Joulukaakao keitetään hartaudella, maustetaan kanelilla ja kardemummalla ja kuorrutetaan kermavaahdolla. Siihen ei käytetä valmisjauheita vaan oikeaa tummaa suklaata, ja se nautitaan tietenkin parhaan ystävän tai rakkaan seurassa viltin alla pötkötellen, joululauluja kuunnellen. Varma keino karkoittaa hetkeksi harmaudesta ja kylmyydestä johtuva ankea fiilis.

Joulukaakao (vegaaninen, 2 annosta)

0,5 dl alpro vispikermaa
ripaus kardemummaa
3 dl soijamaitoa
puolikas kanelitanko
50 g tummaa suklaata
0,5 tl vaniljasokeria
0,5 tl sokeria

Keitä kanelitankoa pari minuuttia maidossa ja sulata suklaa vesihauteessa. Poista kanelitanko maidosta, yhdistä suklaa maidon sekaan ja kiehauta. Lisää joukkoon ripaus kardemummaa. Vaahdota soijavispi ja mausta vaniljasokerilla ja tavallisella sokerilla.

Kaada kaakao kahteen kuppiin ja koristele kardemummakermavaahdolla. Nauti!

ps. pahoittelut, että nämä joulukalenteriluukut avautuvat nyt vähän milloin sattuu – tässä on ollut niin teknisiä ongelmia (kameran kanssa) kuin ihan käytännön aikatauluongelmiakin. Kiitos kun kuitenkin pysytte mukana! <3

Suolaisen ja makean yhdistelmä on ehkä parasta mitä tiedän, siksi tänäkin vuonna aion napsia pikkujouluissa mahan täyteen näitä taatelisnickersejä. Jaoin tämän reseptin myös viime vuonna joulukalenterissa, mutta nämä ovat oikeastikin niin hyviä että ansaitsevat tulla esille uudestaan. Suosittelen panostamaan ohjeessa hyvään suolaan, suolahiput ovat melkeinpä näiden taateliherkkujen tärkein ainesosa. Suut makiaksi!

Taatelisnickersit (vegaaninen)

taateleita
cashew-pähkinöitä
tummaa, n. 70% leivontasuklaata (tarkista vegaanisuus)
sormisuolaa

Käytin itse tuoreita (tai puolituoreita) taateleita, joita löytyy kauppojen hedelmäosastoilta tähän vuodenaikaan varsin hyvin. Poista taateleista kivet ja lisää sisälle 1-2 cashewpähkinää. Sulata suklaa vesihauteessa, ja pyörittele taatelit suklaassa ja laita leivinpaperille jähmettymään. Lisää jokaisen taatelin päälle ripaus sormisuolaa ennenkuin suklaa on kunnolla jähmettynyt. Säilytä jääkaapissa.