Tag Archives: joulu

Vegaaniset jouluherkut, osa 1: VOROTAHNA

“Vorotahna – parasta mitä olen syönyt pitkään aikaan” -ystäväni Nina 6.12.2021

Vegaaniset jouluherkut

Joulu lähestyy ja sen myötä myös pohdinnat siitä, mitä sitä tänä vuonna keksisi tarjolle joulupöytään. Lähivuosina meillä on jouluna syöty pääosin kasvisruokaa ja vähän kalaa, mutta tänä vuonna olen halunnut palata taas entistäkin enemmän täysin kasvipohjaisten vaihtoehtojen pariin. Siksipä olenkin tehnyt viime aikoina keittiössä kokeiluja vegaanisista jouluherkuista, joita haluaisin myös sekasyöjä-sukulaisillekin ylpeänä tarjoilla. Ja teidän inspiraatioksi (toivottavasti!) haluan jakaa onnistuneimmat kokeiluni myös teille.

Ensimmäiseksi tarjolla on resepti ihanaan suolaiseen naposteltavaan, joka toimii sekä pikkujoulu-snacksina, aaton brunssipöydässä sekä jouluyön jääkaappiherkkuna (tiedättehän, se on se juttu, kun jouluna saa yölläkin syödä! Suoraan jääkaapista). Tämä herkkutäyte maistuu esimerkiksi ruisnappien tai saaristolaisleivän kera, tai sen seuraksi voi paistaa lehtitaikinapaloja (täyte lisätään paistamisen jälkeen). Ja tämä herkku on nimeltään savuvorotahna.

Veganisoitujen ruokien nimet ovat usein älyttömiä ja juuri siksi niin hauskoja. Tämä täyte on siis saanut inspiraationsa savuporotäytteestä, jota lapsena tarjoiltiin juurikin ruisnappien kera juhlissa – siispä veganisoitu porotahna on tietysti VOROTAHNA! Vorotahna kuulostaa kieltämättä hyvin typerältä, mutta siinä on silti mielestäni klassikon ainekset. Hupsusta nimestä huolimatta tämä on oikeasti ihan älyttömän hyvää, ja maistuu varmasti sekasyöjillekin! Aineksia ei tarvitse lähteä etsimään erikoisliikkeistä, kaikki tarvittava löyty täällä pk-seudun ulkopuolellakin ihan vaan Prismasta.

VOROTAHNA

SAVUVOROTAHNA

1 pkt Good & Green smoked ham -leikkeleitä
1 suolakurkku (Myrttisen valkosipuli!)
1 rkl sitruunan mehua
1 pieni  punasipulia
nippu ruohosipulia
2 tl dijon-sinappia
150g kasvipohjaista maustamatonta tuorejuustoa (esim. Violife creamy)
1 rkl kasvipohjaista maustamatonta turkkilaista jugurttia / fraichea / kermaviiliä
mustapippuria
(pieni pala raastettua piparjuurta)

Hienonna / pilko pieneksi vegeleikkeleet, suolakurkku, punaspuli ja ruohosipuli.

Notkista vegetuorejuusto astiassa, lisää joukkoon jogurtti / kermaviili, dijon-sinappi ja sitruunamehu. Halutessasi raasta joukkoon myös pieni pala piparjuurta.

Yhdistä kaikki ainekset keskenään ja anna täytteen tekeytyä jääkaapissa hetkisen. Tämä maistuu hyvältä myös seuraavana ja sitä seuraavana päivänä! Tarjoile ruisnappien, saaristolaisleivän tai paistettujen lehtitaikinapalojen kera.

HUOM! Reseptin pohjalla voi olla pelkkä tuorejuusto (ilman jogurttia / kermaviiliä tms), jos koostumuksesta saa itseä miellyttävän. Good & Green -leikkele on mielestäni tähän kaikkein paras, mutta toki sen tilalta voi käyttää jotain muutakin savu-maustettua vegeproteiinia. Jos testaat, olisi mahtava kuulla, miten kokeilut onnistuvat!

Joulu saa tulla

Kaupallinen yhteistyö: Iittala ja Asennemedia

Tänään on vuoden viimeinen työpäivä, huomenna alkaa loma! Tuntuu absurdilta ja ihmeelliseltä, että edessä on kolme täyttä viikkoa, jolloin ei tarvitse tehdä yhtään mitään. Odotan lomalta eniten päiviä, jolloin voi löhöillä vaikka aamusta iltaan sängyssä, olovaatteissa hengailua ja sitä,  että pelkkä oleminen alkaa jo tylsistyttää. Sunnuntaina juna lähtee kohti Oulua, pyhien jälkeen palaan takaisin Helsinkiin ja Uuden vuoden jälkeen suuntaamme pienellä ystäväporukalla Tallinnaan. Muita suunnittelmia ei ole ja hyvä niin – haluan jättää tilaa pelkästään olemiselle ja levolle.



Joululoman aloitan järjestämällä ystävilleni joulubrunssin täällä Helsingissä. Ensimmäistä kertaa ikinä kutsun pieneen kotiini vähän isomman joukon ihmisiä, jännittää nähdä miten täällä tila ja happi riittää. Jollekin toiselle tällaisten juhlien järjestäminen voisi olla iso stressi, mutta minulle se on ilo: en tiedä mitään parempaa kuin se, kun saa ystäviä kylään ja voi laittaa kodin kauniiksi ja pöydän koreaksi ystäviä varten. Olen suunnitellut jo jouluiset tarjottavat, testannut glögireseptin ja laatinut täydellisen joulusoittolistan, paljon muuta ei tunnelmalliseen brunssihetkeen tarvitakaan.

Koti on jo valmis joulunviettoon ja juhlia varten: joulukuusi on tuotu tupaan ja koristeltu, jouluvalot laitettu ikkunaan ja jouluiset astiat kaivettu esiin. Iittalan Tsaikka-lasit ovat kuuluneet joulunalusaikaani jo muutaman vuoden ajan ja ilahduin kovasti, kun tänä vuonna niistä tuli tuo kaunis ruusukultainen versio. Olen kerran löytänyt kirppikseltä yhden messinkisen Tsaikan ja nyt sekoittelen iloisesti eri metallinvärejä keskenään – Nappula-kynttilänjaloissakin messinki ja teräs saavat olla samassa pöydässä kaikessa sovussa. Kattauksessa muutenkin enemmän on mielestäni enemmän – jouluna kaikki saa näyttää runsaalta ja rönsyilevältä, minimalismi sopii paremmin kevätsesonkiin.

Joulusisustukseeni kuuluvat lisäksi myös kauniit lasiset joulupallot, jotka sopivat kuusen lisäksi myös pöydän koristeluun – on aina juhlahetki kun pallot saa kaivaa esiin kauniista laatikoistaan ja ottaa esille. Iki-ihana Sarpaneva-pata on lahja 10 vuoden takaa ja siinä valmistuu mielestäni maailman paras riisipuuro. Tänä vuonna uusina astioina kotiini saapuneet Raami-kuohuviinilasit ja ruusukultaiset Citterio-aterimet ovat mielestäni jo klassikoita syntyessään, uskon niiden tulleen juhla kattauksiini jäädäkseen.




Koti on valmiina jouluun ja niin olen minäkin. Mennyt syksy on ollut aika rankka: vapaapäivät ovat olleet harvassa, yöunet jääneet liian usein liian lyhyiksi ja harteilla on ollut vähän liikaa kannettavaa. Se on välittynyt teille blogini lukijoilleni ehkä siinä, että sisältöä on ilmestynyt tänne aika harvakseltaan. Voi olla että nyt jouluaikanakin somekanavani pysyvät hiljaisina, tai sitten innostunkin kaiken vapaa-ajan keskellä kirjoittelemaan useammin. Missään tapauksessa en aio kuitenkaan hiljentyä täysin, vaikka olenkin kyllä pohtinut blogini tulevaisuutta. Haluaisin jatkossa kirjoittaa aiempaakin enemmän luovia, omia tekstejäni ja kehittyä kirjoittajana – olisi ihana kuulla teiltä, millaisia juttuja te tulevaisuudessa minulta erityisesti toivoisitte! Pohdiskelua elämästä, visuaalista inspiraatiota vai jotain muuta? Jätä ajatuksesi tähän postaukseen ja olet mukana ihanien ruusukultaisten Tsaikka-lasien arvonnassa. 

ARVONTA!

Kommentoi tähän postaukseen Su 22.12. klo 15 mennessä ja olet mukana arvonnassa. Voittaja saa 6 kpl Iittalan ruusukultaista Tsaikka-laseja (3×2 pakkaukset, arvo 149,70e). Voittajalle ilmoitetaan henkilökohtaisesti. Onnea arvontaan!

Jouluinspiraatiota Iittalan tapaan aiemmilta vuosilta:

‘Tis the Season
Tervetuloa, joulusesonki!

Varaslähtö joulukauteen

Kaupallinen yhteistyö: IKEA & Asennemedia

Kaiken marraskuun harmauden, kiireen ja hässäkän keskellä yksi asia lämmittää mieltä: lähestyvä joulu. Kun joulutuotteet saapuvat lokakuussa kauppoihin, yleensä saatan hymähdellä ääneen että “nytkö jo”, mutta tosiassa joku siellä sisällä läikähtää. Joulu saa aikaan lämpimiä tunteita, koska siihen liittyy niin paljon ihania mielikuvia ja asioita. Joulu tarkoittaa itselleni lepohetkeä rankan työsyksyn jälkeen (lue = hermolomaa), yhdessäoloa perheen kanssa ja toivottavasti myös henkeänsalpaavan kauniita hetkiä pohjoisen talvimaisemissa. Joulu on aina ollut itselleni rauhoittumisen ja läsnäolon aikaa, ja niitä jos jotain olen viime aikoina elämääni kaivannut.

Kutsuin viime viikolla Sinin ja Miren luokseni ottamaan pientä varaslähtöä joulukauteen: houkuttelin heidät paikalle riisipuurolla, pipareilla, glögillä ja kranssityöpajalla. Sateinen sunnuntai muuttui nopeasti tunnelmalliseksi jouluhetkeksi, kun glögit ja puurot laitettiin tulille, kynttilät palamaan ja joululaulut soimaan. Piparitalon rakentuessa mielen täytti sellainen tuttu, lämmin tunne: sieltä se loppuvuoden valoisin juhla taas pian tulee. Voin kertoa, että tällä joulutusmetodilla arkihuolet tosiaan hävisivät hetkeksi kokonaan, mihin siis kukaan tarvitsee meditointia, kun murheett unohtuvat joulutunnelmoinnillakin?



Ihanan iltapäivän oheistuotteena syntyi myös kauniita kransseja. Kuvan kranssi on tehty IKEA:n VINTERFEST-kranssikehikosta

Joulu ei kuitenkaan aina kaikille tarkoita pelkästään leppoisaa yhdessäoloa ja huolettomuutta. Paineet tarkasti siivotusta kodista, täydellisesti katetusta joulupöydästä ja kekseliäistä lahjoista tuovat helposti mukanaan pelkkää stressiä ja ahdistusta. Joulun perimmäinen tarkoitus on mielestäni kuitenkin päästää irti täydellisyyden tavoittelusta ja keskittyä enemmän aidosti merkityksellisiin asioihin, kuten läheisten kanssa vietettyyn aikaan. Tunnelmoida voi, vaikkei piparitaikinaa olisikaan tehty itse.

Piparkakuista puheenollen: en syö niitä kovin usein, mutta kun syön, niiden on ehdottomasti oltava sellaisia ohuen ohuita. Sellaisia kuten VINTERSAGA Ginger Thins-piparit ovat: rapeita ja oikeasti ohuita. ja  Piparit syödään tietenkin sinihomejuustotahnan ja hillon kera, joskus myös sellaisenaan. IKEA:n VINTERSAGA-sarjan jouluiset herkut ovat muutenkin ihanan vaivaton ratkaisu kaikille jouluihmisille – valmiit sahramipullat, suklaat ja toffeet tuovat joulun kiireen ja kaaoksenkin keskelle ilman suurempaa stressaamista. On ihanaa, kun piparitalon on joku toinen paistanut puolestasi ja saat itse keskittyä vain kokoamiseen ja koristeluun. Kerrottakoon myös tällaisena julkisena salaisuutena, että IKEA:n glögi on mielestäni parasta glögiä mitä kaupoista saa – olen jo monena vuotena hamstrannut sitä kotiini useita pulloja jo hyvissä ajoin ennen joulua.


Joko sinä olet aloittanut joulutunnelmoinnin?