category: ruoka

Aamiaisella Helsingissä: The Cock

aaminen helsingissä the cock

Aamiaissarja jatkuu! Tällä kertaa esittelyssä on varmasti ainakin monille Helsinkiläisille tuttu The Cock. Tämä juttu onkin pyörinyt luonnoksissa aika pitkään, sillä nämä kuvat ovat viime keväältä. Olen käynyt Cockissa aamupalalla useita kertoja, mutta tuo viimeksi ensi kertaa vegaanina. Listalta jäi heti siis monta vaihtoehtoa pois, mutta eipä kasvissyöjän tarvitse tuolla nälkäiseksi jäädä.

Vegaanille The Cock tarjoaa kahvin ja tuoremehun lisäksi mm. chia-puuroa, erilaisia raakamehuja ja avokadoleivän, kunhan sen vain muistaa pyytää ilman tuorejuustoa. Pieni pettymys oli se, että molemmat smoothiekulhot sisälsivät jogurttia, itse kun en käyttänyt smoothieissa maitotuotteita juuri koskaan silloinkaan, kun olin vielä sekasyöjä. Vaikka Chia-puuro kuulostaa överiterveelliseltä, niin se on silti ihanan maukasta ja lämmittävää, yksi lempijutuistani koko aamiaisessa. Avokadoleipä jäi vähän kuivaksi ehkä sen tuorejuuston puuttumisen vuoksi, ehkä loraus oliiviöljyä olisi parantanut asiaa.

Kokonaisfiilis Cockissa jää kuitenkin positiiviseksi, rento tunnelma ja kaunis sisustus houkuttelevat viihtymään pidempäänkin. Parasta on ehkä se, että koirankin saa ottaa mukaan – tällainen laiska aamulenkkeilijä yhdistää samalla vaivalle sekä aamiaiskäynnin että koiranulkoilutuksen.

The Cock
Fabianinkatu 17
Aamiainen tarjolla ma-pe 7.30-11.00

Parempia aamuja odotellessa

Puhun usein siitä, miten olen aamuihminen ja rakastan rauhallisia aamuja aamiaisineen. Se on kyllä totta – mikään ei ole ihanampaa kuin seesteinen aamu, jolloin ehtii keittää kahvit rauhassa, syödä aamiaisen sängyssä lehteä lukien ja lempimusiikkia kuunnellen. Tällaisia aamuja on ollut elämässäni suhteellisen usein, johtuen iltatöistä ja siitä, että minulla on harvoin pakollisia menoja aikaisin aamulla. Määritän itse oman työtahtini, ja minulle tuntuu sopivan hyvin se, että aloitan työpäivän arkisin klo 10-11 aikaan, joskus aiemminkin, jos siltä tuntuu. Jos tulee myöhään illalla töistä kotiin, voi aamun rauhoittaa omalle ajalle ihan hyvällä omalla tunnolla.

Viime aikoina aamut ovat olleet jotain ihan muuta kuin mitä se on näissä kuvissa, ja syynä siihen on univelka, joka on tehnyt vannoutuneesta aamuihmisestä väliaikaisen aamuvihaajan. Viime aikoina olen ehtinyt nukkumaan poikkeuksellisen vähän, eikä missään vaiheessa ole tullut hyvää tilaisuutta paikata univelkaa. Monena yönä olen ollut myös siinä tilanteessa, että väsymys painaa koko kroppaa, mutta uni ei silti meinaa tulla millään. Tähän kaikkeen kun yhdistää vielä päivien lyhentymisen ja valon vähentymisen, niin lopputuloksena on monta katastrofiaamua. Aamuja, jolloin kahvia keittäessä kaadat purut ajatuksissasi suoraan pannuun. Aamuja, jolloin nukut niin pahasti pommiin, että joudut jättämään hammaspesun sekä meikkaamisen välistä ehtiäksesi sovittuun tapaamiseen. Aamuja, jolloin laitat kasvoöljyn sijasta naamaasi käsirasvaa. Aamuja, jolloin tajuat juuri oven sulkemisen jälkeen jättäneesi käsilaukun avaimineen ja lompakkoineen sisälle.

Ihan vain, jos joku vaikka vielä luulee, että täällä elo olisi aina sellaista kuin blogikuvissa.



Kuvat paremmasta aamusta: minä ja Mustarttu

Vegaaninen mutakakku

vegaaninen mutakakku

Mmm, mutakakkua! Ei tulisi mieleenikään leipoa tällaista tuhtia ja hyvin suklaista kakkua keväällä tai kesällä, mutta kylmänä ja pimeänä syysiltana se tuntuu loistavalta ajatukselta. Omasta mielestäni suklaan paras sesonki on nimenomaan syksyllä, huipentuen joulukauteen – erilaisten suklaakakkujen ja . Tämän ihanan vegaanisen mutakakun reseptin löysin täältä, ohje ei vaadi mitään erikoisaineksia ja sen pystyy pyöräyttämään illanistujaisiin alle puolessa tunnissa. Vegaaninen leivonta on joskus, etenkin esimerkiksi aquafaban kanssa leikkiessä vähän hankalaa, mutta tästä kakusta voin sanoa että tumpelompikin leipuri onnistuu tässä varmasti.

Itse tarjoilin vegaanisen mutakakun vaahdotetun soijakerman, suklaapalojen ja vadelmien kera, mutta kakku on herkullista ihan sellaisenaankin tai klassisemmin pinnalle ripotellun tomusokerin ja vaikkapa kauravaniljajäätelön kera.

vegaaninen mutakakku

Vegaaninen mutakakku

2 dl vehnäjauhoja
1,5 dl ruokosokeria
1 dl tummaa kaakaojauhetta
1 tl ruokasoodaa
1 tl vaniljajauhetta
ripaus suolaa
1 dl rypsiöljyä
2 dl kasvimaitoa
100g tummaa suklaata
1-2 rkl omenaviinietikkaa

Laita uuni lämpenemään 175 asteeseen. Vuoraa 18cm irtopohjavuoka leivinpaperilla, öljyä reunat.

Sekoita kaikki kuivat aineet keskenään. Lisää öljy ja soijamaito, sekoita hyvin. Sulata suklaa huolellisesti vesihauteessa, ja sekoita suklaasula taikinaan. Lisää vielä viinietikka ja sekoita huolellisesti. Paista uunissa n. 20 minuuttia ja anna jäähtyä.

Tarjoile vegaaninen mutakakku halutessasi soija/kaurakermavaahdon, suklaapalojen ja vadelmien kera.

vegaaninen mutakakku

Ihania leipomishetkiä!