Monthly Archives: July 2015

Hyvää huomenta

Jos joskus haluaa toivottaa jollekin oikein hyvää huomenta ja vieläpä tehostaa toivotusta itse tehdyllä aamiaisella, niin kannattaa kokeilla ricottapannukakkuja. Terveellisiä nämä eivät kyllä varmasti ole, mutta ihan todella maukkaita! Ricottajuusto tekee pannareista maukkaita ja sopivan tuhteja, nälkä pysyy poissa pidemmän aikaa.

Ihastuin ricottapannukakkuihin Nycissä Five Leaves-ravintolassa, ja kotiin päästyäni aloin etsiä sopivaa reseptiä testattavaksi. Mielestäni kiva ohje löytyikin Suolaa ja Hunajaa-blogista, kiitos vain!

Ricottapannarit

3 kananmunaa
250g ricottajuustoa
1 1/2 dl maitoa
2 1/2 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
ripaus suolaa
voita paistamiseen

Erottele keltuaiset valkuaisista. Sekoita keltuaiset, ricotta ja maito ja yhdistä seokseen keskenään sekoitetut kuivat aineet. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja kääntele vaahto varovaisesti taikinan sekaan. Paista keskilämmöllä pieniä pannukakkuja, tällä ohjeella niitä tulee n. 20kpl.

kuulumisia

Viikko taukoa blogista, instagramista ja somesta muutenkin. Teki kyllä hyvää, luulen että tekisi jokaiselle meistä vähintään kerran vuodessa, useamminkin.

En suunnittele some-tai blogitaukojani etukäteen, ne vain tapahtuvat, kun elämä vie niin intensiivisesti mukanaan ja koneella vietetty aika olisi poissa jostain paljon mielenkiintoisemmasta tai hauskemmasta asiasta. Bloggaamisesta menisi ilo, jos se olisi pakollinen velvollisuus, joka pitää hoitaa silloinkin kun ei huvita. Yleensä lähes aina huvittaa, mikä on tietenkin hyvä juttu, ja siitä kannattaa pitää kiinni. Tauon jälkeen inspiraatiota jatkamiseen on entistä enemmän.

Viimeisen kahden viikon aikana olen vieraillut sekä Joutsassa että Joutsenossa, seikkailut metsässä, poiminut ahomansikoita ja mustikoita, ajanut autolla vahingossa kaksi kertaa risteyksen ohi ja pääätynyt sen seurauksena ostamaan hunajaa ja kanamunia suoraan tuottajalta eli vanhalta miellyttävältä pariskunnalta, silittänyt vuohia, tehnyt kukkaseppeleen Milolle, nauranut ja laulanut ja ennen kaikkea viettänyt paljon aikaa ihan mahtavien, inspiroivien ja hauskojen ihmisten kanssa.

Että ei ihme, jos internet jäi välillä kakkoseksi.

Nallikari

Viime viikolla Oulun Nallikarissa. Ihmettelin miksi Oulussa asuessani niin harvoin kävin tuolla, ehkäpä sitä ei osannut silloin arvostaa niin paljon kotipaikkakuntansa nähtävyyksiä. Kaunis ranta, etenkin hiljaisena, auringonlaskun aikaan.

Lapsena toivoin aina salaa ja joskus ääneenkin, että muuttaisimme pois pienestä kunnasta Oulun vierestä, jonnekin etelämpään. Jossain vaiheessa tietenkin tajusin, että se ei tule tapahtumaan, ainakaan minun toiveestani. Sitten aloinkin odottaa sitä hetkeä, jolloin voisin itse muuttaa. 18-vuotiaasta lähtien olen viettänyt kesät Helsingissä, ja kuusi vuotta sitten muutin tänne vakituisesti. Enkä ole osannut kaivata takaisin, täällä on hyvä.