Kahvia ja kakkua ratikassa

02.03.2017reseptit, ruoka, vegan, yhteistyö, ystävät & perhekahvi, mokkapiirakkaViena

Kaupallinen yhteistyö, Asennemedia & Paulig

Olen sillä tavalla onnekkaassa asemassa, että päivärytmini sallii ystävien tapaamisen ja kahvittelun keskellä päivää. Vaikka epäsäännöllinen työrytmi ja rikkonaiset päivät ovat välillä rankkoja, niin niiden hyvistä puolista otan kaiken mahdollisen irti: harva se päivä saan vieraakseni jonkun ystävistäni tai hilpaisen itse naapuriin kahvihetkeä viettämään. Ikinä ei ole niin kiire, ettei ehdi nauttimaan kuumaa kupposta hyvässä seurassa.

Pääsimme Artun kanssa toteuttamaan vähän erilaisen kahvihetken osana Pauligin kampanjaa ja uuden Presidentti Special Blend-vuosikertakahvin lanseerausta. Olisimme voineet tavalliseen tapaan kutsua ystäviämme vaikka minun luokseni sumpille, mutta tällä kertaa halusimme tehdä oikean makumatkan tämän uuden kahvin seurassa: ajoimme ratikalla ympäri Helsinkiä ja tarjosimme eri pysäkeiltä kyytiin nousseille ystävillemme kahvia. Hyvän kahvin kanssa tarjotaan muuten aina myös kakkua, tällä kertaa kylläkin piirakkaa, tekaisin nimittäin kahvikupposten kyytipojaksi vegaanisen mokkapiirakan, jonka reseptin löydätte postauksen lopusta. Matkaamme pystyi seuraamaan myös instagram-liven kautta – täytyy sanoa, että pieni tempauksemme herätti raitiovaunun muissa matkustajissa ihmetystä ja hilpeyttä. Mutta oli ihan älyttömän hauskaa!

Tämänvuotinen Presidentti-kahvi saa makunsa Indonesiasta, Sumatran vuoristosta poimituista pavuista, lisäksi kahvissa on käytetty myös eteläamerikkalaisia papuja. Uutuuskahvi sai runsaasti kehuja ystäviltämme, myös niiltä, jotka tavallisesti suosivat tummapaahtoisia tai espressopohjaisia kahveja. Itse olen kahvin todellinen suurkuluttaja, Presidentin Sumatra-edition on tervetullut eksoottinen uutuus arkiaamuihini. Makuhermoni eivät ole niin harjaantuneet, että erottaa eri maista tulevat kahvimaut, mutta pelkästään nimensäkin vuoksi kahvi tuo lämpimät muistot mieleen omalta Indonesianmatkalta. Upean kahvipakkauksen ja kuvissa näkyvän kassin, joka on mahdollista saada tuotteen mukana, on muuten suunnitellut niin ikään Indonesialainen taiteilija Arif Wikacsonon. Kuvitustyyliä kutsutaan WPAP -tekniikaksi ( Wedha’s Pop Art Portrait ).

Vegaaninen mokkapiiras ratikkaretkelle (12 hengelle)

Pohja:

0,5 dl Presidentti Special Blend 2017-kahvia (valmista kahvia, ei siis puruja)
100g margariinisulaa
0,5 dl tummaa kaakaojauhetta
2 dl kasvimaitoa
1 tl aitovaniljajauhetta
3 dl ruokosokeria
ripaus suolaa
4 dl vehnäjauhoja
1,5 tl leivinjauhetta

Laita uuni lämpenemään 175 asteeseen. Voitele n. 23cm piirakkavuoka ja jauhota.

Sekoita kahvi ja margariinisula keskenään, lisää joukkoon kaakaojauhe, vaniljajauhe, sokeri ja kasvimaito. Sekoita leivinjauhe ja vehnäjauho toisessa kulhossa ja siivilöi ne kahvi-margariiniseoksen joukkoon. Sekoita tasaiseksi.

Kaada taikina piirakkavuokaan ja paista uunissa noin puoli tuntia. Varmista kypsyys puutikulla. Valmista piirakan paistuessa kuorrute.

Kuorrute:

2 rkl valmista kahvia
noin 2 dl tomusokeria
0,5 dl tummaa kaakaojauhetta
hasselpähkinärouhetta koristeluun

Sekoita kahvi, puolet tomusokerista ja kaakaojauhe hyvin keskenään. Lisää sen jälkeen tomusokeria vähitellen, kunnes kuorrute on tarpeeksi jämäkkää, mutta kuitenkin helposti levittyvää. Levitä kuorrute jäähtyneen piirakan päälle ja koristele hasselpähkinärouheella. Vie ystäväsi ratikka-ajelulle ja nauti Presidentti-kahvin kera.

Kiitos kaikille ratikkakahvitteluun osallistuneille ystäville, instagram-livelähetyksen seuraajille, HKL:lle turvallisesta matkasta ja Pauligille kahveista!

Kuvat: Matias Jalmari, Mustarttu ja minä

Oodi Untolle

01.03.2017lifestyle, ystävät & perhekissaViena

Sanon aina, että olen enemmän koira-kuin kissaihminen, mutta sydämessäni on aina ollut tilaa myös ihanille kissoille. Erityisesti sellaisille kissoille kuin Unto, joka on ystäväni Kaisun Exotic-kissa. Eikä mikään katti tai kisuliini, vaan arvokas Kissa, isolla Koolla. Unto on hurmannut minut täysin.

Unto ei nimittäin ole millään tapaa tavallinen kissa. Ensinnäkin se varastaa kaiken huomion maagisella läsnäolollaan, intensiivisellä katsellaan ja valloittavalla ulkonäöllään. Unto on myös ihmeellisen sosiaalinen kissaksi, haluaa olla mukana aina siellä missä tapahtuu. Kuvauksissa Unto tulee syömään kukkia, yöllä nukkuessa viereen ja kokkaillessa hyppää keittiön pöydälle tutkimaan raaka-ainekulhoja. Välillä hän tarvitsee omaa tilaa ja ottaakin sitä kokoonsa nähden ihan reilusti, nojatuolille ei ole muilla asiaa kun Unto on siihen päättänyt pyllynsä laskea.

Katsokaa nyt häntä. Eikö tehtäisikin vetoomus sen puolesta, että Untolle saataisiin oma instagram tai vähintäänkin snäppitili?

(Unto-tiliä odotellessa kissaa voi seurata onneksi mm. Kaisun instagramista, @kaisujouppi)

Vegaanin vitamiinit

26.02.2017ruoka, yhteistyöruokavalio, vegaaniViena

Kaupallinen yhteistyö: Asennemedia ja Verman

Kasvissyöjä kohtaa usein vahvoja ennakkoluuloja ruokavalioonsa liittyen: Miten pysyt kylläisenä, kun syöt pelkkiä kasviksia? Saatko tarpeeksi proteiinia? Mistä saat kaikki tarpeelliset vitamiinit? Kuten olen usein aiemminkin kirjoittanut, niin oikeastaan täysipainoisen kasvisruokavalion toteuttaminen ei ole sen haastavampaa kuin sekaruokavalionkaan. Olit kasvissyöjä tai et, niin terveellisen ruokavalion perussäännöt ovat aikalailla samat: laita lautaselle paljon kasviksia, vihanneksia, hedelmiä ja kuituja ja karta rasvaa ja sokeria. Proteiiniakin saa kasvisruokavaliosta täysin tarpeeksi mm. palkokasveista, soijasta, siemenistä ja pähkinöistä.

On kuitenkin muutamia tärkeitä juttuja, jotka on hyvä tietää jos päättää vaihtaa kasvipohjaiseen ruokavalioon. Kaikkia ihmiselle välttämättömiä vitamiineja ja kivennäisaineita ei saa kasvikunnan tuotteista tai niitä saa vegaaniruokavaliossa tavallista vähemmän, joten ravintolisät ovat välttämätön osa vegaanin ruokavaliota. Kokosin nyt teille tällaisen minioppaan vegaanin vitamiineistä yhteistyössä Vermanin ja Bioteekin kanssa.

B12-vitamiini. Tämä on tärkein! B12-vitamiinia ei saa kasvikunnan tuotteista lainkaan, joten jokaisen vegaanin täytyy ottaa B12-vitaaminiä purkista. B12-vitaminia on lisätty esim. soija-ja kauramaitoihin, mutta pelkästään soijalatella ei tyydytetä B12-vitamiinin tarvetta. Itse nappaan päivittäin Bioteekin Super B12-tabletin, yksi pilleri päivässä riittää.

D-vitamiini. Välttämätön kaikille suomalaisille, ei pelkästään vegaaneille. D-vitamiinia saa auringosta, mutta koska se ei näillä leveysasteilla juuri paista, kannattaa talvisin ottaa jopa tupla-annos.

Rauta. Hyviä raudan lähteitä ovat mm. kurpitsan-ja hampunsiemenet, soijarouhe ja linssit. Rautaa ei välttämättä tarvitse syödä purkista, jos muistaa syödä rautapitoisten ruokien kanssa C-vitamiinipitoisia ruokia, sillä C-vitamiini voi jopa nelinkertaistaa raudan imeytymisen. Kahvi ja tee taas voivat estää raudan imeytymistä, joten niitä ei kannata nauttia ruokailun yhteydessä.

Sinkki. Vegaanin sinkinsaantisuositus on n. 25-30% korkeampi kuin sekasyöjän. Sinkkiä saa mm. vehnänleseistä, kurpitsansiemenistä, cashew-pähkinöistä ja hampunsiemenistä, mutta jos näitä ei ruokavaliosta löydy, voi lisäravinne olla tarpeen. Itse olen syönyt Super Sink-tabletteja kuuriluontoisesti, sillä sinkin sanotaan edesauttavan myös ihon hyvinvointia.

Jodi. Suomalaisilla on todettu puutosta jodin saannissa, joten sen saanti kannattaa turvata lisäravinteella. Jodia saa mm. merilevästä, mutta koska itse en merileväruokia juurikaan syö, niin lisään smoothieisiini päivittäin merileväjauhetta. Jos et siis pidä merilevän mausta, on jauhemuoto hyvä valinta, esimerkiksi 1/4 teelusikallinen Elinvoima Merilevää riittää turvaamaan päivittäisen jodin saannin, eikä tuo määrä juuri smoothiessa maistu.

Lähteenä kirjoitukselle on käytetty Vegaaniliiton Vitamiinit ja kivennäisaineet-artikkelia, josta löytyy vielä lisätietoa aiheesta.