category: reseptit

Astetta parempi aamupuuro

Kaupallinen yhteistyö, Asennemedia & Risenta

Viime syksystä lähtien olen syönyt lähes jokaisena arkipäivänä aamiaiseksi tuorepuuroa. Ravintorikasta, terveellistä ja helppoa, mutta ehkä helposti myös vähän tylsää. Minua ei sinänsä haittaa pieni tylsyys, kun yleensä pääsen kokeilemaan uusia makuja ja reseptejä ihan tarpeeksi joka päivä työni kautta, enkä siksi kaipaa extrainnovatiivisuutta tavallisiin aamuihin. Kuitenkin, jos voi valita että aloittaako aamun perustylsästi vai upeasti, niin tietenkin jälkimmäinen vaihtoehto voittaa. Siksi kehittelinkin nämä kaksi helppoa mutta ah niin maukasta tuunausreseptiä tavalliselle tuorepuurolle – näillä tavallinen aamukin muuttuu ihanaksi ja aurinkoiseksi!


Aiemmin tein itse tuorepuurosekoitukseni yhdistämällä kaurahiutaleita, pähkinöitä ja siemeniä, mutta Risentan vastikään uudistuneet siemenpuurot ovat tehneet tehneet elämästäni hitusen helpompaa ja aamuistani nopeampia, niissä on kun jo kaikki valmiina. Siemenpuurot ovat kokonaan luomua ja niistä on saatavilla kaksi versiota: Taateli & Hasselpähkinä ja uusi Auringonkukka & kurpitsa. Molemmista löytyy runsaasti kuitua, hiilohydraatteja ja proteiinia – sitä voisi helposti luulla, että varmistakseen proteiininsaannin pitäisi puuroon lisätä raejuustoa tai vähintään kananmuna, mutta kaurassa, siemenissä ja pähkinöissä on yllättävän paljon protskua! Kun tämän tuorepuuron tekee vielä kasvipohjaiseen rahkaan, on aamiaisen proteiinitarve varmasti taattu.


Tuorepuuropohja yhdelle:

1 dl Risenta luomu siemenpuuro
1 dl kauramaitoa tai muuta kasvimaitoa
1 dl kasvipohjaista jugurttia tai rahkaa
1 rkl agave-siirappia

Sekoita kaikki ainekset kulhossa ja laita puuro tekeytymään yöksi jääkaappiin.

Trooppinen energiapuuro:

1 tuorepuuropohja
1 mango
1 kiiwi
1 appelsiini

Kuori mango ja soseuta hedelmäliha tehosekoittimessa. Purista joukkoon puolikkaan appelsiinin tai veriappelsiinin mehu. Kuori ja pilko kiiwi ja loput appelsiinista pieniksi paloiksi. Kokoa annos yhdistämällä tuorepuuroa, mangososetta ja hedelmiä kerroksittain. Nauti ja hymyile.

Kaunis kuningatarpuuro:

1 tuorepuuropohja
1 dl pakastemansikoita, mustikoita ja vadelmia
1 avokado
1 dl kasvimaitoa
mustikoita ja karhunvatukoita

Sekoita pakastemarjat, avokado ja kasvimaito tehosekoittimessa tasaiseksi massaksi. Kokoa kulhoon / lasipurkkiin puuroannos yhdistämällä marjaseosta ja puuroa kerroksittain. Ripottele päälle reilusti marjoja. Nauti heti.


Millainen olisi sinun unelmapuurosi?

Vegaaninen veriappelsiinirisotto

vegaaninen veriappelsiinirisotto
Veriappelsiinirisotto vegaanisena? Kyllä! Tätä herkkua on tässä kuussa hehkutettu lähes joka kanavalla ja siksi minunkin oli pakko päästä kokeilemaan. Taitavan asennekollegani Jennin ohjeen inspiroimana päätin lähteä testaamaan vegaanista versiota, vaikka sainkin vähän varoitteluja siitä, että lopputulos ei ehkä onnistuisi kovin hyvin ilman parmesania ja oikeaa voita. Toisaalta, olen risotot muutenkin jo kahden vuoden ajan tehnyt menestyksekkäästi ilman eläinperäisiä tuotteita, joten miksei nytkin? Toisinaan olen käyttänyt violifen vegaanista parmesania juustomaista makua tuomaan, mutta tällä kertaa jätin senkin pois ja lopputulos vei kielen mennessään. Voi tietenkin olla, että makunystyräni ovat muuttuneet niistä ajoista, kun käytin vielä juustoja päivittäin, enkä enää osaa niitä kaivatakaan. Hannan soppa oli muuten kokeillut oluthiivahiutaleita juustomaisuutta ja kaurafraichea täyteläisyyttä tuomaan, täytyy testata hänenkin versio tässä pian, kun veriappelsiineja on vielä saatavilla!

Veriappelsiinisesonki ylipäätään on ehkä paras asia koko alkukeväässä. Itse syön niitä eniten ihan vain sellaisenaan, mutta rakastan myös kaikenlaisia ruokia ja herkkuja, joissa niitä voi hyödyntää. Mikä on sinun suosikkisi veriappelsiiniresepteistä?

vegaaninen veriappelsiinirisotto
Vegaaninen veriappelsiinirisotto

3 dl risottoriisiä
3 veriappelsiinia
2-3 salottisipulia
2 valkosipulinkynttä
2 rkl sinistä keijua (tai muuta vegaanista margariinia)
n. 8 dl kasvislientä (sekoita kasvisfondi-tai kuutiot kiehuvaan veteen)
1 tl kuivattua timjamia
2 reilua rkl kaura-tai soijatuorejuustoa
suolaa & pippuria

Raasta yhden veriappelsiinin kuori hienoksi raasteeksi ja kuori ja hienonna sipuli ja valkosipuli. Purista kolmen veriappelsiinin mehu talteen.

Laita pannulle tirisemään sininen keiju tai muu vegaaninen margariini ja kuullota sipulit. Heitä pannulle myös timjami ja risottoriisi ja kuullota, kunnes riisi on läpinäkyvää. Kaada joukkoon puolet veriappelsiinien mehu ja anna sen imeytyä riisiin miedolla lämmöllä. Lisää kasvisliemi pikkuhiljaa n. 2dl kerrallaan, elä lisää nestettä ennen kuin aiempi annos on imeytynyt riisiin.

Kun kaikki kasvisliemi on lisätty, lisää vielä risottoon veriappelsiinin raastettu kuori, loput veriappelsiinien mehuista risottoon sekä kaura-tai soijapohjainen tuorejuusto. Sekoita ja mausta suolalla ja pippurilla. Jos kaipaat juustoisuuden makua, ripottele joukkoon oluthiivahiutaleita tai raasta sekaan vegaanista parmesania – omasta mielestäni Risotto saa jäädä hiukan löysäksi – älä siis tee kuten minä ja päästä risottoa kuivumaan vähän liikaa..

Tarjoile ja nauti heti.

21: Joulun helpoin jälkiruoka – karamellisoidut päärynät

21: Joulun helpoin jälkiruoka - karamellisoidut päärynät
Mikä on erittäin helppo valmistaa ja tuo ihanan jouluisen tuoksun keittiöön? No karamellisoidut päärynät. Söin tänään Sis.Delissä lounaalla herkullisia karamellisoituja omenoita soijajugurtin kera ja se muistutti tästä herkusta, jota myös poikaystävänikin rakastaa. Nopeaa ja helppoa ja AH niin hyvää. Jos et siis jaksa esimerkiksi leipoa jälkkäripöytään tätä suklaakakkua ja luumurahka jo kyllästyttää, niin kokeile näitä.

Karamellisoidut päärynät (vegaaninen)

2 päärynää
iso nokare sinistä keijua tai muuta vegaanista margariinia
0,5 dl vettä
2 rkl sokeria
1 tl aitovaniljajauhetta
kanelia

Kauravaniljakastiketta tai soijajugurttia tarjoiluun

Halkaise päärynät, poista siemenet ja ripottele niiden päälle sokeria ja kanelia. Sekoita sokeri ja vaniljajauhe veden sekaan, kunnes sokeri sulaa veteen.

Laita margariininogare pannulle ja kun se on sulanut, laita päärynät pannulle leikkuupinta alaspäin. Paista päärynöitä noin viisi minuuttia, kunnes ne alkavat karamellisoitua. Käännä päärynät, kaada niiden päälle vesi-sokeriseos ja hauduta pehmeäksi kannen alla noin 6-8 minuuuttia tai kunnes päärynät ovat pehmeitä.

Asettele päärynät tarjoiluastioille, kaada päälle sokerilientä pannulta. Tarjoile heti esimerkiksi soijajugurtin (ihana happaman ja makean yhdistelmä) tai kauravaniljakastikkeen (oikeille herkkusuille) kera.