Yearly Archives: 2017

Maailman paras omenapiirakka

maailman paras omenapiirakka

Maailman paras omenapiirakka, eli Apple pie – aika paljon luvattu. Mutta minulle tämä “applepai” on todella sitä. Resepti on kulkenut aikoinaan tätini kautta amerikasta perheellemme, ja sen jälkeen jo kolmenkymmenen vuoden ajan apple pietä on leivottu lähes kaikkiin perhejuhliimme. Kun aloin viime vuonna suunnitella reseptejä minun ja Kaisun Eat Cake!-kirjaamme, oli täysin selvää, että tämän herkkupiiraan resepti tulisi takuuvarmasti mukaan. Tämä piirakka on aina vakuuttanut ja hurmannut kaikki jotka sitä ovat maistaneet, vaikka ainesosissa ei ole mitään ihmeellistä ja piiraan ulkonäkökin on varsin vaatimaton. Uskonkin, että sen salaisuus piilee juurikin sen yksinkertaisuudessa ja arkisuudessa, lisäksi liian imelät tai makeat leivonnaiset ovat harvoin aikuiseen makuun. Vaniljakastikkeen tai jäden kera lopputulos on kuitenkin lyömätön.

Kuvasimme apple pien leipomisen ja lopputuloksen kirjaa varten siskoni kodissa, sillä siskoni on paljon kokeneempi tämän kyseisen piirakan leipomisessa. Hassua muuten, että sisaruksistani juuri minä päätin tehdä kakkukirjan, sillä nuorempana keskityin pääosin nauttimaan siskojen tekemistä herkuista itse leipomisen sijaan. Ehkä juuri siksi kirja onkin täynnä varsin helppoja ja simppeleitä reseptejä, vaativampiin ei minulla riittäisi osaaminen.


Apple pie eli amerikkalainen omenapiirakka (vegaaninen)

Pohja:

5 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 tl suolaa
200g vegaanista margariinia

Täyte:

6-8 hapanta omenaa, esim. Granny Smith
2 dl sokeria
4 rkl perunajauhoja
1 tl jauhettua inkivääriä
1 tl ceylon-kanelia
sitruunamehua

Tarjoiluun:

Kauravaniljajäätelöä

Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen.

Sekoita pohjan kuivat aineet keskenään, nypi joukkoon hieman pehmennyt margariini. Muotoile taikina palloksi ja laita se jääkaappiin täytteen valmistamisen ajaksi:

Pese ja lohko omenat, poista siemenkodat. Sekoita keskenään kulhossa sokeri, perunajauho, inkivääri ja kaneli.

Ota taikina pois jääkaapista ja taputtele 3/4 taikinasta piirakkavuoan pohjalle ja reunoille tasaisesti. Laita omenat piirakkavuokaan taikinan päälle ja pirskota niiden päälle sitruunamehua. Kaada sokeriseos tasaisesti omenan päälle.

Kauli loput taikinasta ohueksi levyksi leivinpaperin päälle ja asettele se piirakan päälle, siisti reunat. Tee piirakan kanteen viiltoja vetisellä, jotta omenoiden neste pääsee paistettaessa haihtumaan.

Vinkki! Kaulittuasi piirakan kannen leivinpaperin päällä, nosta se hetkeksi pakastimeen jäähtymään, niin saat aseteltua hieman kovettuneen taikinan kauniimmin omenoiden päälle.

Paista piirakkaa noin tunnin ajan uunissa keskitasolla. Tarjoa lämpimänä tai jäähtyneenä kauravaniljajäätelön tai -vaniljakastikkeen kera.


Jos kakkukirjamme kiinnostaa, niin kannattaa seurailla Viena K:n facebook-sivua ja instagram-tiliä, sillä molempiin on tulossa pieni arvonta kirjaan liittyen. Eat Cake! on saatavilla myös mm. Adlibriksestä.

Kuvat: Kaisu Jouppi

ps. kiitos ihanista viesteistä ja kommenteista edelliseen postaukseen liittyen! <3

Pieni matkaopas Roomaan

pieni matkaopas Romaan

Usein ennen reissua matkaa suunnitellessani ja tietoa etsiessäni kaipaan selkeitä, konkreettisia vinkkejä. Että mistä alueelta kannattaa varata majoitus ja miten kuljetaan paikasta toiseen. En voi sanoa olevani mikään Rooman-asiantuntija viiden päivän reissun jälkeen, mutta ajattelin, että omat kokemukseni matkasta voisivat ehkä ilahduttaa jotakuta sinnepäin suuntaavaa. Aiemmin olen kirjoittanut myös pienen matkaoppaan Balille ja lisää matkajuttuja löytyy traveling-tägin alta. Mutta nyt, minipieni matkaopas Roomaan:

Liikkuminen

Roomaan saa sikahalvalla lentoja mm. Norwegianin kautta. Me maksoimme lipuista 130e / menopaluu, mutta kaverit ovat lentäneet sinne tänä kesänä jopa viidelläkympillä. Taksi lentokentältä keskustaan maksaa noin viisikymppiä, juna 14 euroa. Meillä sattui hauskasti niin, että ystävämme Stella ja Jarno olivat samalla lennolla, näin ollen kimppataksi keskustaan tuli halvemmaksi kuin junamatka. Taksiin mentäessä hinta kannattaa aina sopia etukäteen.

Roomassa itsessään liikuimme pääosin kävellen, päiville kertyi helposti 10-20km kävelyä. Myös metroverkosto todettiin toimivaksi. Haaveilin vespan vuokraamisesta ja idyllisistä ajeluista ympäri Roomaa, mutta hylkäsimme ajatuksen kun näimme paikallisten ajotavan. Ehkä parempi niin.

Pieni matkaopas Roomaan

Majoitus

Varasimme Artun kanssa Montin alueelta ihan Colosseumin takaa pienen hotellin nimeltään Caesar House Residenze. Hinta viideltä yöltä oli 400e kahdelta, hotelli oli siisti, palvelu oli ystävällistä ja hintaan kuului ihan ok aamupalakin. Suosittelen kyllä lämpimästi tsekkaamaan myös Airbnb:n tarjonnan – Stellan ja Jarnon vuokraama koti (myöskin Montissa) oli aivan ihana ja vietimmekin siellä parina iltana fiestaa pienellä rauhallisella sisäpihan parvekkeella. Yleensä suosin itse airbnb:tä, koska usein saat kaupan päälle hyviä vinkkejä paikalliselta, autenttisen tunnelman ja persoonallisen kodin lomasi ajaksi. Toisaalta, hotelliyöpymisessäkin on puolensa, kuten siistit huoneet ja puhtaat pyyhkeet joka päivä.

Monti on boheemi taiteilijakaupunginosa, jossa paikalliset tuntuivat viihtyvän – ihmiset kerääntyivät aina illaksi hengailemaan piazzoilla, mukanaan drinkki ja take-away pizzaa. Alueelta löytyi paljon hyviä ravintoloita ja kiinnostavia vintage-putiikkeja, joista harmillisen moni oli meidän reissumme aikana kiinni. Ensi kerralla saattaisin varata myös majapaikan Trasteverestä, rennosta hipsterikaupunginosasta, joka oli täynnä ravintoloita ja elämää.

Syö ja juo (myös vegaanisesti)

En lähtenyt Roomassa etsimään erityisesti vegaaniravintoloita, vaan yritin löytää aina tavallisen paikan listasta vegaani-tai kasvisvaihtoehdon. Ruokapaikkaa etsiessä suosittelen käyttämään Tripadvisoria, josta pystyy rajaamaan valikoimaa vain niihin ravintoloihin, joilta löytyy myös vegaanivaihtoehtoja. Tripadvisorin arvostelujen ohjaamana löysimme myös monta kivaa paikkaa, tosin joskus senkin perusteella saattaa mennä metsään – esimerkiksi yksi ihan kivat arvostelut saanut, mukavalta näyttävä ravintola tarjosi meille pokkana ylihintaista pakastepitsaa. Ei hyvä.

Italialainen ruoka on yleisesti ottaen ihanaa ja hyvin maustettua, ja monet klassiset herkulliset annokset, kuten Pizza Marinara, Pasta al pomodoro (pastaa tomaattikastikkeessa) ja Pasta aglio e olio (valkosipulin ja öljyn kera) ovat usein valmiiksi kasvipohjaisia. Aina kannattaa varmistaa, ettei annokseen kuulu parmesan tai ettei pastassa ole käytetty kananmunaa.

Pastan ja pizzan lisäksi gelato on mielestäni parasta mitä italia voi tarjota, parempaa jäätelöä ei olekaan! Ilahduttavan monissa paikoissa vegaaniset maut oli merkitty selkeästi esimerkiksi kauhan värillä ja valikoimaa löytyi yleensä runsaasti. Joissain paikoissa vohvelissa oli maitoa, jos haluaa pelata varman päälle niin kannattaa annos ottaa kuppiin.

Mieleen jäi myös monet Take away-drinkkibaarit: mikä loistava konsepti! Tuntui niin absurdilta kävellä kaduilla vitosen Aperol Spritz kädessä, kun Suomessa vastaava ei olisi koskaan mahdollista.


Näe ja koe

Roomassa ei nähtävyydet lopu. Vanhoja, historiallisesti tärkeitä rakennuksia, kuten upeita kirkkoja, temppeleitä ja linnoja tuntuu olevan joka kulman takana. Kävimme innokkaina ensikertalaisina Artun kanssa kiertämässä useammankin paikan, mutta intomme ei kuitenkaan riittänyt ihan jonottamiseen tai sisäänpääsystä maksamiseen – meille riitti rakennusten näkeminen ulkopuoleltakin. Näkemisen arvoisia paikkoja Colosseumin lisäksi olivat mielestä Pietarinkirkko Vatikaanissa, PantheonTrevin suihkulähde ja Castel Sant’angelo. Oli ihana istuskella illalla colosseumin nurkilla, fiilistellä paikan tunnelmaa ja pohtia, millaistakohan elämä on silloin   parituhatta vuotta sitten ollut samoilla huudeilla.


Artun blogista löytyy myös kivoja Rooma-postauksia ja uusimpana hauska video matkastamme, kannattaa käydä katsomassa!

Kuvat: minä & Mustarttu

Sisustusostoksilla keskustassa: uusi ilme olohuoneeseen


Kaupallinen yhteistyö, Asennemedia ja Isku

Loma Roomassa on ohi, tulin eilen takaisin kotiin. Vaikka reissun päättyminen on aina vähän haikeaa, oli myös ihana palata kotiin ja tutuille, rakkaille huudeille. Nyt oikeasti tuntuu siltä, että olen valmis tulevaan syksyyn: pää on täynnä inspiraatiota ja uusia ideoita, visioita ja suunnitelmia. Työsuunnitelmien lisäksi ajatuksissa on tehdä muutoksia ruokavalioon, aloittaa uusi treeniohjelma, karsia kaikki turha vaatekaapista ja saattaa vihdoinkin päätökseen projekti nimeltä kodin sisustus.

Syksyisin perinteisesti vietetään entistä enemmän aikaa kotona, ja sen myötä kesäksi unohtuneet sisustusideat heräävät taas uudelleen henkiin. Tekee mieli laittaa kotia, vaihtaa huonejärjestystä, ehkä jopa hankkia jotain uutta. Rakastan suloista yksiötäni ja sen tunnelmaa, täällä ovat kaikki isot sisustuslinjat kohdillaan. Kuitenkin jotain vielä puuttuu: olisi kiva saada lisää säilytystilaa vaikkapa kirjahyllyn muodossa ja pieni työskentelypiste olohuoneeseen. Olen kaivannut myös kunnollista sohvapöytää, sillä huomaan usein vieraideni viihtyvän paremmin olohuoneessa kuin keittiössä istuskelemassa ja jakkara sohvapöytänä on käynyt vähän liian pieneksi. Viime viikolla lähdin Iskuun katsastamaan valikoimaa ja etsimään mahdollisia ratkaisuja sisustusongelmiini ja löysin kuin löysinkin jotain, nimittäin täydellisesti sohvani kanssa yhteensopivan sohvapöytäsarjan.

Sisustusostoksilla keskustassa: uusi ilme olohuoneeseen
Sisustusostoksilla keskustassa: uusi ilme olohuoneeseen


50-lukua henkivät pöydät ovat kotimaisen Pohjanmaan kalusteen DIVA-sarjaa – samoja pöytiä on saatavina myös muissa väreissä, mutta ajattelin tammiviilun tuovan lämpöä muuten aika harmaa-valkoiseen olohuoneeseen. Olen itse ollut aina hyvin harkitsevainen sisustusostosten suhteen ja saattanut pähkäillä yhden tuolin tai valaisimen hankintaa puolikin vuotta. Kaltaiseni pohdiskelijan kannalta on kätevää, että Iskusta saa myös tuotteita kotiin kokeiltavaksi – kalusteet harvoin näyttävät samalta liikkeessä kuin kotona. Ajattelin etukäteen, että pöydät voisivat olla liian pienet sohvan kokoon suhteutettuna, mutta kotona pöydät näyttivätkin juuri sopivilta. Kahden siron pöydän sarja sopii mielestäni yhtä isoa paremmin pieneen tilaan, pöytien paikkaa voi siirrellä ja liikutella aina fiiliksen mukaan. Otin kuvauksia varten liikkeestä mukaan myös pari sohvatyynyä – hassua, miten näin pienillä asioilla voi muuttaa yhden huoneen ilmettä niin paljon! Pöydät ja tyynyt toivat olohuoneeseen juuri sellaisen lämpimän ja kotoisan tunnelman, mitä olin toivonutkin.


Tiesitkö että Iskulla on nykyisin myymälä ihan keskustassa, Stockmannilla? Akateemisen kirjakaupan alakerrasta löytyy Sisustusmaailma, täysin kodinsisustukseen keskittynyt palvelukokonaisuus, johon myös Isku kuuluu. Enää ei tarvitse siis välttämättä lähteä Espooseen tai Vantaalle sisustusostoksille, kun Iskuun pääsee kätevästi ratikalla tai kävellen. Paikalle löytää helposti, kun astuu sisään Akateemiseen Keskuskadun puolelta ja ottaa suoraan hissin alakertaan. Itse kannoin sohvapöydät ja tyynyt kätevästi kotiini  ratikassa, mutta isompien kalusteiden, kuten sänkyjen ja sohvien kohdalla helpottaa kotiinkuljetuspalvelu. Iskun omien tuotteiden lisäksi valikoimissa on laajasti eri tuotemerkkejä ja lisäksi liikkeestä saat apua myös omiin sisustuspulmiisi.

Nyt kun kuvauslainassa olleet tuotteet on palautettu takaisin liikkeeseen ja sohvan edusta näyttää jotenkin tyhjältä. Ehkä tässä olisi ollut kuitenkin ratkaisu yhteen sisustusongelmaani, tai ainakin hyvin varteenotettava vaihtoehto? Onneksi pöydät ovat osa vakituista valikoimaa ja niitä on saatavilla varmasti myös parin kuukauden päästä, kun saan tehtyä pähkäilyjeni jälkeen jonkinlaisen päätöksen.

Iskun lainakalusteet kuvissa:

Pohjanmaan kalusteen DIVA-sohvapöydät 174e / 195e
Harmaa koristetyyny 82e / Oranssi koristetyyny 76e