Pari vuotta sitten rakastamani asiat-listalle kuuluivat ehdottomasti brunssit. ja toki edelleenkin nautin mielelläni myöhäistä viikonloppuaamiaista hyvässä seurassa jos mahdollisuus tulee. Huomasin kuitenkin tänään, etten ole käynyt minkään kuppilan tai ravintolan tarjoamalla brunssilla varmaan vuoteen. Hintalaatusuhteeltaan oivalliset brunssipaikat tuntuvat olevan vain aika harvassa, ja suosituimpiin paikkoihin varaus pitäisi tehdä viikkoja aikaisemmin.

Onneksi voi pitää kotibrunsseja niin usein kuin haluaa ja ihan omalla tyylillä. Aina ei tarvitse edes leipoa skonsseja tai croisantteja, perinteiset voikkarit joihin laitetaan mustaleimajuustoa ja kurkkua päälle maistuvat vaihteeksi ihan törkeän hyvälle. Puolukkapiirakkakaan ei ole ehkä klassisin brunssiruoka, mutta on herkullista aamullakin, joten miksipä ei. Tärkeintähän on kuitenkin se kiireetön fiilis ja rennot tyypit ympärillä.

Harmaa aamu kirkastuu huomattavasti, kun valmistaa itselleen kunnon aamiaisen. Esimerkiksi vaikka kasan lättyjä kera mansikoiden. Koska uudessa kodissamme on niin toimiva keittiö, olen muuton jälkeen innostunut kokkailemaan ja testailemaan uusia reseptejä. Nämä letut ovat maidottomia, gluteenittomia ja sokerittomia ja tuo kermavaahtokin on kookoskermavaahtoa. Ohje löytyi tietenkin ihanasta Kiitos Hyvää-blogista. Kuulostaa aika terveelliseltä, mutta siitä huolimatta nämä lätyt veivät kielen mennessään. Aamiaista kanssani nauttinut seuralaiseni ei erottanut näitä muuten niistä ns. normilätyistä, ihmetteli vain, miten maistuivat tavallistakin paremmalta.

Suosittelen kokeilemaan ja tallentamaan reseptin omaan vihkoseen täältä!