Yearly Archives: 2018

Kattaussuunnitelmia ja Iittalan uutuuksia

Kattaussuunnitelmia ja Iittalan uutuuksiaKaupallinen yhteistyö, Asennemedia ja Iittala

Huomenna alkaa maaliskuu. Monelle se ei merkitse yhtään mitään erikoista, mutta minulle niin paljon. Maaliskuun alku tarkoittaa, että selvisin pahimmasta, pimeimmästä talviajasta. Selvisin tammi-ja helmikuusta, jotka ovat itselleni aina vuoden vaikeimmat ja hankalimmat kuukaudet. Maaliskuussa alkaa itselleni virallisesti kevät ja sen myötä juhlakausi – ensi kuussa aion juhlia ainakin omia kolmekymppisiäni (apua!), pääsiäistä ja sitä, että tulee kuluneeksi vuosi erään ihanan tyypin ensitapaamisesta. Pääsen todennäköisesti ensi kuun aikana kattamaan pöydän koreaksi monta, monta kertaa – kun juhlan aihetta nyt kerrankin on, niin silloin täytyy juhlia kunnolla.

Ja mielestäni paras tapa juhlia mitä tahansa asiaa on kerääntyä pöydän ääreen nauttimaan hyvää ruokaa ja juomaa, hyvässä seurassa. Jos nämä perusasiat ovat kunnossa, ei ole väliä, osallistuuko juhliin kaksi vai kaksikymmentä vierasta – onnistuminen on taattu.


En ole koskaan välittänyt hirveästi säännöistä kattamisen suhteen. Asettelen ja sommittelen oman mieleni mukaan, joskus yksinkertaisen minimalistisesti, toisinaan taas runsaasti ja värikkäästi. Yleensä kattauksistani löytyy aina pellavaiset lautasliinat ja kukkia, muuten sääntöjä ei ole. Eri värejä ja kokoja on hauska yhdistellä keskenään, huomata, miten koko kattauksen tunnelma muuttuu, kun muutaman elementin vaihtaa toisen väriseen. Samasta pohjasta syntyi tällä kertaa kaksi aika erilaista kattausta, toinen keväisen värikäs ja toinen rauhallisen maanläheinen.

Iittalan kevään uutuuksissa korostuu monipuolisuus kattamisessa entistäkin vahvemmin. Vuoden lasiväreissä yhdistyvät tunnelmallinen sammaleenvihreä, raikas vedensininen ja ripaus ihanaa pinkkiä. Teema Tiimi-ja Teema-sarjoihin on tullut uutena uusi duo harmaa-väritys, jonka elävä pinta tuo mieleen kiven. Rakastan sitä, miten noilla erikokoisilla kulhoilla ja kupeilla saa luotua helposti runsaan näköisen kattauksen, vaikka söisin yksinkin. Uudesta kastehelmi-maljakosta ennustan tulevan kevään lahjahittiä, kun erityisesti sammaleenvihreää maljakkoani ovat niin monet ihastelleet. Itse olen eniten innoissani Essence-sarjan uusista, isommista juomalaseista – pitkään ehdinkin jo etsiä tarpeeksi elegantteja smoothielaseja. Nyt koen, että lasistoni on täydellinen.


Jotain hyvin oleellista näistä sinällään kauniista kattauksista vielä puuttuu – ruoka, juomat ja tärkeimpänä tietenkin ne ihmiset. Ehkä maaliskuun koittaessa pääsen ottamaan uudet kuvat kun astioista syödään ja laseja kilistellään.

Ihana, tavallinen sunnuntai


Tavallinen viikonloppu kotona, ei mitään erityistä tekemistä – ihanaa. Siivosin kodin, järjestelin nuotteja. Kävin kaupassa ja ulkona koiran kanssa. Kuuntelin musiikkia, sain uusia ideoita ja tein ruokaa. Viime aikoina reissujen ja töiden vuoksi ei rauhallisille kotipäiville ole juuri ollut aikaa, siksi tällainen tavallinen kotonaoleilu tuntuu ihanalta ja arvokkaalta.

Ostin kukkakaupasta magnolian oksan, jonka kukkien avautumista on suorastaan maagista seurata. Joka oksaan ei välttämättä tule aina kukkia, jos oksa alkaa tehdä vihreitä lehtiä, se tarkoittaa sitä, etteivät kukat avaudu. Kannattaa siis valita sellainen oksa, jossa on jo valmiina pieniä kukannuppuja nähtävillä. Yleensä ne aukeavat parissa päivässä. Magnoliaoksa on minulle lupaus tulevasta keväästä – vielä pari kuukauttta, niin kevät on täällä. Nyt nautitaan vielä tästä kirpakasta, aurinkoisesta talvesta.


Ihanaa viikkoa, ystävät!

Lempiruokaa: vegaaninen curry hot pot

vegaaninen curry hot pot
Lempiruokaa-sarja jatkuu: tänään vuorossa on ihana, tulinen ja lämmittävä vegaaninen curry hot pot. Rakastan tätä ruokaa ja valmistan sitä vähintään kerran kuussa ympäri vuoden, mutta eniten pidän siitä juuri tällaisilla pakkassäillä tai silloin, jos tuntuu että flunssa on iskemässä. Itse laitan tähän hot potiin aina runsaasti inkivääriä, valkosipulia ja chiliä – nehän tunnetusti pitävät flunssan loitolla. Kookosmaito tuo tähän ihanaa kermaisuutta, kurkuma ja curry makua ja monipuoliset kasvikset väriä ja vitamiinejä. Yleensä lisään tähän vielä paistettua tofua, mutta tällä kertaa tein annoksen ilman sitä, hyvää näinkin.

Huom! Täytteet ovat ehdotuksia, omia suosikkejani. Voit lisätä myös bataattia, kukkakaalia, kesäkurpitsaa.. Vain mielikuvitus on rajana! Tofu kannattaa lisätä vasta ihan loppuvaiheessa, sillä vettynyt tofu = ei hyvä, mutta rapea tofu = taivaallista. Olen soveltanut reseptiä Pidempi Korsi-ruokablogin loistavan ohjeen perusteella.


Vegaaninen Curry Hot Pot

Liemi:

1 sipuli
2-3 valkosipulin kynttä
pieni chili
2cm pala inkivääriä
1 rkl currya
1 rkl kurkumaa
1 tl paprikajauhetta
3 dl vettä
kavisliemikuutio
4 dl kookosmaitoa / kookoskermaa
kookos-tai oliiviöljyä paistamiseen

Täytteet:

Parsakaalinnuppuja
Herkkusieniä
Paprikaa
Punasipulia
Riisinuudelia (2-3 kiekkoa)
(Rapeaksi paistettua tofua tai haluamaasi muuta proteiininlähdettä)

Toppings eli päälliset:

Tuoreita yrttejä, esim. basilikaa ja korianteria
Limenlohkoja
Tuoretta chiliä
Paahdetut kookoslastut

Jos käytät tofua, kuutioi ensin tofu ja paahda pannulla rapeaksi. Siirrä sivuun odottelemaan liemen valmistusta.

Pilko kaikki kasvikset: hienonna liemeen tulevat sipuli ja valkosipulit, chili ja inkivääri pieneksi paloiksi. Viipaloi täytteiksi tulevat kasvikset eli paprika, herkkusienet, punasipulit, limelohkot, punasipuli.

Kuullota sipuli (ei punasipuli), valkosipuli, chili ja inkivääri kookos-tai oliiviöljyssä. Lisää mausteet, vesi ja kasvilismielikuutio ja sekoita. Lisää joukkoon myös kookosmaito / tai kerma – mitä rasvaisempaa kookosmaitoa, sitä täyteläisempi lopputulos! Keitä lientä noin 5 minuutin ajan.

Lisää joukkoon parsakaalia, paprikaa, punasipulia, herkkusieniä sen verran kuin haluat ja lisää myös riisinuudelit. Keitä kunnes nuudelit ovat kypsiä. Annostele kulhoihin ja lisää joukkoon paistettu tofu tai muu haluamasi proteiininlähde ja lisää haluamasi päälliset: yrttejä, limeä, chiliä jne.

Keiton tulisuuden tasoa voi säädellä myös chilin ja inkiväärin määrällä – itse tykkään laittaa reilusti, toiset vähemmän.


Muut vegaaniset reseptini löydät täältä.