Yearly Archives: 2016

14: Joulukaakao

reseptit, ruoka, vegan

Joulukaakao keitetään hartaudella, maustetaan kanelilla ja kardemummalla ja kuorrutetaan kermavaahdolla. Siihen ei käytetä valmisjauheita vaan oikeaa tummaa suklaata, ja se nautitaan tietenkin parhaan ystävän tai rakkaan seurassa viltin alla pötkötellen, joululauluja kuunnellen. Varma keino karkoittaa hetkeksi harmaudesta ja kylmyydestä johtuva ankea fiilis.


Joulukaakao (vegaaninen, 2 annosta)

0,5 dl alpro vispikermaa
ripaus kardemummaa
3 dl soijamaitoa
puolikas kanelitanko
50 g tummaa suklaata
0,5 tl vaniljasokeria
0,5 tl sokeria

 

Keitä kanelitankoa pari minuuttia maidossa ja sulata suklaa vesihauteessa. Poista kanelitanko maidosta, yhdistä suklaa maidon sekaan ja kiehauta. Lisää joukkoon ripaus kardemummaa. Vaahdota soijavispi ja mausta vaniljasokerilla ja tavallisella sokerilla.

Kaada kaakao kahteen kuppiin ja koristele kardemummakermavaahdolla. Nauti!


ps. pahoittelut, että nämä joulukalenteriluukut avautuvat nyt vähän milloin sattuu – tässä on ollut niin teknisiä ongelmia (kameran kanssa) kuin ihan käytännön aikatauluongelmiakin. Kiitos kun kuitenkin pysytte mukana! <3

 

13: Valon päivä

pohdintaa, suomalainen design, tyyli

Tänään on ollut hyvä päivä. Nukuin vähän huonosti, mutta heräsin silti aamulla virkeänä – ehkä se johtui siitä, että tänään on Lucian ja valon päivä? Päivän eri tapaamisista on jäänyt hyvä, kupliva tunne ja innostus päälle – tulossa on niin paljon kaikkea uutta jännittävää, että en oikein edes tiedä miten päin olla. Lisäksi elämäni ensimmäiseen Aasian-matkaan on aikaa enää viikko, kohta pääsen viettämään joulua ja uuttavuotta aurinkoon palmujen katveeseen. Tuntuu vähän haikealta jättää perinteinen suomalainen joulu perheen kera välistä, mutta uskon että haikeus unohtuu siinä vaiheessa kun kone laskeutuu Indonesiaan.



Hassua, että juuri tasan vuosi sitten kuvasimme Espalla samassa paikassa Jonnan kanssa asukuvia ja tänään teimme saman uudestaan. Tuntuu että vuosi sitten otetuissa kuvissa oleva ihminen on vielä täysin eri kuin nyt – kulunut vuosi on tuonut mukanaan paljon itsevarmuutta, spontaaniutta, rohkeutta ja taitoa nauttia elämästä. Toki olin jo vuosi sitten oikealla tiellä, mutta silti paljon on tapahtunut: olen juuri kuluneen vuoden aikana löytänyt ympärilleni ihan mielettömiä ihmisiä, sellaisia joiden seurassa toivoisin viettäväni aikaa kymmenenkin vuoden päästä. Olen päässyt eteenpäin urallani ja päässyt toteuttamaan upeita juttuja. Olen oppinut olemaan entistäkin enemmän oma itseni, olen oppinut olemaan välittämättä liikaa muiden mielipiteistä.

Mietin vain, että jos sama tahti jatkuu, niin missäköhän sitä ollaan taas vuoden päästä? Ehkä jotain vieläkin upeampaa on tulossa, jotain mistä en vielä tiedä.



Vakosamettihousut ja laukku Samuji / neule Acne / Kengät Terhi Pölkki* / Huivi Balmuir / Takki Second Hand

 

Kuvat: Jonna Leppänen

*saatu blogin kautta

12: Suussasulavat taatelisnickersit

reseptit, ruoka, vegan

Suolaisen ja makean yhdistelmä on ehkä parasta mitä tiedän, siksi tänäkin vuonna aion napsia pikkujouluissa mahan täyteen näitä taatelisnickersejä. Jaoin tämän reseptin myös viime vuonna joulukalenterissa, mutta nämä ovat oikeastikin niin hyviä että ansaitsevat tulla esille uudestaan. Suosittelen panostamaan ohjeessa hyvään suolaan, suolahiput ovat melkeinpä näiden taateliherkkujen tärkein ainesosa. Suut makiaksi!


Taatelisnickersit (vegaaninen)

taateleita
cashew-pähkinöitä
tummaa, n. 70% leivontasuklaata (tarkista vegaanisuus)
sormisuolaa

Käytin itse tuoreita (tai puolituoreita) taateleita, joita löytyy kauppojen hedelmäosastoilta tähän vuodenaikaan varsin hyvin. Poista taateleista kivet ja lisää sisälle 1-2 cashewpähkinää. Sulata suklaa vesihauteessa, ja pyörittele taatelit suklaassa ja laita leivinpaperille jähmettymään. Lisää jokaisen taatelin päälle ripaus sormisuolaa ennenkuin suklaa on kunnolla jähmettynyt. Säilytä jääkaapissa.