category: to eat

3 x terveellinen aamupala

3 x terveellinen aamupala

Kaupallinen yhteistyö, Asennemedia & Risenta

Tiedättekö, millä minut hurmataan helposti? No aamupalalla tietysti. Muistan vieläkin, miten ylläolevan kuvan tyyppi kattoi minulle ensimmäisen kerran aamupalan. Tarjolla ei ollut muistaakseni mitään kovin ihmeellistä, ehkä paahtoleipää, oliiveja ja teetä, mutta lautaset ja aterimet oli katettu siististi serviettien kera ja kiireestä huolimatta aamiainen nautittiin rauhassa. Olin vaikuttunut – ihminen, joka ymmärtää aamiaisen hienouden, ei voi olla muuta kuin hyvä tyyppi.

Tuon kerran jälkeen aamiaista on nautittu yhdessä useampaankin otteeseen, mutta paahtoleipä ja oliivit ovat jääneet historiaan. Ehkä kuukausi takaperin aloimme yhdessä miettiä terveellisiä vaihtoehtoja aamiaiselle, niin että arkipäivien aamiainen sisältäisi oikean määrän kuitua, hiilihydraatteja, proteiinia ja vitamiineja. Täytyy myöntää, että tällainen näkökulma on minulle aivan uusi – olen yleensä tottunut menemään terveellisyyden suhteen ihan mututuntumalla enkä ole koskaan oikein osannut laskeskella ruokien ravintoarvoja. Sille olisi ehkä kuitenkin ollut tarvetta, sillä totta puhuen aiemmin olen lähes aina syönyt aamiaisella joko aivan liian vähän tai sitten liikaa.


Terveysruokien edelläkävijäksikin tituleerattu Risenta tuntuu tajunneen myös täysipainoisen aamupalan merkityksen, ja monet heidän tuotteistaan ovat tulleet vakituiseksi osaksi aamiaisiani. Valikoimissa on runsaasti erilaisia aamiaistuotteita, kuten myslejä, granolaa ja valmiita puurosekoituksia. Erilaisia siemeniä on helppo sekoittaa puuron, jogurtin tai smoothien joukkoon tai valmistaa niistä vaikka herkullista gluteenitonta siemenleipää. Risentan sivuilta löytyy paljon herkullisia reseptejä, myös aamiaiselle – kannattaa käydä tutustumassa!

Tein teille kolme esimerkkiä meidän aamiaisista, jotka koostan yleensä suunnilleen tämän ohjeen mukaan (luvut suuntaa-antavia, naisilla annokset pääsääntöisesti hiukan pienempiä kuin miehillä):

-n. 15-20g proteiinia
-50-60g hiilihydraattia
-kuitua minim. 5-9g
-runsaasti hedelmiä / marjoja / kasviksia – ei rajoituksia


Vaihtoehto 1: Nopea arkiaamiainen
  • Tuorepuuro hedelmien / marjojen ja pähkinöiden kera (resepti postauksen lopussa)
  • Tuoremehua
  • Hedelmiä
  • Kahvi tai tee

Usein arkiaamut ovat kiireisiä eikä minuutteja ole tuhlattavaksi, joten aamiaisen täytyy valmistua todella nopeasti tai muuten se jää kokonaan syömättä. Tuorepuuron voi kätevästi laittaa jo edellisenä iltana jääkaappiin tekeytymään tai sekoittaa ainekset nopeasti keskenään ennen aamusuihkua. Hedelmän ja kahvin voi vaikka napata mukaan ja nauttia työmatkalla.

Vaihtoehto 2: Kun aikaa on hiukan enemmän
  • Siemennäkkäriä tai täysjyväleipää
  • Hummusta, versosalaattia tai rucolaa ja sesongin kasviksia
  • Smoothie
  • Kahvi tai tee

10 lisäminuuttia tekee jo ihmeitä: ehdit surauttaa smoothien ja kasata herkulliset leivät, joiden päälle laitan yleensä hummusta, rucolaa ja sesongista riippuen esim. avokadoa, tomaattia tai kurkkua, joskus savutofuviipaleen. Tomaatit ovat juuri nyt ihan älyttömän hyviä kaikkialla, suosittelen lämpimästi niitä! Lisää vain vesi & öljy-siemennäkkärin valmistukseen menee noin tunti, joten se kannattaa tehdä valmiiksi jo edellisenä iltana.

Smoothien peruspohjana toimii useimmiten marjat tai hedelmät ja kauramaito-tai jogurtti. Sekaan lorautan yleensä hiukan chia-siemeniä, pellavansiemeniä ja toisinaan myös valmista viherjauhetta / macaa / proteiinijauhetta.

Vaihtoehto 3: Viikonloppuherkuttelua
  • Kasvipohjaista jogurttia / rahkaa granolan ja tuoreiden marjojen kera
  • Vegaaniset pannarit maapähkinävoin ja banaanin kera
  • Tuoremehua tai smoothie
  • Kahvia

Viikonloppuisin on varaa vähän höllätä ja ottaa aamiaisenkin suhteen vähän rennommin. Paistelen usein lettuja tämän helpon reseptin mukaan – tarvitset periaatteessa vain jauhoja ja jotain kasvimaitoa. Kasvipohjaiset rahkat ja jogurtit ovat vähän hintavia ja siksi ne eivät kuulu arkiaamuihin, mutta viikonloppuna on varaa sekä niihin että tuoreisiin marjoihin. Suosikkigranolani jogurtin kaverina juuri nyt on Risentan taateli-viikuna.


Tuorepuuro yhdelle

1 dl kaurahiutaleita / neljän viljan hiutaleita
1 rkl vehnäleseitä
1 rkl Risenta chia-siemeniä
1 tl Risenta pellavansiemeniä
1 rkl auringonkukansiemen
2 rkl Risenta Kaakao & Kookos-granolaa (tai oma makusuosikkisi)
1-1,5 dl kaura-tai mantelijuomaa
1 tl agavesiirappia
Runsaasti marjoja tai hedelmiä ja kourallinen pähkinöitä tarjoiluun

Sekoita keskenään kaurahiutaleet, vehnäleseet, siemenet ja granola. Kaada joukkoon kaura-tai mantelimaito ja sekoita huolella. Makeuta agavella. Anna tekeytyä jääkaapissa minimissään 15min tai vaikka yön yli. Tarjoile pähkinöiden, marjojen ja hedelmien kera.

Vinkki: jos haluat herkutella, valmista tuorepuuro suklaiseen kaurajuomaan. Jätä tällöin agavesiirappi pois.

Kuukauden kokeilun jälkeen tuorepuuro maistuu edelleen joka aamu – katsotaan onko näin vielä loppuvuodesta. Mitä ideoita teillä olisi nopeaan mutta terveelliseen arkiaamiaiseen?

Maailman paras omenapiirakka

maailman paras omenapiirakka

Maailman paras omenapiirakka, eli Apple pie – aika paljon luvattu. Mutta minulle tämä “applepai” on todella sitä. Resepti on kulkenut aikoinaan tätini kautta amerikasta perheellemme, ja sen jälkeen jo kolmenkymmenen vuoden ajan apple pietä on leivottu lähes kaikkiin perhejuhliimme. Kun aloin viime vuonna suunnitella reseptejä minun ja Kaisun Eat Cake!-kirjaamme, oli täysin selvää, että tämän herkkupiiraan resepti tulisi takuuvarmasti mukaan. Tämä piirakka on aina vakuuttanut ja hurmannut kaikki jotka sitä ovat maistaneet, vaikka ainesosissa ei ole mitään ihmeellistä ja piiraan ulkonäkökin on varsin vaatimaton. Uskonkin, että sen salaisuus piilee juurikin sen yksinkertaisuudessa ja arkisuudessa, lisäksi liian imelät tai makeat leivonnaiset ovat harvoin aikuiseen makuun. Vaniljakastikkeen tai jäden kera lopputulos on kuitenkin lyömätön.

Kuvasimme apple pien leipomisen ja lopputuloksen kirjaa varten siskoni kodissa, sillä siskoni on paljon kokeneempi tämän kyseisen piirakan leipomisessa. Hassua muuten, että sisaruksistani juuri minä päätin tehdä kakkukirjan, sillä nuorempana keskityin pääosin nauttimaan siskojen tekemistä herkuista itse leipomisen sijaan. Ehkä juuri siksi kirja onkin täynnä varsin helppoja ja simppeleitä reseptejä, vaativampiin ei minulla riittäisi osaaminen.


Apple pie eli amerikkalainen omenapiirakka (vegaaninen)

Pohja:

5 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 tl suolaa
200g vegaanista margariinia

Täyte:

6-8 hapanta omenaa, esim. Granny Smith
2 dl sokeria
4 rkl perunajauhoja
1 tl jauhettua inkivääriä
1 tl ceylon-kanelia
sitruunamehua

Tarjoiluun:

Kauravaniljajäätelöä

Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen.

Sekoita pohjan kuivat aineet keskenään, nypi joukkoon hieman pehmennyt margariini. Muotoile taikina palloksi ja laita se jääkaappiin täytteen valmistamisen ajaksi:

Pese ja lohko omenat, poista siemenkodat. Sekoita keskenään kulhossa sokeri, perunajauho, inkivääri ja kaneli.

Ota taikina pois jääkaapista ja taputtele 3/4 taikinasta piirakkavuoan pohjalle ja reunoille tasaisesti. Laita omenat piirakkavuokaan taikinan päälle ja pirskota niiden päälle sitruunamehua. Kaada sokeriseos tasaisesti omenan päälle.

Kauli loput taikinasta ohueksi levyksi leivinpaperin päälle ja asettele se piirakan päälle, siisti reunat. Tee piirakan kanteen viiltoja vetisellä, jotta omenoiden neste pääsee paistettaessa haihtumaan.

Vinkki! Kaulittuasi piirakan kannen leivinpaperin päällä, nosta se hetkeksi pakastimeen jäähtymään, niin saat aseteltua hieman kovettuneen taikinan kauniimmin omenoiden päälle.

Paista piirakkaa noin tunnin ajan uunissa keskitasolla. Tarjoa lämpimänä tai jäähtyneenä kauravaniljajäätelön tai -vaniljakastikkeen kera.


Jos kakkukirjamme kiinnostaa, niin kannattaa seurailla Viena K:n facebook-sivua ja instagram-tiliä, sillä molempiin on tulossa pieni arvonta kirjaan liittyen. Eat Cake! on saatavilla myös mm. Adlibriksestä.

Kuvat: Kaisu Jouppi

ps. kiitos ihanista viesteistä ja kommenteista edelliseen postaukseen liittyen! <3

Pieni matkaopas Roomaan

pieni matkaopas Romaan

Usein ennen reissua matkaa suunnitellessani ja tietoa etsiessäni kaipaan selkeitä, konkreettisia vinkkejä. Että mistä alueelta kannattaa varata majoitus ja miten kuljetaan paikasta toiseen. En voi sanoa olevani mikään Rooman-asiantuntija viiden päivän reissun jälkeen, mutta ajattelin, että omat kokemukseni matkasta voisivat ehkä ilahduttaa jotakuta sinnepäin suuntaavaa. Aiemmin olen kirjoittanut myös pienen matkaoppaan Balille ja lisää matkajuttuja löytyy traveling-tägin alta. Mutta nyt, minipieni matkaopas Roomaan:

Liikkuminen

Roomaan saa sikahalvalla lentoja mm. Norwegianin kautta. Me maksoimme lipuista 130e / menopaluu, mutta kaverit ovat lentäneet sinne tänä kesänä jopa viidelläkympillä. Taksi lentokentältä keskustaan maksaa noin viisikymppiä, juna 14 euroa. Meillä sattui hauskasti niin, että ystävämme Stella ja Jarno olivat samalla lennolla, näin ollen kimppataksi keskustaan tuli halvemmaksi kuin junamatka. Taksiin mentäessä hinta kannattaa aina sopia etukäteen.

Roomassa itsessään liikuimme pääosin kävellen, päiville kertyi helposti 10-20km kävelyä. Myös metroverkosto todettiin toimivaksi. Haaveilin vespan vuokraamisesta ja idyllisistä ajeluista ympäri Roomaa, mutta hylkäsimme ajatuksen kun näimme paikallisten ajotavan. Ehkä parempi niin.

Pieni matkaopas Roomaan

Majoitus

Varasimme Artun kanssa Montin alueelta ihan Colosseumin takaa pienen hotellin nimeltään Caesar House Residenze. Hinta viideltä yöltä oli 400e kahdelta, hotelli oli siisti, palvelu oli ystävällistä ja hintaan kuului ihan ok aamupalakin. Suosittelen kyllä lämpimästi tsekkaamaan myös Airbnb:n tarjonnan – Stellan ja Jarnon vuokraama koti (myöskin Montissa) oli aivan ihana ja vietimmekin siellä parina iltana fiestaa pienellä rauhallisella sisäpihan parvekkeella. Yleensä suosin itse airbnb:tä, koska usein saat kaupan päälle hyviä vinkkejä paikalliselta, autenttisen tunnelman ja persoonallisen kodin lomasi ajaksi. Toisaalta, hotelliyöpymisessäkin on puolensa, kuten siistit huoneet ja puhtaat pyyhkeet joka päivä.

Monti on boheemi taiteilijakaupunginosa, jossa paikalliset tuntuivat viihtyvän – ihmiset kerääntyivät aina illaksi hengailemaan piazzoilla, mukanaan drinkki ja take-away pizzaa. Alueelta löytyi paljon hyviä ravintoloita ja kiinnostavia vintage-putiikkeja, joista harmillisen moni oli meidän reissumme aikana kiinni. Ensi kerralla saattaisin varata myös majapaikan Trasteverestä, rennosta hipsterikaupunginosasta, joka oli täynnä ravintoloita ja elämää.

Syö ja juo (myös vegaanisesti)

En lähtenyt Roomassa etsimään erityisesti vegaaniravintoloita, vaan yritin löytää aina tavallisen paikan listasta vegaani-tai kasvisvaihtoehdon. Ruokapaikkaa etsiessä suosittelen käyttämään Tripadvisoria, josta pystyy rajaamaan valikoimaa vain niihin ravintoloihin, joilta löytyy myös vegaanivaihtoehtoja. Tripadvisorin arvostelujen ohjaamana löysimme myös monta kivaa paikkaa, tosin joskus senkin perusteella saattaa mennä metsään – esimerkiksi yksi ihan kivat arvostelut saanut, mukavalta näyttävä ravintola tarjosi meille pokkana ylihintaista pakastepitsaa. Ei hyvä.

Italialainen ruoka on yleisesti ottaen ihanaa ja hyvin maustettua, ja monet klassiset herkulliset annokset, kuten Pizza Marinara, Pasta al pomodoro (pastaa tomaattikastikkeessa) ja Pasta aglio e olio (valkosipulin ja öljyn kera) ovat usein valmiiksi kasvipohjaisia. Aina kannattaa varmistaa, ettei annokseen kuulu parmesan tai ettei pastassa ole käytetty kananmunaa.

Pastan ja pizzan lisäksi gelato on mielestäni parasta mitä italia voi tarjota, parempaa jäätelöä ei olekaan! Ilahduttavan monissa paikoissa vegaaniset maut oli merkitty selkeästi esimerkiksi kauhan värillä ja valikoimaa löytyi yleensä runsaasti. Joissain paikoissa vohvelissa oli maitoa, jos haluaa pelata varman päälle niin kannattaa annos ottaa kuppiin.

Mieleen jäi myös monet Take away-drinkkibaarit: mikä loistava konsepti! Tuntui niin absurdilta kävellä kaduilla vitosen Aperol Spritz kädessä, kun Suomessa vastaava ei olisi koskaan mahdollista.


Näe ja koe

Roomassa ei nähtävyydet lopu. Vanhoja, historiallisesti tärkeitä rakennuksia, kuten upeita kirkkoja, temppeleitä ja linnoja tuntuu olevan joka kulman takana. Kävimme innokkaina ensikertalaisina Artun kanssa kiertämässä useammankin paikan, mutta intomme ei kuitenkaan riittänyt ihan jonottamiseen tai sisäänpääsystä maksamiseen – meille riitti rakennusten näkeminen ulkopuoleltakin. Näkemisen arvoisia paikkoja Colosseumin lisäksi olivat mielestä Pietarinkirkko Vatikaanissa, PantheonTrevin suihkulähde ja Castel Sant’angelo. Oli ihana istuskella illalla colosseumin nurkilla, fiilistellä paikan tunnelmaa ja pohtia, millaistakohan elämä on silloin   parituhatta vuotta sitten ollut samoilla huudeilla.


Artun blogista löytyy myös kivoja Rooma-postauksia ja uusimpana hauska video matkastamme, kannattaa käydä katsomassa!

Kuvat: minä & Mustarttu