Monthly Archives: December 2016

5: ideoita joulukattaukseen

inspiration, koti ja sisustus

Joulukalenterini ei tunnu päivittyvän kovin tasaiseen tahtiin – tarkoituksenani on ollut ajastaa postaukset aina etukäteen, mutta tosielämän haasteet ovat tulleet esteeksi. Tämänhetkinen tavoitteeni on siis saada luukut ulos aina oikean vuorokauden aikana. Joulunalus on kiireistä aikaa muusikoille, lähes joka illalle on buukattu joko treenit tai keikka. Mutta en valita, sillä itsepä olen tieni valinnut ja ihana tie se onkin.

Olen suunnitellut järjestäväni tänä vuonna pienet joulukestit ystävilleni ennen reissua, ei siis pikkujouluja vaan sellainen oikea joulu, jossa aloitetaan aamulla ensin puurolla, katetaan iltapäiväksi joulupöytä ja illalla nautitaan glögiä ja muita virvokkeita. Ohjelmassa olisi joululauluja, lahjoja, kuusen ympärillä tanssimista ja runonlausuntaa niille, jotka saavat mantelin – eli kaikkea sellaista, mitä perinteinen joulunviettoni on yleensä sisältänyt. Koska en pääse jouluksi perheeni luo, niin haluaisin kokea sen joulutunnelman yhdessä ystävistäni koostuvan perheen kanssa.



Nämä kuvat ovat viime joululta, mutta se ei haittaa, sillä aion kattaa joulua varmaan tänä vuonna samalla tavoin: pellavalautasliinat, valkoiset astiat, juuttinarut, pistaasinlehdet, kanelitangot ja havut miellyttävät silmää edelleen. Tuollaisia vanhoja, mielellään vähän kuluneita kynttilänjalkoja vain haluaisin löytää monta lisää. Nykyään ei vain tunnu olevan millään aikaa kirppiksien kiertämiseen, ja antiikkiliikkeissä nuo tuntuvat maksavan maltaita.


Miten sinä katat joulupöydän?

4: Talven ihmemaa

mökki, ,

Tunti Helsingin keskustasta landelle päin, ja maisema muuttuu täysin. Mökille ajaessa tulee aina sama ihana olo, huolet karisevat samaa tahtia kuin kaupunki jää taakse. Maalla ei ollut hankikinoksia, mutta valkoinen maa, kauniit huurtuneet puut ja jäätynyt järvi. Edellisellä mökkivierailullani puissa oli vielä värikkäät lehdet ja kävin uimassakin, maisema oli nyt täysin erilainen – oli ihana nähdä tuttu mökkipiha täysin uudenlaisessa asussa ensimmäistä kertaa.





Kun kaikki lehdet ovat poissa, näkee asiat uudella tapaa. Löysin ihan mökkimme vierestä rikkinäisen kasvihuoneen, jota en ollut koskaan aiemmin huomannut. Kasvihuone ei valitettavasti ole tontillamme, mutta jäin miettimään mikä sen tarina on, sillä se käytännössä sijaitsi keskellä ei-mitään. Ehkä se on ollut mökkiläisten yhteiskäytössä? Jos se seisoo tuolla tyhjänpanttina, niin voisikohan sitä ehkä käyttää tulevana kesänä..?


Rauhaisaa toisen adventin iltaa kaikille!

3: Vegaanin joulupöytä

reseptit, ruoka, vegan
vegaanin joulupöytä

Kolmannesta joulukalenteriluukusta löytyy omia suosikkejani vegaaniseen joulupöytään. Vietän ensimmäistä kertaa joulua vegaanina, vuosi sitten näihin aikoihin olin alkanut harkita kasvipohjaisen ruokavalion aloittamista, ja alussa kaikki tuntui vielä hankalalta. En uskonut, että joululaatikoista voisi tulla hyviä ilman oikeaa voita ja kermaa tai että juustopöytää pystyisi korvaamaan millään. Viime vuonna tekemäni jouluruuat olivat siis kasvisruokia, maitotuotteet ja kanamunat olivat vielä kuvioissa.

Vuodessa moni asia on muuttunut, nykyään vegaaninen ruokavalio on itselleni ihan arkinen asia enkä koe sitä millään tavalla hankalana. En ole ollut 100% tiukka vegaanisuuden suhteen, en ole kovin tarkka karmiinin tai hunajan suhteen ja olen toisinaan syönyt minulle tarjottuja maitoa tai kanamunaa sisältäviä kasvisruokia, kun en ole halunnut hankaloittaa muiden elämää tai oloa ruokavalioni vuoksi. Omaan ostoskoriini päättyy silti edelleen vain kasvipohjaisia ruokia, ja tällä tiellä aion jatkaa toistaiseksi edelleen.

vegaanin joulupöytä

Suolaiseen joulupöytään laatikot valmistuvat helposti korvaamalla kerma kaurakermalla (Plantin on paras!) ja tavallinen voi sinisellä keijulla. Jos et jaksa tehdä karjalanpiirakoita itse, niin Hoviruuan valmiit vege-riisipiirakat ovat todella hyviä – vegaaninen “munavoi” syntyy taas tofusta, margariinistä ja ihmeaine mustasta suolasta, jota myydään monissa ekokaupoissa, ohje löytyi alunperin Chocochilin blogista. Tämän joulun hitti on tietenkin porkkanasta valmistettava, kylmäsavulohta muistuttava “porkkala”, jonka ihanat ystäväni Minni ja Paju tekivät tutuksi ps. olen vegaani-kanavallaan. En itse ole koskaan ollut suuri kalan ystävä, mutta tästä porkkalasta todella tykkään, etenkin saaristolaisleivän ja punasipuli-tuorejuustotahnan kera.

Riisipuuron voi valmistaa helposti kasvimaitoon, oma suosikkini on kauramaitoon keitetty puuro. Monet valmispiparit ovat vegaanisia, itse pidän erityisesti Annas’in pipareista. Vegaaneille sopivat tortut syntyvät helposti Myllyn paras-torttutaikinalevyistä ja luumuhillosta. Wiener Nougat ja Vihreät kuulat ovat vegaanisia, mutta itse suosin enemmän vähän tummempia suklaita – uudet lempparini ovat Goodion Coffee-raakasuklaa ja Granitista löytynyt lakritsisuklaa, joka yllättäen osottautui vegaaniseksi.

Millainen on sinun joulupöytäsi? Kiinnostaako perinteiset herkut, vai kokkailaanko teillä jotain ihan muuta?

Vegaaninen “kylmäsavulohi”

4 kpl isoja porkkanoita

1 pkt karkeaa merisuolaa

2 tl nestemäistä savuaromia

1 rkl rypsiöljyä

1 tl valkoviinietikkaa

Pese porkkanat, älä kuori. Peitä uunivuoan pohja suolalla ja laita porkkanat vuokaan. Peitä porkkanat suolalla kokonaan ja paista niitä 190-asteisessa uunissa 1h 30min. Kaiva porkkanat varovasti ulos suolakuoresta ja anna niiden jäähtyä.

Kuori porkkanat varovaisesti ja leikkaa niistä pitkiä ja ohuita suikaleita. Valmista marinadi sekoittamalla savuaromi, rypsiöljy ja valkoviinietikka keskenään. Anna porkkanasiivujen marinoitua jääkaapissa 1-2 vrk.

Punasipuli-tuorejuustotahna

1 prk påMackan-tuorejuustoa

1 punasipuli

puntti tilliä

sitruunamehua

suolaa ja mustapippuria

Pilko sipuli ja silppua tilli. Sekoita kaikki ainekset keskenään, lisää suolaa ja mustapippuria maun mukaan. Kokoa ruis-tai saaristolaisleivän päälle reilusti tuorejuustotahnaa, muutama siivu porkkalaa, koristele tillillä ja nauti.

Munaton munavoi

250g maustamatonta tofua

140g sinistä keijua

1 tl kala namak-suolaa (mustaa suolaa)

+ halutessasi ruohosipulia

Kuivaa tofu ja purista siitä liiat vedet pois. Murenna tofu haarukalla pieneksi muruksi, lisää keiju ja sekoita. Mausta Kala Namak-suolalla ja halutessasi lisää joukkoon puntti ruohosipulisilppua. Laita munavoi maustumaan jääkaappiin tiiviiseen astiaan ainakin puoleksi tunniksi. Nauti lämpimien karjalanpiirakoiden kera.