Kesäkeittiössä: vegehampparit retiisisalsalla ja guacamolella

Kaupallinen yhteistyö, Asennemedia ja Vaasan

Mökillä syödään raikkaan rentoa kesäruokaa, sellaisia juttuja jotka valmistuvat helposti vaatimattomamminkin varustellussa keittiössä. Yleisin ruokalaji on keitetyt uudet perunat ja muurikalla paistetut kasvikset esimerkiksi nyhtökauran kera – niin helppoa mutta maukasta! Juhannusta varten tein vähän extrapanostusta ja leivoin etukäteen ison satsin sämpylöitä, joista valmistimme herkullisia hampurilaisia pienellä tex mex-sävytteellä: väliin maustettua oumphia, vegejuustoa, salaattia, ruisnachoja ja itsetehtyä guacamolea ja retiisisalsaa. Päivälliseltä ylijääneet soosit osottautuivat myöhemmin myöhäisillan pelastukseksi, kun nälkä iski saunan jälkeen. Mikä sopisi paremmin pikkunälkään kuin tuoresalsaan ja avokadotahnaan dipatut nachot?



Jotta mökkiviikonloput eivät aina valuisi täysin suhteellisen epäterveelliselle sipsikarkki-linjalle, pyrin pakkaamaan aina mukaan vähän terveellisempiä naposteluvaihtoehtoja, kuten dipattavia kasviksia ja hedelmiä. Vaasanin Ruisnachot menevät hyvin tähän samaan terveelliset naposteltavat-kategoriaan, sillä ne ovat 100% ruista eikä niissä ole lainkaan lisättyä rasvaa. Varastoin useamman Ruisnacho-pussin nyt mökin kuivaruokakaappiin, eli jos suolaisen nälkä iskee yllättäen vaikka kesken pihahommien, niin aina löytyy jotain hyvää hätävaraksi. Itselleni kahmin oman suosikkimakuni, valkosipuli & yrtit, muut saavat syödä loput. Ruisnachot löytää muuten kaupoista kuivaleipähyllyltä sipsihyllyn sijaan!

Retiisisalsa

Loistavaa sesonkiruokaa! Reseptin löysin vuosi sitten, kun Nata tuli luokseni kokkailemaan hamppareita ja teki tätä niiden kyytipojaksi. Voit käyttää sipulin ja ruohosipulin tilata myös kevätsipulia.

2-3 tomaattia
4 retiisiä
1 pieni sipuli
1 limen tai puolikkaan sitruunan mehu
ruohosipuli
suolaa ja mustapippuria

Pilko tomaatit a retiisi hienoksi, purista päälle limen tai sitruunan mehu. Pilko joukkoon tuoretta ruohosipulia tai kevätsipulin varsia. Mausta suolalla ja pippurilla ja anna tekeytyä jääkaapissa. Voit myös muuttaa aineksien määriä oman makusi mukaan!

Guacamole

Klassikko, joka ei kuole koskaan! Jos et pidä korianterista, voit jättää sen myös kokonaan pois. 

2 avocadoa
1 limen tai puolikkaan sitruunan mehu
1 tomaatti pilkottuna
puolikas punasipuli pieneksi silputtuna
1 tuore chili silputtuna
1 tl agavesiirappia tai sokeria
tuoretta korianteria silputtuna maun mukaan
suolaa ja mustapippuria

Halkaise avokadot ja poista kuoret ja kivi. Pilko avokadot hyvin pieneksi tai muusaa haarukalla soseeksi, sattumiakin saa jäädä. Lisää joukkoon sitruunan mehu, tomaatti sekä silputtu sipuli ja chili ja mausta suolalla ja pippurilla. Lisää lopuksi agavesiirappi tai sokeri (mökiltä löytyi vain jälkimmäistä) sekä silputtu korianteri.

Käykää kurkkaamassa myös asennekollegoideni ruisnacho-reseptit: Jennin ihana Meze-lautanen ja Jonnan dippisoosit!

Hippimekko ja kirppisvinkki

Valkoinen liehuvahelmainen hippikaapu, juhannusjuhlien, festareiden ja muiden kesäpippaloiden pakollinen varuste. Sen oikean löytäminen on vain ollut hankalaa, ja toisinaan olen jopa sortunut hädässä polyesterisiin pitsihörhelöihin ja katunut hankintaa jo seuraavana päivänä. Tällä kertaa juuri oikeanlainen kesähippimekko löytyi yllättävästä paikasta – en olisi osannut koskaan kävellä sisään Kappahliin ellen olisi saanut vinkkiä sukujuhlissa. Olin käynyt edellisen kerran Kappahlissa varmaan viisi vuotta sitten, ja nyt paluu kauppaan sujui varsin positiivisissa merkeissä: en muistanutkaan, että heillä on viehättävä vanhan ajan tunnelmaa henkivä vintage stories-mallisto, josta löytyi valkoisia hippihelmoja etsivälle valikoimaa vaikka yllin kyllin! Hameita, pitsitoppeja, virkattuja neuleita – kaikki vieläpä mukavista materiaaleista.

Kun kaappiin hankkii jotain uutta, on samaan aikaan hyvä myös luopua jostain vanhasta. Tänään olen myymässä klo 14-19 Milttonin muotikirppiksellä, tarjolla on paljon mekkoja, kesävaatteita ja muutakin kivaa mm. Samujilta ja Arelalta. Olisi ihana nähdä myös teitä ostoksilla, tulkaa moikkaamaan tai tekemään löytöjä!

Milttonin showroom löytyy Uudenmaankadulta, lisätietoja tapahtumasta täältä.

kesämekko Kappahl / hattu Balmuir (saatu) / sandaalit Birkenstock

Kuvat: Mustarttu

Paras juhannus ikinä

Kaupallinen yhteistyö, IKEA

Juhannus on ollut aina itselleni kesän kohokohta. Lapsuudessani se vietettiin perheen kanssa saaressa, teini-ikäisestä asti yleensä kaveriporukan kanssa mökillä. Tänä vuonna vietin ensimmäistä kertaa koko juhannuksen omalla mökilläni, ystävieni seurassa. Vuosi sitten juhannuksena täällä oli vielä kaikki kovasti kesken: sisätilat olivat täysin remonttikaaoksen vallassa, varustelutaso mökillä oli varsin heikohko ja tilaa vieraille oikeastaan ainoastaan terassilla. Vaikka välillä tuntuu että mökkiremontti etenee tipuaskelin, niin on varsin terapeuttista huomata että miten paljon vuodessa on tapahtunut asioita: mökkiä on remontoitu ja maalattu niin ulkoa kuin sisältä, puita kaatamalla on saatu järvimaisema paremmin esiin, puutarhatyöt on saatu alulle ja varustelutasoa on parannettu niin sisällä kuin ulkona. Nyt täällä pärjättiin mainiosti useampi yö neljän ihmisen voimin, juhannusaattona meitä oli enemmänkin. Onnistuneiden juhannusjuhlien kaikki elementit olivat kasassa: idyllinen paikka luonnon keskellä, rakkaat ihmiset ympärillä, hyvää ruokaa ja juomaa tarpeeksi tarjolla ja sauna lämpimänä.



Nyt kolmen mökkivuorokauden jälkeen tuntuu, että tämä tosiaan oli ehkä paras juhannus ikinä. En ottanut suurempaa stressiä ruokailuista tai ohjelmasta – uudet perunat, maissit ja nyhtökaura kävivät kaupaksi, saunominen ja laiturilla loikoilu riittivät viihdykkeeksi. Vaikka mökillä monet asiat, kuten juomaveden puuttuminen ja remontin keskeneräisyys häiritsevät hiukan, niin silti vietimme ihanan juhannuksen. Sää oli vaihteleva ja helteet loistivat poissaolollaan, mutta silti ehdimme makoilla riippukeinussa, paistatella auringossa, istuttaa porkkanoita ja nauttia aamiaista ulkona terassilla. Mitään ei tuntunut puuttuvan, kaikkea oli kylliksi.


Ikealla on parhaillaan menossa Paras kesä ikinä-kampanja, jonka yhtenä teemana on se, että vaikka kaikki ei olisikaan täydellistä niin tarpeeksi hyvä tunnelma ja kesäfiilis korjaa isompiakin puutteita. Olen iloinen kun saan olla mukana kampanjassa, ei pelkästään siksi että ideologiani on juuri tämän teeman mukainen vaan myös siksi että suurin osa mökkimme toimivimmista ratkaisuista on löytynyt juurikin Ikeasta. Yleensä tie mökille käy aina IKEA-tavaratalon kautta – joskus isomman ja toisinaan pienemmän ostoskuorman kanssa. Vähintäänkin mukaan lähtee ainakin servettejä ja astioita, mutta toisinaan jotain isompiakin hankintoja, kuten uusi keittiö.



Yleensä osasto, jolle voisin jäädä Ikeassa oleilemaan pidemmäksikin aikaa, on juurikin puutarhakalusteosasto, jossa haaveilen aina täydellisestä puutarhasta ja tunnelmallisista kesäjuhlista. Olen esimerkiksi valinnut terassilleni kalusteet jo varmaan viisi kertaa, mutta en ole vielä saanut päätettyä, mikä olisi se juuri oikea valinta. En halua tehdä väliaikaisratkaisuja, vaan ostaa tuotteita, jotka ovat oikeasti käytössä pitkään ja kestävät aikaa. Siksi keräsinkin teille viime aikojen Ikea-ostoksistani muutamia suosikkejani, sellaisia jotka on jo käytössä loistaviksi todettuja ja joiden uskon olevan käytössä vuosienkin kuluttua.

SALTHOLMEN-ulkokalustesetti, eli teräksestä valmistetut valkoiset taittotuolit ja söpö pieni pyöreä pöytä. Tähän kalustesettiin liittyy itselläni eräs unelma: se, että jonain päivänä voin asettaa tuolit ja pöydän istuttamani syreenipuun alle ja nauttia päiväkahvini aina siellä. Nyt syreenipuuni on matalampi kuin pöytä, joten voi olla että muutama vuosi vielä menee unelman toteutumiseen – siihen saakka ruokailuryhmä viihtyy terassilla.

HYLLIS-hyllyt, oikea hintahaukan unelma. Kympillä saa simppelin tyylikkään hyllyn, joka käy sekä sisälle että ulos. Näitä olen ostanut tähän mennessä yhden terassille, ja aion ostaa ainakin pari lisää – yhden eteiseen ja toisen makkariin. Sitten joskus kun kesävajan remontti saadaan alkuun, aion hankkia näitä sinnekin. Koska hyllytilaa ei ole oikein koskaan tarpeeksi.

MYSINGÖ-rantatuolit ovat olleet tämän kesän paras ostos. Mikään ei voita sitä tunnetta, kun mökille saapuessa voi kantaa tuolit laiturille ja istahtaa hetkeksi alas ihailemaan järvimaisemaa ja kuuntelemaan hiljaisuutta. Kangasosa on helposti irrotettava, ja olen miettinyt että voisin tehdä jossain vaiheessa itse pari lisäpäällistä. Tuolit ovat tällä hetkellä tarjouksessa heinäkuun loppuun asti vain 9,99 (norm. 24,99).

Lisäksi mökillä lemppareitani ovat esimerkiksi TÅNUM-räsymatot (alle vitosen kappale!), KORKEN-purkit (säilytykseen, tarjoiluun, kukkamaljakkoina..) ja tietenkin kaikki pihakukat, joita Ikeasta löytää usein varsin edullisesti. On uskomatonta, miten paljon muutamatkin kukkaistutukset tuovat tunnelmaa terassille!


Toivottavasti teilläkin oli vaihtelevasta säästä ja sateesta huolimatta ikimuistoinen ja ihana juhannus!

Kuvat: minä, Arttu Mustonen ja Paju Purovuo