category: hyvinvointi & kauneus

aamupalavinkki: take away-herkku

hyvinvointi & kauneus


Jotkut aamut ovat kiireisempiä kuin toiset. Kiireisen aamun ei kuitenkaan tarvitse tarkoittaa aamupalan väliinjättämistä tai ärrän kahvia ja kolmioleipää. Jos tiedät jo etukäteen, että haluat aamulla nukkua hiukan pidempään kuin herätä aikaisin keittämään puuroa, niin tee illalla aamiainen jo valmiiksi. Tällaiseen purkkiin kasatun aamiaisherkun voi otta vaikka mukaan työmatkalle!

Periaatteessahan purkkiin voi laittaa ihan mitä haluaa: itse suosin erilaisia overnight oats-tyyppisiä puuroja ja chia-vanukkaita. Tästä kerrosherkusta tuli hyvin kookosmainen, tein pohjalle chia-kookosvanukkaan ja toiseen kerrokseen hyödynsin myös kookoskermavaahtoa, joka jäi yli vadelmakakkuleivonnasta. Kookoskermavaahto on sitä kookosmaidon paksua osaa, joka vatkataan kuohkeaksi – sekoitin vain kookoskermavaahtoon pari persimonhedelmää.

Pohjalle chia-kookosvanukas:
1/2 tlk kookosmaitoa
puolikas banaani
1/2 dl chia-siemeniä
halutessasi esim. marjajauhetta

blendaa kookosmaito ja banaani tehosekoittimessa. Sekoita joukkoon chia-siemenet. Voit lisätä halutessasi vaikka jotain marjajauhetta, niillä saa myös kivan värin vanukkaaseen (itse käytän Berryfectin marjajauheita). Laita jääkaappiin tekeytymään n. puoleksi tunniksi tai yön yli.

Kookos-persimon-kerros:

vatkaa loput kookosmaidosta kuohkeaksi “kermavaahdoksi”. Kuori persimonit ja pehmennä ne haarukan tai lusikan avulla hellävaraisesti vaahdon sekaan. Lisää kerros purkkiin chia-vanukkaan päälle.

Päälle voi laitaa hedelmiä ja marjoja oman makunsa mukaan, omaani tuli mangoa, tuoreita mustikoita ja vadelmia. Loput mangosta blendasin vielä appelsiinien ja inkiväärin kera mehuksi.

Virkistävää perjantaita ja alkavaa viikonloppua!

kakku päältä kaunis ja sisältäkin

hyvinvointi & kauneus, ruoka

Laskiainen meni jo, mutta ehkä vielä pienet teemaan sopivat herkuttelut sallitaan, etenkin jos ne ovat niin terveellisiä kuin tämä kakku. Pidän hurjasti laskiaispullista, mutta kovin paljoa en pysty niitä syömään – tänä vuonna olen nauttinut etukäteen pari laskiaispullaa hillolla, mutta kun itse laskiaispäivä koitti, aloinkin kaivata jotain vähän terveellsempää herkkua. Tämä Virpin laskiaiskakun resepti tuli eteeni kuin tilauksesta – päätin kokeilla kakun valmistusta pelkästään senkin takia, että se näytti niin kauniilta.

Tulihan siitä kaunis kakku. Eikä pelkästään päältä, vaan kun lopulta raaskin aloittaa sen syömisen, niin maku oli myös ihan loistava! Jotain tuttua laskiaspullamaista, mutta paljon raikkaammassa muodossa, ilman pullapöhöä. Tein kakusta tuollaisen miniversion, ainesosia tarvittiin vain puolet ohjeesta, ja siitä riitti oivasti kahden ihmisen herkutteluun.


Kakun ohjeen löydät Vaneljasta.

aamupalavinkki: smoothiekulho

hyvinvointi & kauneus, vinkit

Joko teille kaikille smoothiekulho on ihan vanha juttu? Itse päädyin testaamaan tätä aamiais/välipalaherkkua ensimmäisen kerran vasta hiljattain, ja ihastuin ideaan täysin. Tykkään raikkaista ja kevyistä aamupaloista, mutta pelkkä smoothie ei kyllä saa ihan vatsaa kylläiseksi. Smoothiekulhon idea on se, että smoothiesta tehdäänkin vähän paksumpaa ja se syödään lusikalla kulhosta erilaisten täytteiden kera. Vähän kuin puuro tai jugurtti, mutta ilman mitään viljaa tai maitotuotetta. Ja kiva lisä on tietenkin se, että näistä saa helposti tosi herkullisen näköisiä – visuaalisuus on ainakin mulle varsin tärkeä osa ruokaa.

Ohjeita smoothiekulhon tekemiseen on varmasti yhtä paljon kun on smoothiereseptejäkin, eli lähes kaikkea voi blendata sekaisin oman mielen mukaan. Tärkeää on jättää nestemäärä vähäiseksi ja käyttää vaikka pakastettuja marjoja / banaania, että smoothiesta tulee tarpeeksi paksua.


Kourallinen baby-pinaattia / lehtikaalta
lusikallinen chiasiemeniä
puolikas pakastettu banaani
1.5 dl pakastemarjoja valintasi mukaan
1 dl mantelimaitoa tai muuta haluamaasi nestettä
makeutusta halutessasi (itse en kaivannut tähän lisämakeutta)
päällisiä fiiliksen mukaan, esim. banaania, hedelmiä, marjoja, siemeniä, granolaa, kookoslastuja..

Ohjeesta tulee yksi iso kulhollinen. Blendaa ensin babypinaatti / lehtikaali, chia-siemenet ja mantelimaito smoothieksi, lisää sitten jäinen banaani ja marjat, kunnes tuloksena on pehmeä seos – tosin tämä syödään lusikalla, joten pienet yllärit eivät haittaa. Smoothieseoksen pitäisi olla sen verran jämäkkää, että sitä pystyy vaivatta lusikalla syömään ja täytteet pysyvät päällä. Lisää täytteet, asettele ne hauskasti tai heitä taiteelliseksi keoksi smoothiekulhollisen päälle ja nauti.