Kaupallinen yhteistyö, Asennemedia & Risenta
Parasta jouluaatossa on mielestäni ilta – se kun kaikki pakolliset lahjahässäkät ja juhlaruokailut on saatu pois alta, voi vaihtaa vihdoin pyjamaan, laittaa glögin kiehumaan ja syventyä hyvän kirjan tai lautapelien ääreen. Tällöin yleensä tekee luonnollisesti mieli myös vähän napostella jotain suolaista – perinteisesti meillä on ollut kotonani tarjolla erilaisia juustoja keksien ja hedelmien kera, enkä ole aiemmin keksinyt oikein hyvää vegaanista vastinetta tuolle juustotarjottimelle. Itse en ole koskaan juurikaan innostunut vegaanisista juustoista (tuorejuustoja lukuunottamatta) ja siksi lähdinkin miettimään vaihtoehtoja vähän eri näkökulmasta.
Sain Risentalta tehtäväksi suunnitella heidän uusille linssikakuilleen herkullisia täytteitä ja siinä syntyikin ajatus siitä, että linssikakuista saisi helposti pientä kivaa ja astetta terveellisempää naposteltavaa jouluaaton iltaan. Näistä napostelupaloista tulikin niin hyviä, että ajattelin valmistaa samoja myös uuden vuoden juhliin – nämä kun sopivat sekä vegaaneille että keliaakikoille! Risentan uudet linssikakut ovat siis täysin vegaanisia ja gluteenittomia, niitä löytyy kolmea eri makua ja niissä on runsaasti proteiinia ja kuitua! Voit tarjota kakut täytteineen kokonaisina kiekkoina tai tuollaisina pienempinä paloina kuten minä. Tänä jouluna uskon sekaanien kadehtivan tätä vegaanien tarjotinta!
Merisuola-linssikakkujen päälle tuli sinihomejuustotahnaa, viikunahilloa ja karpaloita. Vegaaninen sinihomejuustoa matkiva tahna syntyy helposti valmiista sinihomejuusto-dippijauheesta ja kaura-tai soijapohjaista tuorejuustosta. Vegaanista blue cheese-dippijauhetta valmistaa ainakin Poppamies.
Tomaatti & Paprika-linssikakut saivat kaverikseen maustamatonta kauratuorejuustoa, rucolaa, tomaattia. Yksinkertaisen toimiva yhdistelmä, joka maistuu ihanan raikkaalta kaiken tuhdin jouluruuan jälkeen.
Tilli & Ruohosipuli-kakkujen kanssa yhteen sopii porkkalatahna paremmin kuin hyvin! Jaoin juuri ohjeen nopeampaan porkkalaan ja reseptin löydät täältä – jos porkkalan valmistus tuntuu kuitenkin liian työläältä, niin loistava vaihtoehto on yhdistää myös vegaanien kaviaaria eli Cavi-Arttia, vegaanista ranskankermaa tai kreikkalaista jugurttia, punasipulisilppua ja tuoretta tilliä.
ps. osalle keliaakikoista sopii kaurapohjaiset tuorejuustot, toisille ei. Jos haluat varmistua gluteennittomuudesta, valitse soijatuorejuusto.
Enää viikko jouluaattoon! Kiinnostaisi kuulla, mitä muiden vegaanien pöydässä napostellaan joulupyhinä?
Katso myös Vegaanin joulupöytä-sarjan muut osat!
1/4: Uunissa haudutettu riisipuuro
