löytyy kotoa kaapista aina Earth Controlin erilaisia pähkinä-ja siemenpusseja, koska rakastan tuunailla niillä simppeleitä reseptejä ja ruokia. Cashew-karpalosekoitus sopii älyttömän hyvin mm. salaatteihin ja erilaisiin raakakakkupohjiin, mutta itse silti melkein mieluiten syön niitä sellaisenaan – miten yksi tuollainen pussi voikin hävitä suuhun niin nopeasti? Onneksi pähkinöiden ja kuivattujen hedelmien napostelusta ei tule samaa huonoa oloa tai omatuntoa kuten vaikkapa karkeista.

Vegaaniset cashew-karpaloskonssit

4 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 tl ruokasoodaa
1 tl suolaa
1 tl sokeria
50g vegaanista margariinia
2 dl maustamatonta soijajogurttia
2 kourallista Earth Control cashew-karpalosekoitusta

Laita uuni lämpiämään 200 asteeseen.

Pilko cashewpähkinöitä ja karpaloita veitsellä hiukan pienemmiksi. Sekoita vehnäjauhot, leivinjauhe, ruokasooda, suola ja sokeri kulhossa ja nypi pehmentynyt margariini jauhoseokseen pieniksi murusiksi. Lisää soijajugurtti, kuivatut karpalot ja cashewt. Sekoita taikina nopeasti.

Painele skonssitaikinasta jauhotetulle pöydälle n. 2-3cm paksuinen levy. Leikkaa pyöreällä muotilla (itse käytin kuoharilasia) taikinasta ympyrän muotoisia paloja, asettele leivinpaperilla päällystetylle pellille.

Paista skonsseja uunin keskitasolla noin 8-10 minuuttia. Tarjoile sellaisenaan tai esimerksi kauratuorejuuston ja mansikoiden kera.

Lisää herkullisia reseptejä löytyy Earth Controlin FB-sivulta. Ihania leipomishetkiä!

Kahvia ja kakkua ratikassa

Kaupallinen yhteistyö, Asennemedia & Paulig

Olen sillä tavalla onnekkaassa asemassa, että päivärytmini sallii ystävien tapaamisen  ja kahvittelun keskellä päivää. Vaikka epäsäännöllinen työrytmi ja rikkonaiset päivät ovat välillä rankkoja, niin niiden hyvistä puolista otan kaiken mahdollisen irti: harva se päivä saan vieraakseni jonkun ystävistäni tai hilpaisen itse naapuriin kahvihetkeä viettämään. Ikinä ei ole niin kiire, ettei ehdi nauttimaan kuumaa kupposta hyvässä seurassa.

Pääsimme Artun kanssa toteuttamaan vähän erilaisen kahvihetken osana Pauligin kampanjaa ja uuden Presidentti Special Blend-vuosikertakahvin lanseerausta. Olisimme voineet tavalliseen tapaan kutsua ystäviämme vaikka minun luokseni sumpille, mutta tällä kertaa halusimme tehdä oikean makumatkan tämän uuden kahvin seurassa: ajoimme ratikalla ympäri Helsinkiä ja tarjosimme eri pysäkeiltä kyytiin nousseille ystävillemme kahvia. Hyvän kahvin kanssa tarjotaan muuten aina myös kakkua, tällä kertaa kylläkin piirakkaa, tekaisin nimittäin kahvikupposten kyytipojaksi vegaanisen mokkapiirakan, jonka reseptin löydätte postauksen lopusta. Matkaamme pystyi seuraamaan myös instagram-liven kautta – täytyy sanoa, että pieni tempauksemme herätti raitiovaunun muissa matkustajissa ihmetystä ja hilpeyttä. Mutta oli ihan älyttömän hauskaa!

kahvia ja kakkua ratikassa


Tämänvuotinen Presidentti-kahvi saa makunsa Indonesiasta, Sumatran vuoristosta poimituista pavuista, lisäksi kahvissa on käytetty myös eteläamerikkalaisia papuja. Uutuuskahvi sai runsaasti kehuja ystäviltämme, myös niiltä, jotka tavallisesti suosivat tummapaahtoisia tai espressopohjaisia kahveja. Itse olen kahvin todellinen suurkuluttaja, Presidentin Sumatra-edition on tervetullut eksoottinen uutuus arkiaamuihini. Makuhermoni eivät ole niin harjaantuneet, että erottaa eri maista tulevat kahvimaut, mutta pelkästään nimensäkin vuoksi kahvi tuo lämpimät muistot mieleen omalta Indonesianmatkalta. Upean kahvipakkauksen ja kuvissa näkyvän kassin, joka on mahdollista saada tuotteen mukana, on muuten suunnitellut niin ikään Indonesialainen taiteilija Arif Wikacsonon. Kuvitustyyliä kutsutaan WPAP -tekniikaksi ( Wedha’s Pop Art Portrait ).





Vegaaninen mokkapiiras ratikkaretkelle (12 hengelle)

Pohja:

0,5 dl Presidentti Special Blend 2017-kahvia (valmista kahvia, ei siis puruja)
100g margariinisulaa
0,5 dl tummaa kaakaojauhetta
2 dl kasvimaitoa
1 tl aitovaniljajauhetta
3 dl ruokosokeria
ripaus suolaa
4 dl vehnäjauhoja
1,5 tl leivinjauhetta

Laita uuni lämpenemään 175 asteeseen. Voitele n. 23cm piirakkavuoka ja jauhota.

Sekoita kahvi ja margariinisula keskenään, lisää joukkoon kaakaojauhe, vaniljajauhe, sokeri ja  kasvimaito. Sekoita leivinjauhe ja vehnäjauho toisessa kulhossa ja siivilöi ne kahvi-margariiniseoksen joukkoon. Sekoita tasaiseksi.

Kaada taikina piirakkavuokaan ja paista uunissa noin puoli tuntia. Varmista kypsyys puutikulla. Valmista piirakan paistuessa kuorrute.

Kuorrute:

2 rkl valmista kahvia
noin 2 dl tomusokeria
0,5 dl tummaa kaakaojauhetta
hasselpähkinärouhetta koristeluun

Sekoita kahvi, puolet tomusokerista ja kaakaojauhe hyvin keskenään. Lisää sen jälkeen tomusokeria vähitellen, kunnes kuorrute on tarpeeksi jämäkkää, mutta kuitenkin helposti levittyvää. Levitä kuorrute jäähtyneen piirakan päälle ja koristele hasselpähkinärouheella. Vie ystäväsi ratikka-ajelulle ja nauti Presidentti-kahvin kera.



Kiitos kaikille ratikkakahvitteluun osallistuneille ystäville, instagram-livelähetyksen seuraajille, HKL:lle turvallisesta matkasta ja Pauligille kahveista!

Kuvat: Matias Jalmari, Mustarttu ja minä