Monthly Archives: May 2015

kesälaitumille

inspiration, lifestyle

Vaikka kesälomaan on vielä viikko aikaa, on ilmassa vahvasti lomanalkamistunnelmaa. Ihan oikea todistus on haettu, vietetty päättäjäisiä, valmistujaisia ja kirmailtu kukkapuska päässä kesälaitumilla.

Vuosien takaisista ylioppilasjuhlista muistan ne ärsyttävät pakolliset kysymykset “mitäs sitten seuraavaksi on suunnitelmissa?” Samaa kysyi moni nyt valmistuvaltakin, ja vastaus on oikeastaan että ihan sitä samaa kuin ennenkin. Töitä on tässä tehty viimeiset vuodet opintojen ohessa, koulun jälkeen samat työt jatkuu ja omatkin opiskelut jossain määrin, vaikken enää missään oppilaitoksessa ole kirjoilla.

Nyt on kuitenkin helppo hymyillä: ihanat juhlat ihanien ihmisten kanssa vietetty ja jätetty haikeat hyvästit opinahjolle. Edessä siintävät kesäloma ja reissut suomessa ja ulkomailla. Viikon päästä starttaa valmistujaismatka kauas pois, jännittävää ihmiselle, joka ei ole koskaan käynyt Euroopan ulkopuolella! Saa yrittää arvata, mikä on kohde.

Beau soir

pohdintaa

Huomenna juhlin valmistujaisiani. Viisi vuotta meni nopeammin kuin olisi opintojen alkaessa ajatellut – olen varma että tätä ajanjaksoa tulee vielä ikävä. Yksin tähän en olisi pystynyt – kiitos kuuluu ihanille opiskelukavereille, kotiväelle ja ennenkaikkea osaaville ja kannustaville opettajille.

Monet opettajat ovat vaikuttaneet siihen, millainen minusta on tullut – ei pelkästään alani ammattilaisena, vaan ylipäätään ihmisenä. Viimeisen viiden vuoden aikana mukana on kulkenut ihan mahtavia opettajia, jotka ovat kannustaneet, ymmärtäneet ja tukeneet siitäkin huolimatta, että välillä rästitehtäviä on roikkunut palauttamattomina ylipitkiä aikoja ja poissaoloja on kertynyt enemmän kuin olisi sallittua kurssin läpäisemiseksi.

Olen miettinyt eilen ja tänään erityisesti lapsuusaikaisten opettajien merkitystä. Ala-asteaikainen opettajani, kolmosluokalta yläasteelle saakka, oli innostava, kannustava ja positiivinen ihminen. Minulla oli aina sellainen tunne, että opettajani uskoi minuun ja osaamiseeni – kaikki oppilaat olivat hänelle tärkeitä. Toivoisin, että jokainen pieni koululainen voisi saada opettajakseen sellaisen kuin hän, koska lapsena saatu tuki ja kannustus voi kantaa pitkälle elämään, sen merkitystä ei voi väheksyä nyt aikuisiälläkään. Kuulin eilen tämän opettajan äkillisestä poismenosta. Hän oli vasta nuori ja lähti aivan yllättäen, kesken tavallisen koulupäivän. Uutinen pysäytti täysin ja sai minut kirjoittamaan tämän aika erilaisen blogikirjoituksen.

Kun auringon laskiessa joet ovat vaaleanpunaisia ja lämmin tuuli kulkee vehnäpeltojen yllä,
kehoitus olla onnellinen tuntuu huokuvan kaikesta ja kohoavan sydäntä kohti,
kehoitus nauttia elämän ihanuudesta, kun on vielä nuori ja ilta on kaunis,
sillä lähdemme pois, niin kuin aalto – aalto mereen, me hautaan.

(Beau soir)

kakkukokeiluja

hyvinvointi & kauneus

En ole mikään reseptienkehittelijä. Ruokaa teen yleenssä rennolla otteella ilman reseptejä, mutta leivonnaisissa olen syynään ohjeet tarkkaan, ei ole kiva aloittaa alusta pienen mittavirheen vuoksi. Ehkä yksi syy, miksi innostuin raakakakuista, oli se, että niiden suhteen epäonnistuminen tuntui olevan oikeasti hankalaa. Raakakakuissa ainesosat usein vain sekoitetaan keskenään tehosekoittimessa ja eikä ole pelkoa siitä, että kakku palaa tai jää raa’aksi sisältä, heh. Olen tähän saakka kuitenkin tehnyt kakkuni yleensä aina jonkin valmiin ohjeen mukaan, mutta nyt uskaltauduin kokeilemaan ihan omaa reseptiä!

Halusin kerroskakun, makupareiksi valikoituivat suklaa ja vanilja. Kakusta ei tullut esteettisesti niin kaunis kuin olisin toivonut, suklaakerrokset pääsivät värjäämään osaksi vaniljakerroksia, mutta lopputulos oli sen verran hyvänmakuinen ainakin omaan suuhuni, että uskallan tarjota reseptin tännekin. Tämä versio on ehkä hyvä raakakakku-aloittelijalle, koska ainekset ovat hyvin tavanomaisia, erikoisin taitaa olla raakakaakaojauhe, ja sitäkin saa nykyään ihan tavallisistakin kaupoista. Kerro jos uskaltauduit testaamaan!



Vaniljasuklaa-raakakakku

Pohja

1 dl manteleita tai jotain muita pähkinöitä
10 kivetöntä taatelia
1 rkl kookosöljyä
1 rkl raakakaakaojauhetta
ripaus merisuolaa

Vaniljatäyte

2,5 dl liotettuja cashewpähkinöitä
1 tlk kookosmaitoa (vain se kovettunut osa)
1-2 rkl hunajaa
1 tl vaniljauutetta tai 2 tl aitovaniljajauhetta

Suklaatäyte

1 kypsä avokado
1 banaani
2 rkl raakakaakaojauhetta
1-2 rkl hunajaa

Käytä halkaisijaltaan pientä kakkuvuokaa, niin saat korkeamman ja näyttävämmän kakun ja enemmän kerroksia. Valmista ensin pohja: sekoita kaikki ainekset keskenään tehosekoittimessa ja taputtele massa kakkuvuoan pohjalle, laita kakku pakastimeen jäätymään. Valmista vaniljatäyte sekoittamalla kaikki ainekset keskenään tehosekoittimessa (cashewpähkinöitä täytyy liottaa vähintään tunti) ja ota kakkupohja pakkasesta ja valele päälle yksi vaniljakerros, ja laita kakku taas pakkaseen. Lopuksi sekoitetaan vielä kaikki suklaatäytteen ainekset keskenään – uuden kerroksen voi levittää edellisen päälle aina kun aiempi kerros on sopivasti hyytynyt pakkasessa. Kerroksia voi tehdä niin monta kuin aineksia riittää. Koristele tuoreilla marjoilla tai hedelmillä, itse käytin vaihteeksi kuivattuja marjoja, joita löytyy esimerkiksi punnitse & säästä-kaupasta.