Monthly Archives: August 2018

Loppukesän juhliin: Mansikkaraakakakku


Kun säät ovat olleet jo pian yli kuukauden ajan helteisen kuumia, mielen valtaa ajatus siitä, että kesä ei ehkä lopukaan koskaan. Että elokuussakin on vielä hurjasti aikaa järjestää pihajuhlia, puistopiknikkejä tai käydä muuten vain ulkona syömässä. Olen haaveillut koko kesän taas puutarhajuhlien järjestämisestä, ja jos säät pysyvät edes jokseekin kivoina vielä loppukuulle saakka, niin ehkä toiveeni toteutuu. Paikkakin olisi jo tiedossa, enää tarvii lyödä lukkoon ajankohta ja kutsua vieraat.

Tein vanhempieni luona käydessä pitkästä aikaa raakakakkua. Halusin tehdä jotain mansikkamaan antimista, mutta helteessä ei tee mieli mitään liian makeaa – siispä googlettelin erilaisia mansikkaraakakakkureseptejä ja löysin Vaneljan ja Tuulian pakkasmarjalle kehittämän ohjeen, johon ainekset löytyivät lähes suoraan kotoa. Koska en ehtinyt kauppaan, tein muutamia muutoksia raaka-aineiden puuttuessa: mantelit vaihtuivat auringonkukansiemeniin ja kookossiirappi agaveen. Kokonaisuus toimi silti hyvin ja kakku sai paljon kehuja, ei pelkästä ulkonäöstään. Jos et siis jaksa viettää kovin paljon aikaa keittiössä rehkien, niin tässäpä helppo ja kaunis kakkuidea loppukesän juhliin, vaikkapa niihin puutarhajuhliin.


Mansikka-raakakakku (vegaaninen & gluteeniton)

Pohja:

1,5 dl kaurahiutaleita
1,5 dl auringonkukan siemeniä
n. 5 kpl kivettömiä taateleita
ripaus vaniljajauhetta

Täyte:

5 dl cashew-pähkinöitä
1 dl tuoreita mansikoita
1 banaani
2 dl valitsemaasi kasvimaitoa (kaura, kookos, soija..)
3 rkl agave-siirappia
2 rkl sitruunamehua
1 dl kookosöljyä (sulanutta)
ripaus vaniljajauhetta

Pinnalle:

tuoreita mansikoita

Ennen kakun valmistamista laita cashew-pähkinät likoamaan n. tunniksi veteen.

Valmista kakkupohja. Laita tehosekoittimeen kaurahiutaleet, auringonkukansiemenet, taatelit ja vaniljajauhe. Sekoita kaikki tasaiseksi massaksi. Taputtele taikina leivinpaperilla vuoratun irtopohjavuoan pohjalle ja hiukan myös reunoille.

Valmista täyte. Lisää liotetut cashewpähkinät tehosekoittimeen, heitä joukkoon mansikat, pilkottu banaani, kasvimaito, kookosöljy, sitruunamehu ja siirappi. Sekoita tasaiseksi massaksi. LIsää täyte irtopohjavuokaan pohjan päälle.

Laita kakku pakastimeen vähintään 4 tunniksi, kunnes se on täysin jähmettynyt. Tarjoile hiukan sulaneena ja mansikoilla koristeltuna.

mansikkaraakakku
Herkullista viikonloppua kaikille!

Erityisherkkä?

Olen ollut aina aika herkkä. Herkkä itkemään, herkkä aistimaan tunteita ja tunnelmia, herkkä pahoittamaan mieleni ikävistä sanoista. Opin teininä piilottamaan sen kaiken läpänheiton alle, ja muistan miten kaverini sanoivat minulle aina että “sä oot sellanen joka ei koskaan suutu mistään”. En ehkä suuttunutkaan, mutta lähes aina vatvoin yksiseni muiden sanoja ja kohtelua illat ja yöt.

Herkkänä olo on monesti aika rankkaa. Itku tulee melkein aina kun kohtaan epäoikeudenmukaisuutta (myös elokuvissa) tai jos minua tai jotain läheistäni kohdellaan huonosti. Itken jos kuuntelen kaunista musiikkia tai jos biisissä on erityisen koskettava teksti. Itken lasten esityksille. Itken jos minua ei ymmärretä ja usein itken pelkkää jännitystä. Itku saattaa tulla pelkästään siitäkin, jos ajattelen jotain surullista asiaa. Tunnen kaikki tunteet aina tosi voimakkaasti ja minut vie mukanaan helposti päiväkausiksi joko innostus tai surumielisyys. Aika usein tuntuu, että olisi helpompaa jos asiat voisi joskus sivuuttaa vain olankohautuksella.

Nuorempana häpesin julkisesti itkemistä ja herkkyyttäni ehkä eniten ikinä. Pelkäsin sitä, miten minua pidetään heikkona tai nössönä. Yritin peitellä usein tunteitani ja reaktioitani halveksunnan pelossa. En ole ehkä vieläkään toipunut kunnolla siitä, miten pidin ystäväni häissä kaason puheen, joka oli oikeastaan pelkkää itkuvirttä alusta loppuun. Tai kun ammattikorkeakoulussa ensimmäisessä laulumatineassa purskahdin itkuun heti alkusoiton jälkeen, kun olisi pitänyt laulaa. Muistan että opettajani käveli lavalle ja yritti rentouttaa tunnelmaa, mutta kun itkukohtaus oli saanut alkunsa, ei sitä pystynyt lopettaa. Esiintymisjännitykseen liittyvää itkua jouduinkin työstämään opiskeluaikana paljon, ja kohtaamalla jännittävät tilanteet aina uudelleen ja uudelleen aloin saada varmuutta positiivisten kokemusten kautta.

Nykyisin osaan arvostaa herkkyyttäni ja sitä, että itku on läsnä elämässäni lähes joka päivä siinä missä naurukin. Vaikka välillä on raskasta olla niin voimakkaasti tunteva ihminen, olisi kuitenkin paljon kamalampaa tuntea vain puolittaisesti. Herkistelijän maailma on sävyjä ja värejä täynnä, ja vaikka itku tulee helposti, niin samoin myös hymy ja nauru. Herkkyys ei ole pelkästään surumielisyyttä ja melankoliaa, se on myös taitoa iloita hyvin pienistäkin asioista. Herkkä ihminen aistii usein myös hyvin muiden ihmisten tunteet ja osaa olla empaattinen – herkällä ihmisellä ei voi olla hyvä olla, jos hänen ympärillään ihmiset eivät voi hyvin.

En enää häpeä itkemistä. Jos itkukohtaus yllättää hankalassa tilanteessa, selitän muille, että minulla on kaikki ok, minä vain joskus reagoin asioihin itkemällä ja se ei tarkoita että joku jotenkin poikkeuksellisen huonosti. En näe herkkyytäni heikkoutena, vaan toisinpäin – on vahvuutta elää ja näyttää tunteensa, sen sijaan, että piilottaisi ne tai pakenisi niitä. Yleisellä tasollakin olisi mahtavaa, jos päästäisiin vihdoin pois itku on heikkoutta-ajattelusta. Siskoni kirjoitti vähän aikaa sitten siitä, että herkkyytä opitaan häpeämään ehkä siksi, että tunteiden stabiilisuutta pidetään usein järkevyyden merkkinä ja voimakkaasti tuntevaa helposti kyvyttömänä järkevään ja analyyttiseen ajatteluun. Mutta järki ja tunteet eivät ole toisiaan poissulkevia, vaan ne molemmat pitäisi yhtä lailla ottaa huomioon päätöksenteossa. Ihminen, joka osaa huomioida tunteensa ja muidenkin tunteet, osaa myös todennäköisesti tehdä fiksuja päätöksiä.

Tänään olen ollut tavanomaista herkemmällä tuulella, ja siksi teki mieli kirjoittaa tämä teksti.

Kuvat: Eeva Mäkinen

F L O W on täällä taas

Kaupallinen yhteistyö: Asennemedia & Iittala
Elokuun paras viikonloppu on ihan kohta täällä! Muslan Enni tiivisti mun mielestä tosi hyvin flow-fiilikset: innostuneet, mutta samaan aikaan haikeat. Innostuneet, koska Flow on ainakin mun mielestä paras festari ikinä ja samaan aikaan vähän surulliset, koska kesä yleensä päättyy Flow-viikonloppuun. Tämän vuoden Flow on itselleni viides tai kuudes – en siis ole mikään kovan luokan konkari, mutta silti viikonloppu suvilahdessa tuntuu jo pakolliselta (ja mahtavalta) perinteeltä, jota en jättäisi väliin mistään hinnasta.


Mitä pukea päälle?

Multa puuttuu vaatekaapista kaikki erikoiset festaripaidat  ja showstopperit, joten pukeudun flowhun aika lailla samoin kuten muulloinkin. Huomaan että mun festarityyliin kuuluu ainakin hattu ja farkku jossain muodossa. Yleensä pyrin suunnittelemaan asut niin, että mukana ei tarvitsisi kantaa hirveän montaa lisävaatetta mutta kerroksia pystyisi lisätä helposti ilman viiletessa. Jos asuna on esim mekko, niin otan mukaan lisäksi sukkikset, takin ja jonkun huivin. Toinen vaihtoehto on mennä riskillä pelkässä mekossa, pysytellä väkijoukon keskellä ja tanssia niin täysillä, ettei kylmyys ehdi iskeä missään vaiheessa.

Pro tip: fiksu festaroija pakkaa myös kangaskassiinsa baby wipeseja ja jonkunnäköisen pyllyalusen nurmikolla istuskelua varten.


Musiikki

Musta tuntuu että tunnen aina Flowsta etukäteen ehkä neljä artistia, mikä voi johtua siitä, että tykkään kuunnella vapaa-ajallani eniten klassista musiikkia. Tänä vuonna olen kuitenkin tehnyt selvittelyä etukäteen ja luonut jopa oman soittolistan flow-biiseille. Näille keikoille aion ainakin ehdottomasti mennä:

-Alma. Viimevuotinen flow-keikka oli ihan huikea, odotan nyt vähintään samaa.
-Sigrid. Tällä keikalla haluan päästä tanssimaan!
-Patti Smith. No explanations needed.
-Olli Ahvenlahti New Quartet. Jazz kiinnostelee.
-Arctic Monkeys. En ole oikein koskaan kuunnellut Arctic Monkeysia, mutta Nio taas odottaa keikkaa hulluna.
-D.R.E.A.M.G.I.R.L.S. Ihanaa tyttöenergiaa!
-Vesta.
 Vesta on ihana, biisit ovat kauniita ja haluan päästä laulamaan mukana.

Ruoka & Juoma

Kuulun siihen ihmisryhmään, joka pyrkii flowssa optimoimaan syömiset niin, että pystyy maistelemaan mahdollisimman monta annosta. Kun alueelle menee nälkäisenä iltapäivästä, ehtii yhden päivän aikana ainakin kolmelle kojulle ihan mukavasti. Flowssa on parasta erinomainen vegaani-ja vegeruokatarjonta ja se, että kaikki ruoka-astiat ovat maatuvia.

Tänä vuonna on erikoisuutena Ultimate Glow-baari. Tapio Wirkkalan suunnittelema Ultima Thule-astiasarja täyttää tänä syksynä 50 vuotta ja sen kunniaksi Flowhun on pystytetty baari, josta saa Son of A Punchin drinkkejä pimeässä hohtavista Ultima Thule-laseista – how cool is that?

Tärkeä osa festariviikonloppua on tietenkin etkoilut ja etenkin FLOW-BRUNSSI. Viime vuonna emme jaksaneet järjestää brunssia – iso virhe. Somet ja instastoryt täyttyivät muiden täydellisistä brunssikuvista ja viimeistään siinä vaiheessa iski älytön FOMO ja kateus. Tänä vuonna aion siis panostaa brunssiin: olen suunnitellut että hakisin lähikahvilasta bageleita, keittäisin kahvia ja tekisin näitä ihania vadelmasorbetti-mimosoja. Joku toinen saisi tuoda jälkiruoan.


Vadelmasorbetti-mimosat

4 dl vadelmasorbettia (esim. Pappagallo)
1 pullo roseekuohuviiniä
minttua

Sekoita sorbetti ja skumppa tehosekoittimessa tasaiseksi. Kaada laseihin, koristele mintunlehdillä. 

(laiskan versio: tarjoile skumppaa, kaada sekaan tuoreita vadelmia. Ei maistu kovin vadelmaiselta, mutta näyttää silti kivalta.)

Oletko tulossa flowhun? Mitä odotat eniten?