Kaupallinen yhteistyö Fiskars ja Asennemedia

Alle viikko jouluaattoon! Meillä on vielä pari päivää töitä jäljellä, mutta maanantaina alkaa kolmen viikon mittainen joululoma. Tarkoituksena on päästä lähtemään heti joulupyhien jälkeen pohjoiseen lumihankien keskelle, siksi olemmekin nyt olleet hissukseen vain kotosalla, ylimääräisiä kontakteja vältellen. Kotoilu on antanut mahdollisuuden panostaa myös joulun laittoon eri tavalla kuin aiempina vuosina, ja ensimmäistä kertaa moneen vuoteen olen mm. ehtinyt lähettää joulukortteja, tehdä joulusiivousta ja suunnitella ja testailla huolella erilaisia jouluruokia. Joulumenun suunnittelu onkin noussut tänä vuonna erityisen tärkeäksi, kun en vietäkään pyhiä oman perheeni luona isolla porukalla – normaalisti joulufiilis tulee itselleni siitä, kun pääsen lapsuudenkotiini, mutta nyt se täytyy luoda muilla keinoin. Ja yksi parhaista keinoista on tietenkin se ruoka.

Jaan talouden ruuanlaittointoilijan kanssa. Se on tietenkin erinomaisen positiivista, rakastanhan hyvää ruokaa ja kokkailua itsekin. Kuitenkin aika nopeasti tutustumisemme jälkeen kävi ilmi, että olemme ruuanlaittajina aika erilaisia: minä olen suurpiirteinen ja rustiikkinen visionääri, Johannes taas tarkka ja huolellinen kokki, joka haluaa saada raaka-aineista kaiken hyödyn irti oikeilla tekniikoilla. Ehkä tässä asiassa me täydennämmekin aika hyvin toisiamme, on ollut inspiroivaa seurata toisen tapaa tehdä ja ottaa opikseen.

Fiskarsin Norden-sarja sopii meille molemmille hyvin filosofiansa puolesta: sen juuret ovat Pohjolan luonnossa ja ruuanlaiton perinteissä. Samoin kun rakastamme ruokaa laittaessa  laadukkaita ja puhtaita raaka-aineita, arvostamme myös ensiluokkaisia keittiövälineitä. Vielä vuosi sitten yritin pilkkoa kasviksia vähän taittuneilla ja tylsillä veitsellä, mutta Johanneksen ansiosta olen oppinut, että ruuanlaitto on oikeasti paljon mielekkäämpää ja lopputulos maukkaampaa, kun välineetkin ovat kunnossa. Visualistina rakastan myös sitä, miltä nämä tuotteet näyttävät, erityisesti pidän suomalaisesta koivusta valmistetuista puisista kahvoista ja yksityiskohdista. Norden-sarjan pannut ja veitset ovatkin mainio joululahjaidea sekä laadukkuutta että kauneutta arvostavalle ruuanlaittajalle.

Meillä syödään jouluna pohjimmiltaan samoin kuin aina muulloinkin: kasvispainotteisesti ja maukkaasti. Joulupöydästämme löytyy myös juustoja ja kotimaista kalaa, mutta pääpaino on kasvipohjaisissa herkuissa. Tässä muutama vinkki kasvissyöjän joulupöytään – osa näistä on varmasti monille jo ihan tuttuja, mutta ehkä joukosta löytyy uusiakin ideoita!

–Vegaaninen riisipuuro on helppo tehdä tavallisen puuron ohjeella, vaihtaa vain normimaidon tilalle haluamansa kasvimaidon. Itse olen saanut ehkä maukkaimman lopputuloksen yhdistämällä soijamaitoa ja kaurakermaa ja tekemällä puuron uunissa, tietenkin. Uuniriisipuuro on helppo valmistaa Norden valurautapadassa, joka sopii parhaiten hitaaseen kypsennyskeen. Tähän pannuun ei puuro jumitu kiinni.

-Kinkkua en ole kaivannut vuosiin, mutta yhtenä perinteenä meillä on testata aina siskojeni kanssa joka vuosi uusi “vegekinkku”. Joulupöydän pääruuaksi kinkun tilalle sopii erinomaisesti kasvis-wellington, eli lehtitaikinakuoreen kääritty mausteinen muhennos. Kokeile vaikka Hesarin sivuilta löytyvää sieniwellingtonin reseptiä – tosin itse laitan herkkusienten tilalle suppilovahveroita, kun niitä saa vielä!

-En ole koskaan välittänyt rosollista, kunnes testasin ensimmäistä kertaa uunirosollia (resepti postauksen lopussa). En usko että jaksamme valmistaa laatikoita, mutta siirapilla ja timjamilla maustetut uunikasvikset valmistuvat helposti ja maistuvat upealta! Fiskarsin Norden steel paistokasari sopii myös uuniruokien valmistukseen,  koska se kestää jopa 240 asteen lämmön. Perinteisen rosollin makua korostaa kyljessä tarjoiltu suolakurkku-ranskankermakastike.

-Joulun vegaaniklassikko on myös porkkalatahna, joka tarjoillaan saaristolaisleivän kanssa. Tämä tahna huijaa yleensä sekasyöjiäkin, maistuu todella paljon kylmäsavulohitahnalta! Reseptin löydät täältä. 

–Itsetehty glögi tuo joulun tuoksun kotiin ja maistuu taivaalliselta. Tarvitset vain litran omenamehua, muutaman kanelitangon, neilikoita ja muita mausteita. Mehu lämmitetään kattilassa, lisätään mausteet ja annetaan uuttua n. puolen tunnin ajan matalalla lämmöllä.

-Jälkkäreiden suhteen suosimme helppoja ja nopeita reseptejä tai vaihtoehtoisesti haemme upeat joululeivokset leipomosta. Luumurahka toimii aina, samoin kuin ihanat karamellisoidut päärynät – resepti postauksen lopussa!

Uunirosolli

2 punajuurta
2 porkkanaa
2 perunaa
1 omena
1 sipuli
3 timjaminoksaa
1 rkl tummaa siirappia
n. 50g voita / vegaanista margariinia

1 prk ranskankermaa / imat fraichea
1 dl suolakurkkua (myrttinen!)
1 rkl suolakurkun maustelientä
ripaus suolaa

Kuori porkkanat, punajuuret, perunat, omenat ja sipuli. Pilko ja lohko kaikki kasvikset ja omena sopivan kokoisiksi paloiksi ja lohkoiksi.

Karamellisoidut päärynät

2 päärynää
iso nokare voita / vegaanista margariinia
0,5 dl vettä
2 rkl sokeria
1 tl aitovaniljajauhetta
kanelia

(kaura)vaniljakastiketta tarjoiluun

Halkaise päärynät, poista siemenet ja ripottele niiden päälle sokeria ja kanelia. Sekoita sokeri ja vaniljajauhe veden sekaan, kunnes sokeri sulaa veteen.

Laita voi/margariininokare pannulle. Kun se on sulanut, asettele päärynät pannulle leikkuupinta alaspäin. Paista päärynöitä viiden minuutin ajan, kunnes ne alkavat karamellisoitua. Käännä päärynät, kaada niiden päälle vesi-sokeriseos ja hauduta pehmeäksi kannen alla noin 6-8 minuuuttia tai kunnes päärynät ovat pehmeitä.

Asettele päärynät tarjoiluastioille, kaada päälle sokerilientä pannulta. Tarjoile heti vaniljakastikkeen kera.

Mitä teidän joulupöydästä löytyy tänä vuonna?

Kuvissa näkyvät Fiskars-tuotteet:

Norden steel-paistinpannu
Norden steel-paistokasari
Norden valurautapaistinpannu
Norden valurautapata
Norden veitset