category: to eat

Kiitos Flow 2017!

Kiitos Flow 2017!

Elokuun odotetuin viikonloppu täytti (ja ylitti!) kaikki sille asetetut odotukset. Tämän vuoden Flow oli ihana, jännittävä ja tietysti älyttömän hauska! Tänä vuonna sain pressivieraana ottaa kameran alueelle, joten otin tilaisuudesta tietenkin kaiken irti ja raahasin järkkärin aluuelle jokaisena festaripäivänä. Tässä nyt siis ihan perinpohjainen festarikooste kuvamaratonin kera, olkaa hyvät!

Te, jotka olitte flowssa, mikä oli parasta, mikä jäi mieleen? Olisi ihana kuulla tarinoita!









DAY 1

Ensimmäinen festaripäivä lähti käyntiin aurinkoisilla etkoilla Kanavanrannassa, jonka jälkeen matkustimme alueelle vettä pitkin veneellä – voiko parempaa tapaa aloittaa festariviikonloppu ollakaan? Perjantai kului älyttömän nopeasti, jotenkin aika vaan humahti yleiseen ihmettelyyn, fiilistelyyn ja tuttujen moikkailuun. Ehdimme kuitenkin nauttia mm. Roy Ayersin, Lana Del Reyn ja Aphex Twinin keikoista, joista jälkimmäinen pääsi ehdottomasti koko festareiden parhaimmistoon.

Mieleen jäi: Upea sää (en tarvinnut villapaitaa koko iltana!), toimivat vessajärjestelyt (ei jonoja!), ihanat aidot kukkaseppeleet ja kohtaamiset ystävien sekä uusien tuttavuuksien kanssa.












DAY 2

Lauantai, pääpäivä! Menimme alueelle jo varhain iltapäivällä ruokakojujen herkut mielessä, mikä osottautuikin monella tapaa järkeväksi päätökseksi, koska iltapäivän helle ja kaunis auringonpaiste eivät kestäneet kovin kauaa. Backyardilla hengailua, monta herkullista vegeannosta ja tanssimista Front Yardilla vailla huolen häivää – kunnes taivas kirjaimellisesti repesi ja putosi niskaamme. Juoksimme täpärästi suojaan isoon telttaan, ja ihmettelimme ehkä kaikkien aikojen hurjinta kesämyrskyä. Teltta kuitenkin repesi, ihmiset alkoivat panikoida ja päätimme lähteä uhmaamaan luonnonvoimia kertakäyttösadetakkien voimin. Myrsky meni kuitenkin nopeasti ohi, pääsimme Peetan luokse kuivattelemaan ja palasimme alueelle juuri sopivasti kun Alma aloitti – ehkä koko Flown paras keikka! Ilta jatkui vielä Red Garden-tansseilla ja kun yöllä pääsin lopulta kotiin, kaaduin sänkyyn vaatteet päällä. Upea päivä!

Mieleen jäi: Myrsky ja sen jälkeinen upea valo, Alman huikea keikka ja Lie Mi:n suussasulava seitancurry, jonka söin kahteen kertaan. AH!







DAY 3

Viimeinen päivä alkoi vähän hitaasti, ja pääsin alueelle vasta illaksi. Kaksi täyttä festaripäivää olivat vaatineet veronsa, jonka vuoksi oli vähän hankala päästä enään kunnon flow-moodiin. Frank ja Moderat jäivät välistä kokonaan, kun väsymys vei voiton. Olin kuitenkin iloinen että menin alueelle ja myös siitä, että menin aikaisin nukkumaan – sain festivaalista kuitenkin irti kaiken mitä halusinkin ja enemmänkin, ei tullut FOMO:a (fear of missing out) ja heräsin seuraavana päivänä virkeänä työviikkoon.

Mieleen jäi: Cargon nokipotut, yllättävän hyvä sieni-ceviche ja viimeisen päivän haikea tunnelma.

Kiitos kaikille ihanille ihmisille, jotka teitte viikonlopustani niin ihanan! Kiitos #flowfestival parhaasta kaupunkifestarista ikinä, toivottavasti nähdään ensi vuonna uudestaan!

Kesäkeittiössä: vegaaninen herkkusienirisotto

Kesäkeittiössä: vegaaninen herkkusienirisotto

Kaupallinen yhteistyö, Puhtaasti kotimainen & Asennemedia

Mikä ei näytä kuvissa kovin herkulliseltä mutta vie aina kielen mennessään? No risotto! Niin hankala kuvata, mutta niin hyvää. Risotto valmistuu kesäkeittiössä helposti, ainekset voi hakea mökkimatkalla kaupasta ja yrttejä voi lisäillä omalta kasvimaalta. Laitoin loppukeväästä yrttejä ja salaatteja kasvamaan mökkipihalle, ja pieni puutarhuri sisälläni on riemuinnut siitä, miten hyvin kaikki ovat lähteneet kasvamaan! Nyt minipuutarhastani saa jo tuoretta salaattia ja yrttejä, loppukesästä ehkä kesäkurpitsaa ja porkkaanakin. Ensi vuonna laitetaan sitten tuplasti isompi kasvimaa!


vegaaninen sienirisotto

Tällä kertaa risoton päätähtenä loistaa suomalainen herkkusieni. Viljeltyjä Champ-herkkusieniä saa kaupoista ympäri vuoden, ja ne ovat varmasti puhtaita ja turvallisia: sirkanlehtimerkkisieniä ostaessasi voit olla varma, ettei pannullesi päädy vahingossa mitään epämääräisiä myrkkysieniä. Tällä kertaa kaupassa oli vain vaaleita herkkusieniä, mutta tummat, hiukan voimakkaamman makuiset herkkusienet sopivat tähän reseptiin myös loistavasti. Sienet kannattaa puhdistaa hellästi ennen pilkkomista, mutta pesemistä välttäisin – se vie sieniltä niiden maun pois.

Tässä risotossa ei ole sinällään mitään kovin ihmeellistä, mutta herkullisen maun salaisuus on sienien lisäksi tuoreissa yrteissä: lisäsin suoraan kasvimaalta ihanan tuoksuista lehtiselleriä, ruohosipulia ja timjamia. Ylijäävä valkoviini sopii myös loistavasti ruokajuomaksi, mutta autoileva mökkeilijä kaataa lasiin tietenkin vettä. Valkoviinin voi jättää myös kokonaan pois reseptistä halutessaan, mutta sillon lisäisin tilalle jotain muuta happoa, esim. hiukan sitruunamehua tai valkoviinietikkaa.

Vegaaninen herkkusienirisotto (3-4 annosta)

2 kevätsipulia
2 lehtisellerin ohutta vartta
1 pkt champ herkkusieniä
3 dl risottoriisiä
n. 7 dl kasvislientä (1 kasvisliemikuutio)
oliiviöljyä tai vegaanista margariinia paistamiseen
1 dl valkoviiniä
tinjamia
ruohosipulia
suolaa & pippuria
(vegaanista parmesania)

Hienonna sipulit ja sellerinvarret sekä puhdista ja pilko sienet. Kiehauta vedenkeittimessä 5 dl vettä ja sekoita erillisessä astiassa vesi ja kasvisliemikuutio. Paista sieniä kattilassa tai pannulla hetken aikaa, kunnes niistä haihtuu neste.

Lisää joukkoon sipulit, sellerinvarret ja nokare margariinia tai loraus oliiviöljyä. Kuullota hetken, lisää sitten riisi ja paista, kunnes riisi on kiiltävää.  Lisää joukkoon kuumaa kasvislientä vähitellen pienissä erissä, niin että neste imeytyy riisiin – lisää uusi annos lientä vasta kun edellinen neste on kokonaan imeytynyt.

Kaada lopuksi joukkoon viini ja kiehauta seos. Mausta risotto suolalla ja pippurilla, tuoreella timjamilla, ruohosipulisilpulla ja halutessasi vegaanisella parmesanilla.

Jos sienireseptit kiinnostavat muutenkin, niin käykää tsekkaamassa ohjeeni viime vuodelta herkkusieni-flatbreadiin ja Jonnan resepti superherkullisiin portobello-burgereihin!

Aamiaisella Helsingissä: Levain

Aamiaisella kodin ulkopuolella, pitkästä aikaa. Jonna kysyi aamupalaseuraksi ja ehdotin muutama kuukausi sitten avattua Levainia. Oikeastaan vähän hassua etten ole tullut käyneeksi siellä vielä, sillä paikka sijaitsee ihan huudeillani ja moni ystävä on hehkuttanut sitä useampaan otteeseen. Ihanasti sisustettu ja tunnelmaltaan vähän ranskalaishenkinen leipomo-kahvila sijaitsee Punavuoressa Kankurinkadulla, ja tarjoaa tuoreen leivän lisäksi niin aamiaista kuin lounastakin myöhäiseen iltapäivään saakka.

Levainissa oli mielestäni parasta ihana miljöö ja aamupäivän auringossa sijaitseva terassi, toiseksi parasta simppeli mutta varsin toimiva aamupala. Avokadoleivällä, smoothiella ja kauramaitoon tehdyllä cappucinolla ei voi oikein mennä pieleen, vähän jäi harmittamaan se, että paljon hehkutettu uunipuuro oli päässyt loppumaan. Seuraavaksi haluan testata Levainissa lounaan tai vaikkapa jotain drinkkilistalta, nyt kun paikka on korkattu niin on toivottavasti helppo mennä uudestaan vaikkapa vain leivänhakureissulle. Täällä kannattaa ehdottomasti piipahtaa jos pyörii punavuoren nurkilla!



Levain
Kankurinkatu 6
ma-pe 8-21, la 9-16