12: Suussasulavat taatelisnickersit

Suolaisen ja makean yhdistelmä on ehkä parasta mitä tiedän, siksi tänäkin vuonna aion napsia pikkujouluissa mahan täyteen näitä taatelisnickersejä. Jaoin tämän reseptin myös viime vuonna joulukalenterissa, mutta nämä ovat oikeastikin niin hyviä että ansaitsevat tulla esille uudestaan. Suosittelen panostamaan ohjeessa hyvään suolaan, suolahiput ovat melkeinpä näiden taateliherkkujen tärkein ainesosa. Suut makiaksi!


Taatelisnickersit (vegaaninen)

taateleita
cashew-pähkinöitä
tummaa, n. 70% leivontasuklaata (tarkista vegaanisuus)
sormisuolaa

Käytin itse tuoreita (tai puolituoreita) taateleita, joita löytyy kauppojen hedelmäosastoilta tähän vuodenaikaan varsin hyvin. Poista taateleista kivet ja lisää sisälle 1-2 cashewpähkinää. Sulata suklaa vesihauteessa, ja pyörittele taatelit suklaassa ja laita leivinpaperille jähmettymään. Lisää jokaisen taatelin päälle ripaus sormisuolaa ennenkuin suklaa on kunnolla jähmettynyt. Säilytä jääkaapissa.

11: Mökin joulutunnelmaa

Jääkukat ikkunassa, kranssi ovessa ja takkatuli sisällä – mökkiä ei tarvinnut paljoa koristella, sillä tunnelma oli siellä jo valmiiksi jouluinen. Jos fasiliteetit olisivat mökillämme vähän paremmassa kunnossa, niin siellä olisi ihana viettää vaikkapa joulupyhät, mutta ilman juoksevaa vettä, sisävessaa ja kunnon lämmitystä olisi vähän ehkä liian askeettiset olosuhteet. Ehkäpä ensi vuonna?



Kun ostimme kesämökin, niin saimme mökin mukana muutamia kalusteita. Suurin osa niistä ei ihan sopinut tyyliimme ja ne lähtivät heti eteenpäin, mutta osan otimme mielellään käyttöömme – esimerkiksi saunarakennuksesta löytyvät rottinkituolit ovat mielestäni ehkä mökin kivoin kaluste. Raahasimme ne nyt talveksi päärakennukseen takkatulen ääreen, tuossa on ihana istuskella glögimuki kädessä ja tuijotella tulta.



Osallistuin viime viikolla Bo LKV:n ja Hey Lookin järjestämään ihanaan kranssityöpajaan, jossa askartelin nuo tässä postauksessa näkyvät kranssit. Yksi kranssi koristaa nyt kaupunkikodin ulko-ovea, yksi jäi mökille. Vinkkinä kaikille kranssintekijöille: suurin osa materiaaleista löytyy helposti luonnosta, lisäksi tarvitaan vain rautalankaa, vähän kärsivällisyyttä ja ehkä pari eukalyptus tms. oksaa kukkakaupasta oman maun mukaan. Kannattaa katsoa kranssin muotoa uusin silmin ja muistaa että enemmän on usein enemmän.



Ihanaa kolmatta adventtisunnuntaita kaikille!

10: Joulupavlova

vegaaninen joulupavlova

Muistaakseni viime jouluna hurmasin perheeni valmistamalla jättimäisen pavlovan tapaninpäivän kahvipöytään. Tässä unelmanpehmeässä joulupavlovassa maistuu makea marenki, piparit ja luumurahkatäyte tuovat muistoja lapsuudesta ja karpalot sopivaa kirpeyttä. Pavlova on yksi niistä kakuista, joka on jopa helpompi tehdä kuin epävegaani versio – marenkivaahto syntyy säilykekikhernetölkin liemestä eli aquafabasta, joten tässä ei tarvita kanamunien hankalaa erotteluprosessia.


Joulupavlova (vegaaninen)

 

Marenki:

1,5 dl aquafabaa (eli n. yhden säilykekikhernetölkin liemi)

1,5 dl sokeria

1 tl sitruunamehua

1 tl aitovaniljajauhetta

 

Vatkaa aquafaba eli kikherneiden liemi vaahdoksi. Lisää sokeri, sitruunamehu ja ja vaniljajauhe. Vatkaa vaahtoa lisää vielä n. 5 minuutin ajan, kunnes se on todella jämäkkää. Muotoile vaahdosta yksi iso tai kaksi pienempää pohjaa leivinpaperille. Paista marenkia 100-asteisessa uunissa 1h 40 min, ja annan sen jälkeen vielä jäähtyä ainakin tunnin.

 

Täyte:

1,5 dl vaahtoutuvaa kaura/soijavispiä

1,5 dl Alpro Go on-soijarahkaa

1/2 prk luumumarmeladia

Karpaloita & piparinmurua

 

Vaahdota soija-tai kauravispi jämäkäksi vaahdoksi. Sekoita mukaan soijarahka ja luumumarmeladi. Täytä jäähtynyt marenki kerma-rahkatäytteellä, ripottele päälle reilusti karpaloita ja piparinmuruja. Tarjoile pian täyttämisen jälkeen.