category: yhteistyö

Helpot & nopeat vegaaniset kasvispiiraat

Kaupallinen yhteistyö: Tartex

Hyvää maailman vegaanipäivää! Tänään on hyvä päivä herkutella kasvis-ja vegaaniresepteillä ja juhlistaa sitä, miten valinnoilla voidaan vaikuttaa. Ajatelkaa, miten paljon vegaanituotteiden määrä on lisääntynyt kaupoissa kahden vuoden aikana ja miten helppoa nykyään ravintoloissa on saada oikeasti herkullista kasvisruokaa? Me kuluttajat olemme omilla valinnoillamme saaneet aikaan sen, että kasvisruokailu on nykyään paljon vaivattomampaa, kuin muutamia vuosia sitten. Uskon myös vahvasti siihen, etteivät vegaanisuus ja kasvissyönti ole vain ohimeneviä trendejä, vaan muutos on pysyvää.

Vaikka nykyisin uusia vegaanivalmisteita tuntuu ilmestyvän kauppojen hyllyille kuin sieniä sateella, niin on olemassa myös tuotteita jotka ovat olleet myynnissä jo vuosien ajan. Näistä hyvä esimerkki on legendaarinen kasvistahna Tartex, jota on valmistettu jo vuodesta 1942 alkaen! Tartex on täysin vegaaninen, gluteeniton ja myös palmuöljytön tuote, joka muistuttaa maultaan erehdyttävästi maksamakkaraa. Olen kuullut että Tartex jakaa vahvasti mielipiteitä, osa rakastaa ja osa vihaa – itse olen kuulunut aina ensiksi mainittuihin, olihan maksamakkara yksi salaisista herkuistani lapsena.

Tartexia käytetään varmasti yleisimmin ihan sellaisenaan leivänpäällysenä, mutta se sopii myös hyvin ruuanlaittoon ja suolaiseen: vai miltä kuulostaisi maksaton maksalaatikko tai vegevoileipäkakku? Itse inspiroiduin tätä reseptiä pohtiessani kekseliään reseptineron Juulian kauniista sadonkorjuupiirakasta, sillä en ennen tuota ollut koskaan tullut ajatelleeksi että Tartexhan olisi loistava soosi kasvispiirakoiden pohjalle! Koska rakastan rennon rustiikkista ruokaa, syntyivät nämä syksyiset minigaletet, helpot kasvispiiraat. Näiden tekemisessä ei nokka kauan tuhise!

PIENET KASVISPIIRAAT (vegaaninen)
4 kpl

Pohja
4,5 dl vehnäjauhoja
125g margariinia (sininen keiju)
0,5 tl suolaa
ripaus sokeria
5 rkl kylmää vettä

Täytteet

Tartex Yrtti-kasvistahnaa tai Tartex-valkosipulitahnaa
n. 100g kirsikkatomaatteja
n. 100 g herkkusieniä (tai suppilovahveroita, kanttarellejä..)
1 sipuli
puolikas pieni kesäkurpitsa
puolikas pieni paprika
ripaus suolaa & mustapippuria

Valmista ensin pohja. Sekoita jauhot, suola ja sokeri. Nypi margariini joukkoon. Lisää vettä ruokalusikallinen kerrallaan, kunnes taikina on helposti muotoiltavaa. Kääri taikina kelmuun ja laita se jääkaappiin tekeytymään täytteiden valmistumisen ajaksi.

Pese ja pilko sienet ja paprika. Viipaloi kesäkurpitsa, puolita kirsikkatomaatit ja hienonna sipuli. Kuullota sipuli pannulla öljyssä, lisää sienet ja paista kypsiksi. Mausta halutessasi ripauksellaa suolaa ja pippuria, mutta koska Tartexissa on jo suolaa, kannattaa maustamisen kanssa olla varovainen. Kuullota myös kesäkurpitsaa ja paprikaa kevyesti pannulla.

Tein aluksi piirakat neljällä eri täytteellä kuten kuvissa (sieni-sipuli, tomaatti, paprika ja kesäkurpitsa), mutta päädyin lopulta siihen tulokseen että parhaimman makuinen galette on näiden kaikkien yhdistelmä. Tomaattipiiras toimi ehkä parhaiten sellaisenaan valkosipuli-tartexin kanssa.

Muovaile taikinasta neljä pyöreää levyä leivinpaperille. Pursota jokaisen levyn keskelle tartexia ja lado päälle kasvikset. Käännä pohjan reunat täytteen päälle ja halutessasi voitele piiraat ennen paistamista esimerkiksi kauramaidolla. Paista 225-asteisessa uunissa n. 25-30min.

Vinkki: Itse käytin herkkusienipaketin (yleensä 200g) sekä kesäkurpitsan ja paprikan loput toiseen ruokaan, mutta jos haluat käyttää kaikki raaka-aineet kerrallaan, tee kaksinkertainen pohja ja saat 8 minipiirasta tai vaihtoehtoisesti kaksi isoa galettea.

Onko sinulle Tartex tuttu tuote – ja jos on, kumpaan leiriin kuulut: vihaajiin vai rakastajiin?

Kun pimenevät illat

Kaupallinen yhteistyö: Asennemedia ja Iittala

On taas se aika vuodesta – päivät lyhentyvät ja pimeä tulee joka ilta aiemmin ja aiemmin. Toin viikko sitten kynttilät pois mökiltä ja olen sen jälkeen poltellut niitä kotona lähes joka ilta. Aamulla herätessä on vielä hämärää, ja vaikka ulkona kelit ovat täällä kesälämpötiloja vastaavat, on mieli jo syvällä syksyssä. On aika valmistautua henkisesti ja fyysisesti pimeneviin iltoihin ja kaamosajan tuloon.


Lämpimän ja aurinkoisen alkusyksyn jälkeen hämärä kiehtoo ja inspiroi. Vaikka olen riippuvainen luonnonvalosta ja sen vähyys saa minut helposti väsyneeksi, rakastan kuitenkin omalla tavallani tätä tunnelmoivaa vuodenaikaa ja sitä, kun saa hyvällä omallatunnolla jäädä iltaisin kotiin hyggeilemään. Kynttilöiden lisäksi kovalla kulutuksella ovat olleet viime aikoina myös viime vuonna luomani syyssoittolista,kirjat ja tv:n tarjonta sohvaperunoista docventuresiin. Eikä tämä ole ollut oikeasti yhtään hassumpaa, aktiivisen kesän ja alkusyksyn jälkeen tällainen rauhoittuminen on ihanaa.

“Ensin täytyy lähteä, jotta voi palata”, sanoi Nuuskamuikkunen viisaasti – emme varmaankaan osaisi nauttia kevään auringonsäteistä ja kesän lämmöstä niin täysin rinnoin, jos emme kokisi välissä pimeää syksyä ja kylmää talvea.


Pimeän tullessa ei kannata jättäytyä yksin pelkästään tietokoneen tai älypuhelimen valon ääreen, vaan ottaa hämärtyvistä illoista kaikki ne ihanat puolet, salaperäisyys ja tunnelmallisuus irti. Nyt on paras aika vuodesta kutsua ystävät kotiin kynttiläillalliselle, järjestää viikonloppubrunssi tai vaikkapa perustaa oma lukupiiri. Vaikka ulkona olisikin pimeää, meidän on taisteltava synkkyyttä vastaan ja tuoda valoa ympärillemme niillä keinoilla, jotka meillä on. Kynttilöiden ja valaisimien lisäksi hymyillä ja kivoilla, pienillä teoilla.


Iittalan syksy tarjoaa täydelliset varusteet syystunnelmointiin – uutuuksien joukosta löytyy ihania kynttilänjalkoja, valaisimia ja tuikkukuppeja. Ei liene vaikea arvata, että oma suosikkini syysuutuuksista on tuo metsänvihreä nappula. Nappulat ovat olleet osa kotieni sisustusta jo varmaan viiden vuoden ajan ja tämä väri iski suoraan sydämeen. Ihastuin myös ruusukultaiseen Kaasaan ja päivitettyyn, sirompaan Leimu-valaisimeen – sammaleenvihreä kaunotar on täydellinen pari harmaan isosiskonsa kaveriksi. Uutuksien joukosta löytyy myös nappuloita vaaleansinisenä ja Harri Koskisen suunnittelemat Valkea-kynttilälyhdyt, joista ennustan uutta sisustushittiä Kivi-tuikkukuppien rinnalle.


Miten sinä valmistaudut vuoden pimeimpään aikaan? Entä mikä on oma suosikkisi Iittalan syysuutuuksista?

Joskus on vain päästettävä irti

Kaupallinen yhteistyö: Somersby x Asennemedia


Miltä sinusta tuntuisi lähteä matkalle, jonka määränpäätä tai ohjelmaa et tietäisi? Miltä tuntuisi jättää ohjat ulkopuoliselle ja heittäytyä täysillä muiden vietäväksi?

Viime tiistaina lähdin aamulla kotoa jännittynein mielin. Tiesin vain ajankohdan, tapaamispaikan ja sen, mitä pakata mukaan, siinä kaikki. En tiennyt matkaisinko lähelle vai kauas, Kallioon vai Köpikseen. Matkaseuralaiseni kyllä onneksi tiesin – tuntemattomaan hyppääminen on huomattavasti helpompaa ystävien kanssa kuin yksin. Jos jotain aivan käsittämättömän kammottavaa sattuisi, olisivat Arttu, Jonna ja Mari kuitenkin mukanani.

Niinhän siinä kävi, että pääsimme Somersbyn järjestämänä kahdeksi päiväksi lappiin. Perille päästyämme olin jo aivan rauhallisin mielin, sillä pohjoisessa olen aina kuin kotonani. Matkan sisältö paljastui meille aktiviteetti kerrallaan: pääsimme ajamaan mönkijöillä pitkin metsää, huuhtomaan kultaa, kuulemaan tarinoita oikealta kullankaivajalta ja ihastelemaan kirkasta tähtitaivasta ja revontulia. Parhaana mieleen näiden monenlaisten elämysten lisäksi jäi syvälliset keskustelut lounas-ja illallispöydässä. Jaoimme monenlaisia asioita itsestämme ja opimme lisää toisistamme – se tuntui arvokkaalta.


Meitä valmisteltiin yllätysmatkaa varten etukäteen monin eri tavoin: kyseltiin heikkouksia ja pelkoja, sekä itsestämme että matkaseuralaisestamme. Tehtäväkseni tuli myös kirjoittaa kirje Artulle pari viikkoa ennen matkaa ja kertoa siinä ystävälle sellaisista jutuista, mitä ehkä ei ole niin helppoa aina sanoa kasvotusten. Perillä lapissa sain myös lukea Artun minulle kirjoittaman kirjeen, ja itkuhan siinä tuli jo heti alkumetreillä.

“Asioita, joita en liian usein sano ääneen, mutta ajattelen usein ja haluan et myös sä tiedät sen: Sä oot ihan mieletön persoona – avoin, energinen ja räiskyvä. Oot mulle kuin isosisko.”

Kirjeet saivat miettimään, että miten paljon paremmin me ihmiset ymmärtäisimme toisiamme, jos kirjoittaisimme läheisillemme tällaisia kirjeitä vähintään kerran vuodessa? Miksei useamminkin, sille voisi varata vaikka päivämääränkin. Kirjeen voisi kirjoittaa kumppanille, siskolle, vanhemmille tai ystävälle – jokaiselle heistä olisi hyvä välillä sanoa ne asiat, jotka jäävät niin usein arjessa sanomatta. Tietenkin ne voisi sanoa kasvotustenkin, mutta kirjeessä oli ainakin tällä kertaa jotain erityistä vilpittömyyttä ja lämpöä.


Kirje antaa myös mahdollisuuden kertoa lempeällä tavalla jostain sellaisista asioista, missä toivoisi läheisensä parantavansa tapojaan. Artun kirjeessä erityisesti yksi kohta jäikin mietityttämään:

“Mä tiedän, miten kriittinen sä oot itseä kohtaan tietyissä asioissa. Johonkin pisteeseen asti se on hyvä, mutta välillä soimaat itseäsi aivan turhaan. Otetaan siis nyt pois silmiltä epäkohtia näkevät lasit ja vaihdetaan ne neutraaleihin. Luotetaan siihen että me ollaan just niin hyviä kuin ollaan!”

Mulla on tosiaan taipumusta aika usein hienoiseen itsekriittisyyteen. Sätin itseäni aika ajoin monestakin asiasta, mutta useimmiten kritiikin kohteeksi joutuu työ: Olen ikuisesti vain keskinkertainen kuvaaja, en koskaan löydä valokuviin yhtä kivoja kuvakulmia tai mielenkiintoisia asetteluja kuin muut. Blogikirjoitukseni ovat liian usein mukahauskoja, älyttömän kliseisiä tai tappavan tylsiä. Johdan kahta kuoroa, mutta en ole kuitenkaan oikea, hyvä kuoronjohtaja, koska en ole valmistunut kuoronjohtoluokalta. Lisäksi teen usein eettisesti vääriä valintoja ja epäonnistun myös tyttöystävänä tai ystävänä. Sanon vääriä asioita, teen tyhmiä ehdotuksia. Mokailen ja olen epätäydellinen, kuten ihmiset tuppaavat olemaan. Mutta miksi olen niin ankara itselleni? Miksi annan niin usein niiden kriittisten lasien estää mua menemästä täysillä, luottamasta siihen että olen ihan hyvä jokatapauksessa? Miksi pidän kiinni tästä itsekriittisyydestä, vaikka siitä ei ole minulle oikeastaan mitään hyötyä, vaan enemminkin haittaa?


Somersby halusi haastaa meidät matkan kautta miettimään omia asenteitamme ja erityisesti niiden vaikutusta ympäristöömme ja itseemme. Kun ulkoisiin tekijöihin, kuten tässä tapauksessa matkasuunnitelmiin ja päivän ohjelmaan ei voi itse vaikuttaa, on omalla suhtautumisella aika iso vaikutus siihen, mikä fiilis reissusta lopulta jää. Tällä matkalla oli varmastikin tavallista helpompi heittäytyä ns. Somersbyn vietäväksi, kun tiesimme meille järjestettyjen aktiviteettien olevan varmastikin täysin turvallisia ja hauskoja, mutta pitäisihän uudet ja tuntemattomat asiat elämässä muutenkin kohdata aina avoimin ja positiivisin mielin! Kun jättää pois turhat ennakko-odotukset ja heittäytyy täysillä mukaan, on paljon suuremmat mahdollisuudet kokea jotain upeaa. Ja vaikkei kaikki sujuisikaan täysin mutkattomasti, niin ystävät ja läheiset ovat kuitenkin tukemassa – vaikeista tilanteista ei tarvitse yrittää selvitä ilman taustajoukkoja. Lapissa Arttu tsemppasi mua kun jännitin mönkijällä ajoa (suhtaudun epäilyksellä moottoriajoneuvoihin) ja minä keitin Artulle teetä ja kuuntelin kärsivällisesti valitusvirsiä, kun hän sairastui kesken matkan. Meidän tehtävänä on omalla positiivisella asenteella ja käyttäytymisellä kannatella itsemme lisäksi muitakin ympärillämme olevia ihmisiä.

Kuvat: Viena K / Jonnamaista / Mustarttu / Magicpoks@tikolasola

Mitä siis opin matkalla? Sen, että joskus on vain päästettävä irti. Irti turhasta kritiikistä, itsensä soimaamisesta ja väheksymisestä. Irti ennakkoluuloista ja tunteesta, että kaikkea pitäisi edes yrittää jotenkin hallita tai kontrolloida. Se ei ehkä tapahdu hetkessä, mutta miksi haluaisin päänsisäisten esteiden olla tiellä, kun olen menossa kohti parasta kukoistustani? Elämästä saa kuitenkin paljon enemmän irti, kun ennokkoasenne niin itseä kuin muita ihmisiä ja uusia asioitakin kohtaan on lämmin ja vastaanottava. Meillä on upeita asioita edessämme, kunhan vain annamme niiden tulla meidän luo!

Kiitos Somersbylle elämyksellisestä ja ajatuksia herättävästä reissusta!


Valviran ohjeistuksen mukaisesti alkoholia ei saa kommentoida, kaikki muu keskustelu ja kommentointi on tervetullutta.