Yearly Archives: 2020

Maailman helpoin vegaaninen pesto ja kesäjuhlien ihanat tarjoilut

reseptit, ruoka, , ,

Kaupallinen yhteistyö: Rajamäen
Maailman helpoin vegaaninen pesto ja kesäjuhlien ihanat tarjoilut

Jos jostain asiasta olen ollut iloinen tänä poikkeusaikana, niin se on ruuanlaitto. Rakastan kokeilla uusia reseptejä ja kokkailla kotona, mutta normaaliarjessani sille on harmillisen vähän aikaa. Tänä keväänä aikaa kokkailulle on taas ollut enemmän kuin ikinä aiemmin, ja siitä ilosta on otettu kaikki irti: viimeisen kahden kuukauden aikana olen tehnyt itse ruokaa varmaan  enemmän kuin yhteensä koko viime vuoden aikana! Asiaan voi kyllä vaikuttaa myös se, että minulla on toisaalta ollut seuranani aivan älyttömän ihana kotikokki, eli poikaystäväni, joka on meistä kahdesta se todellinen keittiömestari. En valita, sillä on mahtavaa kun ruoka on molemmille intohimo ja voimme yhdessä ideoida reseptejä ja kokkailuja joka päivä.

Tällä kertaa suunnittelimme tulevan kesän juhlia ajatellen kasan helppoja reseptejä, joissa on käytetty Rajamäen Luomu Liquid-mausteita. Luomu Liquid-mausteet ovat erittäin mielenkiintoinen uutuus, joissa on yksinkertaisesti säilötty tuoreiden yrttien ja maustekasvien aromit etikan avulla nestemäiseen muotoon. Yllätyin itsekin, miten voimakkaana näistä tulee tuoreen yrtin tai vihanneksen maku! Luomu Liquid-mausteet säilyvät avattunakin jopa 2 vuotta, joten ne ovat oikein raikas vaihtoehto tuoreille yrteille – ilman minkäänlaista hävikkiä.

Maailman helpoin vegaaninen pesto

Herkulliset kesäjuhlien tarjottavat koostuvat yleensä grillin antimista, raikkaista salaateista ja jostain etukäteen leivotusta herkusta. Kesäjuhliin ei kuulu stressi tai se, että järjestäjä viettää koko illan keittiön puolella, vaan päinvastoin: kesäjuhlissa nautitaan ja otetaan rennosti. Nopeat pesto-ja tomaattikierteet ovat älyttömän herkullisia ja valmistuvat helposti ja nopeasti jo hyvissä ajoin ennen juhlia, sillä ne ovat erinomaisen maukkaita myös kylminäkin. Maukkaat kesäkasvikset ja uudet perunat valmistuvat helposti uunissa tai grillissä ja niiden seuraksi sopii raikas tillidippi. Lisäksi pöytään kannetaan syötävillä kukilla koristeltu mansikka-vihersalaatti, jonka jokainen ruokailija voi maustaa itse valitsemallaan Luomu Liquid-kastikkeella. Tsekkaa kaikki reseptit alta!

Maailman helpoin vegaaninen pesto

Maailman helpoin vegaaninen pesto

Tämä pesto valmistuu hetkessä ja maistuu täydelliseltä! Tuoreen basilikan maku tulee Luomu Liquid-mausteesta ja parmesanin korvaa ravintohiivahiutaleet. Jos luulit että herkullinen pesto ei voi olla vegaanista, kokeile tätä ja ylläty positiivisesti!

1 dl pinjansiemeniä
1-2 valkosipulin kynttä
2 rkl sitruunan mehua
2 rkl ravintohiivahiutaleita
n. 3 tl Rajamäen Luomu Liquid Basilikaa
ripaus suolaa
1 dl Rajamäen Ekstra-neitsytoliiviöljyä

Sekoita kaikki ainekset paitsi oliiviöljy tehosekoittimessa pehmeäksi tahnaksi. Lisää oliiviöljyä pienessä erissä, kunnes koostumus on mielestäsi sopivaa. Tarkista maku ja lisää Luomu Liquid basilikaa tarvittaessa. Käytä mm. pastaan, leivän päälle tai pestokierteisiin (resepti alla).

____

Maukas chili-tomaattikastike

200g tomaattimurskaa
2 rkl tomaattisosetta
2 valkosipulin kynttä
1 tl Rajamäen Luomu Liquid Chiliä
2 tl Rajamäen Luomu Liquid Oreganoa

Hienonna valkosipulin kynnet ja sekoita tomaattimurskan ja tomaattisoseen kanssa. Mausta Rajamäen Luomu Liquid Chilillä ja Oreganolla. Käytä mm. pizzaan, pastaan tai tomaattikierteisiin (resepti alla).

____

Pesto-ja tomaattikierteet (8 kpl)

2 tlk valmis-croissanttitaikinaa
pestoa
tomaattikastiketta

Lämmitä uuni 180 asteeseen. Avaa valmistaikinapurkit ja levitä taikina pöydälle, paina leikkauskohdat kiinni. Levitä toiseen taikinalevyyn tomaattikastiketta ja toiseen pestoa.

Rullaa taikina isoksi rullaksi ja leikkaa se neljään osaan. Laita rullat pellille ja paista kiekkoja uunissa n. 25 minuuttia. Tarjoile jäähtyneinä.

Maailman helpoin vegaaninen pesto ja kesäjuhlien ihanat tarjoilut Maailman helpoin vegaaninen pesto

Kesäjuhlissa on oltava myös aina paljon kaikenlaista dippailtavaa, koska dipit ovat parasta mitä tiedän, etenkin itsetehtynä. Sipsien sijasta kesäjuhlissa dippaillaan juureslastuja, porkkanoita, grillikasviksia ja uusia perunoita. Itse maustetut dipit syntyvät yhtä nopeasti kuin valmisjauheestakin tehdyt.

Valkosipulidippi

1/2 tlk kaura-tai soijapohjaista kermaviiliä
2 tl Rajamäen Luomu Liquid valkosipulia
puolikkaan sitruunan mehu
1/2 tl paprikajauhetta
1 tl sokeria
suolaa & pippuria maun mukaan

Tillidippi 

1/2 tlk kaura-tai soijapohjaista kermaviiliä
2 tl Rajamäen Luomu Liquid tilliä
2 rkl sitruunamehua
suolaa & pippuria maun mukaan

Maailman helpoin vegaaninen pesto

Mitä teillä syödään kesäjuhlissa?

_____

Tsekkaa kaikki vegaaniset reseptini täältä.

Elämä on juhla

juhlat, pohdintaa

Kaikki kiva on peruttu. Siltä tänä keväänä on usein tuntunut. Festarit on peruttu, ulkomaanmatkat on peruttu, konsertit on peruttu ja kaikki isommat yksityisjuhlatkin on peruttu. Tänä keväänä ja kesänä meidän piti juhlia isosti 70 vuotta täyttävää isääni, ylioppilaaksi valmistunutta pikkusiskoani ja naimisiin meneviä ystäviäni, mutta toisin kävi. Myös lempifestareideni, Bättre Folkin ja FLOWn peruuntumiset surettaa, festivaalit ovat olleet itselleni eräänlaisia kesän kohokohtia ja tärkeitä perinteitä, joihin kuuluu ihana huoleton ja yhteisöllinen kesätunnelma. Vaikka maailmassa on paljon suurempiakin murheita ja festarittomasta kesästä tottakai selvitään, niin onhan tämä tällaiselle juhlia rakastavalle ihmiselle pettymys.

Toisaalta, kun asioita ja tapahtumia karsiutuu elämästä, niin samalla tulee tilaa uudelle. Sitä huomaa yhtäkkiä ympärillään paljon kaikkea sellaista uutta, mille ei aiemmin ole osannut antaa ehkä niin isoa arvoa. Olen toki aina ollut innoissani keväästä, mutta viime viikkoina olen ollut suorastaan humaltunut siitä kaikesta kauneudesta, minkä luonto kevääseen herätessään tarjoaa. Kävelemme joka ilta Töölönlahden rantaa pitkin ja joka ilta haluaisin pysähtyä useassa kohtaa ihastelemaan kukkia, joutsenia tai auringonlaskua. En muista että olisin koskaan aiemmin ehtinyt nauttia luonnon omasta juhla-sesongista, keväästä, näin paljoa. Joka päivä huomaan jonkun uuden ilon aiheen, joka voi olla puutarhalta esiin pönkivä uusi kasvi tai lähipuiston kukkaistutus. Maailma on edelleen kauneutta täynnä.

Vaikka isot kokoontumiset ovat edelleen pannassa, tärkeät ihmiset ovat edelleen olemassa ja merkkihetkiä voi juhlistaa muillakin tavoin. Isän juhlia vietettiin zoom-tapaamisessa koko perheen kesken ja teimme isälle sisarusten voimin oman virtuaalikuoroesityksen lahjana. Pikkusiskon ylioppilasjuhlat uskaltaa ehkä kesällä pitää pienimuotoisesti ulkona perheen kesken ja kesän aikana varmasti tulee mahdollisuuksia juhlia puutarhalla pienellä porukalla useampaankin otteeseen, kun siellä turvavälien pito on helpompaa. Vaikka isojen festareiden tai juhlien tunnelmaa saadaan tuskin aikaiseksi, niin onko se tarpeenkaan? Ehkä tekee ihan hyvää, että välillä joudumme muuttamaan suunnitelmiamme, tottua johonkin uuteen ja etsiä siitä taas ne positiiviset ja hyvät asiat.

Elämähän on itsessään juhla. Kirsikankukkien keskellä pyörähdellessäni mietin, että ihminen on kyllä onnellinen, kun saa kokea ja nähdä jotain näin kaunista. Että saa elää vapaana, olla oma itsensä, nauttia kauniista luonnosta ja hengittää raitista ilmaa – nämäkään eivät ole läheskään kaikille itsestäänselvyyksiä. Jospa tämä poikkeusaika opettaisi minulle jatkossakin enemmän kiitollisuutta itsessään elämää kohtaan, ilman suuria ja näyttäviä tapahtumia tai hulppeita lavasteita.

Tulevalla viikolla blogissani on teemana juhlat. Luvassa on mm. tarjoiluvinkkejä kesäjuhliin, kampausvinkkejä tänä keväänä juhliville ylioppilaille ja vastuullisia lahjavinkkejä. Juhlien järjestämiseen ei mielestäni tarvitse koskaan sen suurempaa syytä tai perustelua – tervetuloa siis mukaan juhlahumuun, ihan jokainen!

Vaaleanpunainen piano ja toteutunut unelma

koti ja sisustus, musiikki, , ,

Kaupallinen yhteistyö: Laatusoitin

Vuoden alussa täyttyi kauan ja hartaasti odotettu toiveeni, kun kotiini kannettiin piano. Oikea, akustinen piano. Muutama vuosi takaperin minulla oli sähköpiano joka palveli ihan hyvin tehtävässään, mutta kaipasin silti oikeaa pianoa, sen sointia ja kosketusta. Kun etsin asuntoa, päätin että pianolle täytyy löytyä tilaa: tässä asunnossa paikka olikin heti valmiina ja puolen vuoden ajan tuo nurkka on odottanut arvoistansa täytettä. Vaaleanpunaisen kaunottareni hankin Laatusoittimelta, joka on Suomen suurin pianotalo ja jolla on myynnissä laaja valikoima myös huollettuja, käytettyjä pianoita.

Minulla oli pianon hankinnan suhteen rajallinen budjetti, koska remontti oli syönyt kaikki säästöni. Ehkä joskus vielä hankin Yamahan tai Steinwayn, mutta nyt hain edullista, käytettyä pianoa. Nettipalstoilla tulee usein vastaan pianoja joita myydään hyvin halvalla tai jopa annetaan ilmaiseksi, mutta ongelma näissä on, ettei niiden kunnosta tai laadusta tiedä yhtään mitään – pahimassa tapauksessa sitä hankkii kotiinsa ongelmajätteen, josta eroon pääseminen on vaikeaa. Laatusoittimella on arvopianojen lisäksi paljon myös varsin edullisia käytettyjä pianoja mm. Hellakselta ja Fazerilta, jotka huolletaan ja korjataan ammattilaisten toimesta. Minunkin piano oli alunperin puunvärinen vanha Hellas, joka puhdistettiin, korjattiin, maalattiin ja viritettiin. Nyt se on oikea kaunotar ja soi hienosti kotonani nykyään lähes joka päivä.

Piano ei ole mielestäni pelkästään soitin, se on myös sisustusesine. Koska olen nykyisessä kodissani valinnut huolella kaikki kiinteät kalusteet ja huonekalut sekä niiden värisävyt, halusin myös pianon sopivan kodin värimaailmaan. Tiesin tummapuisen tai mustan pianon olevan liian hallitseva näin pienissä neliöissä ja alunperin olinkin miettinyt valkoista pianoa. Sitten kuulin Laatusoittimen pianojen maalauspalvelusta ja innostuin: voisin saada pianon käytännössä missä sävyssä vaan! Vaikka vaaleanpunainen on monen mielestä hiukan rohkea valinta pianon sävyksi, niin itse en epäröinyt värivalinnassa, koska tunnen makuni jo niin hyvin monen vuoden ajalta. Mustavalkoinen sisustus ei ole innostanut pitkään aikaan, haluan kodissani olevan väriä. Ja tämä vaaleanpunainen on kuitenkin hyvin neutraali ja pehmeä sävy, se sopii hyvin kotini murrettuun värimaailmaan.


Aloitin pianonsoiton 6-vuotiaana, mutta ammattiopinnoissa pääinstrumenttini vaihtui lauluun. Kun lähdin hankkimaan pianoa, oli tarve puhtaasti käytännönläheinen: tarvitsen työssäni pianoa ja se, että voin harjoitella kuoropartituureja kotona, helpottaa elämää huomattavasti. Sen jälkeen kun piano tuli, olen löytänyt sisäisen pianistini uudelleen: en pelkästään käytä pianoa kuoroteosten harjoitteluun, vaan olen alkanut kunnolla soittamaan! Saatan nykyisin viettää helposti parikin tuntia pianon ääressä Beethovenin sonaatteja harjoitellen tai omia improvisoituja säestyksiä pimputellen.  Uskaltaisin jopa sanoa, että pianon ansiosta olen selvinnyt järjisäni tänä poikkeusaikana. En ole päässyt kuoroharjoituksiin, mutta olen voinut musisoida kotona yksin ja yhdessä poikaystäväni kanssa. Ilman pianoa ei meidän olisi ollut mahdollista järjestää myös IG live-konsertteja, joiden kautta olemme voineet välittää musiikkia tuhansille ihmisille poikkeusaikana. Musisointiamme voikin kuunnella IG tv:n kautta, jonne olemme tallentaneet joitakin livessä esitettyjä kappaleita.

Jos pianon omistamisessa pitäisi mainita joku huono puoli, niin sanoisin sen, että tällä hetkellä en voi soittaa ihan aina silloin kun haluaisin – kerrostaloasujan on otettava huomioon talon muut asukit ja hiljaisuusaikana pianokin pysyy tottakai hiljaisena, enkä koskaan harjoittele päivisin kotona tuntia tai kahta pidempään. Seuraavaksi haaveenani onkin asentaa pianooni Silent-järjestelmä, joka mahdollistaa äänettömän soiton kuulokkeilla mihin vuorokaudenaikaan tahansa, naapureita tai muita perheenjäseniä häiritsemättä. Laatusoittimen Silent-mekanismin voi asentaa mihin tahansa pianoon ja sen hinta on asennettuna 1850e.

Löytyykö sinulta pianoa tai haaveiletko sellaisesta?