category: aamupala

3 x terveellinen aamupala

3 x terveellinen aamupala

Kaupallinen yhteistyö, Asennemedia & Risenta

Tiedättekö, millä minut hurmataan helposti? No aamupalalla tietysti. Muistan vieläkin, miten ylläolevan kuvan tyyppi kattoi minulle ensimmäisen kerran aamupalan. Tarjolla ei ollut muistaakseni mitään kovin ihmeellistä, ehkä paahtoleipää, oliiveja ja teetä, mutta lautaset ja aterimet oli katettu siististi serviettien kera ja kiireestä huolimatta aamiainen nautittiin rauhassa. Olin vaikuttunut – ihminen, joka ymmärtää aamiaisen hienouden, ei voi olla muuta kuin hyvä tyyppi.

Tuon kerran jälkeen aamiaista on nautittu yhdessä useampaankin otteeseen, mutta paahtoleipä ja oliivit ovat jääneet historiaan. Ehkä kuukausi takaperin aloimme yhdessä miettiä terveellisiä vaihtoehtoja aamiaiselle, niin että arkipäivien aamiainen sisältäisi oikean määrän kuitua, hiilihydraatteja, proteiinia ja vitamiineja. Täytyy myöntää, että tällainen näkökulma on minulle aivan uusi – olen yleensä tottunut menemään terveellisyyden suhteen ihan mututuntumalla enkä ole koskaan oikein osannut laskeskella ruokien ravintoarvoja. Sille olisi ehkä kuitenkin ollut tarvetta, sillä totta puhuen aiemmin olen lähes aina syönyt aamiaisella joko aivan liian vähän tai sitten liikaa.


Terveysruokien edelläkävijäksikin tituleerattu Risenta tuntuu tajunneen myös täysipainoisen aamupalan merkityksen, ja monet heidän tuotteistaan ovat tulleet vakituiseksi osaksi aamiaisiani. Valikoimissa on runsaasti erilaisia aamiaistuotteita, kuten myslejä, granolaa ja valmiita puurosekoituksia. Erilaisia siemeniä on helppo sekoittaa puuron, jogurtin tai smoothien joukkoon tai valmistaa niistä vaikka herkullista gluteenitonta siemenleipää. Risentan sivuilta löytyy paljon herkullisia reseptejä, myös aamiaiselle – kannattaa käydä tutustumassa!

Tein teille kolme esimerkkiä meidän aamiaisista, jotka koostan yleensä suunnilleen tämän ohjeen mukaan (luvut suuntaa-antavia, naisilla annokset pääsääntöisesti hiukan pienempiä kuin miehillä):

-n. 15-20g proteiinia
-50-60g hiilihydraattia
-kuitua minim. 5-9g
-runsaasti hedelmiä / marjoja / kasviksia – ei rajoituksia


Vaihtoehto 1: Nopea arkiaamiainen
  • Tuorepuuro hedelmien / marjojen ja pähkinöiden kera (resepti postauksen lopussa)
  • Tuoremehua
  • Hedelmiä
  • Kahvi tai tee

Usein arkiaamut ovat kiireisiä eikä minuutteja ole tuhlattavaksi, joten aamiaisen täytyy valmistua todella nopeasti tai muuten se jää kokonaan syömättä. Tuorepuuron voi kätevästi laittaa jo edellisenä iltana jääkaappiin tekeytymään tai sekoittaa ainekset nopeasti keskenään ennen aamusuihkua. Hedelmän ja kahvin voi vaikka napata mukaan ja nauttia työmatkalla.

Vaihtoehto 2: Kun aikaa on hiukan enemmän
  • Siemennäkkäriä tai täysjyväleipää
  • Hummusta, versosalaattia tai rucolaa ja sesongin kasviksia
  • Smoothie
  • Kahvi tai tee

10 lisäminuuttia tekee jo ihmeitä: ehdit surauttaa smoothien ja kasata herkulliset leivät, joiden päälle laitan yleensä hummusta, rucolaa ja sesongista riippuen esim. avokadoa, tomaattia tai kurkkua, joskus savutofuviipaleen. Tomaatit ovat juuri nyt ihan älyttömän hyviä kaikkialla, suosittelen lämpimästi niitä! Lisää vain vesi & öljy-siemennäkkärin valmistukseen menee noin tunti, joten se kannattaa tehdä valmiiksi jo edellisenä iltana.

Smoothien peruspohjana toimii useimmiten marjat tai hedelmät ja kauramaito-tai jogurtti. Sekaan lorautan yleensä hiukan chia-siemeniä, pellavansiemeniä ja toisinaan myös valmista viherjauhetta / macaa / proteiinijauhetta.

Vaihtoehto 3: Viikonloppuherkuttelua
  • Kasvipohjaista jogurttia / rahkaa granolan ja tuoreiden marjojen kera
  • Vegaaniset pannarit maapähkinävoin ja banaanin kera
  • Tuoremehua tai smoothie
  • Kahvia

Viikonloppuisin on varaa vähän höllätä ja ottaa aamiaisenkin suhteen vähän rennommin. Paistelen usein lettuja tämän helpon reseptin mukaan – tarvitset periaatteessa vain jauhoja ja jotain kasvimaitoa. Kasvipohjaiset rahkat ja jogurtit ovat vähän hintavia ja siksi ne eivät kuulu arkiaamuihin, mutta viikonloppuna on varaa sekä niihin että tuoreisiin marjoihin. Suosikkigranolani jogurtin kaverina juuri nyt on Risentan taateli-viikuna.


Tuorepuuro yhdelle

1 dl kaurahiutaleita / neljän viljan hiutaleita
1 rkl vehnäleseitä
1 rkl Risenta chia-siemeniä
1 tl Risenta pellavansiemeniä
1 rkl auringonkukansiemen
2 rkl Risenta Kaakao & Kookos-granolaa (tai oma makusuosikkisi)
1-1,5 dl kaura-tai mantelijuomaa
1 tl agavesiirappia
Runsaasti marjoja tai hedelmiä ja kourallinen pähkinöitä tarjoiluun

Sekoita keskenään kaurahiutaleet, vehnäleseet, siemenet ja granola. Kaada joukkoon kaura-tai mantelimaito ja sekoita huolella. Makeuta agavella. Anna tekeytyä jääkaapissa minimissään 15min tai vaikka yön yli. Tarjoile pähkinöiden, marjojen ja hedelmien kera.

Vinkki: jos haluat herkutella, valmista tuorepuuro suklaiseen kaurajuomaan. Jätä tällöin agavesiirappi pois.

Kuukauden kokeilun jälkeen tuorepuuro maistuu edelleen joka aamu – katsotaan onko näin vielä loppuvuodesta. Mitä ideoita teillä olisi nopeaan mutta terveelliseen arkiaamiaiseen?

Aamiaisella Helsingissä: Levain

Aamiaisella kodin ulkopuolella, pitkästä aikaa. Jonna kysyi aamupalaseuraksi ja ehdotin muutama kuukausi sitten avattua Levainia. Oikeastaan vähän hassua etten ole tullut käyneeksi siellä vielä, sillä paikka sijaitsee ihan huudeillani ja moni ystävä on hehkuttanut sitä useampaan otteeseen. Ihanasti sisustettu ja tunnelmaltaan vähän ranskalaishenkinen leipomo-kahvila sijaitsee Punavuoressa Kankurinkadulla, ja tarjoaa tuoreen leivän lisäksi niin aamiaista kuin lounastakin myöhäiseen iltapäivään saakka.

Levainissa oli mielestäni parasta ihana miljöö ja aamupäivän auringossa sijaitseva terassi, toiseksi parasta simppeli mutta varsin toimiva aamupala. Avokadoleivällä, smoothiella ja kauramaitoon tehdyllä cappucinolla ei voi oikein mennä pieleen, vähän jäi harmittamaan se, että paljon hehkutettu uunipuuro oli päässyt loppumaan. Seuraavaksi haluan testata Levainissa lounaan tai vaikkapa jotain drinkkilistalta, nyt kun paikka on korkattu niin on toivottavasti helppo mennä uudestaan vaikkapa vain leivänhakureissulle. Täällä kannattaa ehdottomasti piipahtaa jos pyörii punavuoren nurkilla!



Levain
Kankurinkatu 6
ma-pe 8-21, la 9-16

Aamiaisella Helsingissä: Kahvila Kuuma

aamiaisella helsingissä kahvila kuuma

En varmaan ole ainoa, joka kärsii parhaillaan kaamosväsymyksestä? Joka aamu herääminen on varsin hankalaa ja väsy iskee iltapäivisin poikkeuksellisen aikaisin. Olen viime aikoina pyrkinyt sopimaan paljon aamutapaamisia, jotta päivät lähtisivät edes vähän vauhdikkaammin käyntiin. Viime perjantaina raahauduin unisen karvapalleroni kanssa Kahvila Kuumaan, koska olin luvannut tarjota aamiaisen rakkaimmalle naapurilleni, syntymäpäiväsankari-Artulle. Vaikka sängystä nouseminen kahdeksalta tuntui pahemmalta kuin koskaan, niin hetken kärsimys kannatti, herkullisen aamupalan jälkeen päivä lähti ihanasti käyntiin.

kahvila kuuman
aamiaisella helsingissä
kahvila kuuma

Vanha KUUMA oli minulle tuttu paikka, kävin siellä usein kahvittelemassa Milon ollessa vielä pikkupentu, Kuumassa oli silloin vakiasukkeina kaksi suloista karvakaveria Milolle. Valikoimiin kuului tuolloin muistaakseni lähinnä kahvit ja raakakakut, nyt tarjonta on selkeästi laajentunut. Olen pitkään odottanut että pääsisin testaamaan tämän uuden Kuuman, ja vierailin vihdoin viime perjantaina tuolla uudessa, isommassa tilassa ensimmäistä kertaa. Ja menen varmasti uudestankin, sillä KUUMA on kauniisti sisustettu, trendikäs ja hyvin vegaani-ja koiraystävällinen paikka, jossa viihtyy mielellään pidempäänkin. Palvelu oli ystävällistä ja aamiaisannokset ovat erittäin kuvauksellisia ja instagram-kelpoisia, vaikka tietystikkään nämä omat kuvani eivät valonpuutteen vuoksi teekään oikeutta annoksien visuaalisuudelle. Hintatasokin oli mielestäni oikein sopiva: viidentoista euron aamupalasettiin kuului avokadoleipä cashew-tuorejuustolla, chia-puuro marjoilla, porkkanamehu ja erikoiskahvi. Aamiaisen ja kahvin lisäksi Kuumasta saa myös ainakin lounaskeittoja, joten sinne voi hyvin jäädä istuskelemaan ja tekemään töitä vaikka koko päiväksi.

Oletteko muuten huomanneet, että blogin ulkoasu on hiukan muuttunut? Ihana luottograafikkoni Ida toteutti muutamat toivomani muutokset, ulkoasu on nyt selkeämpi ja käytännön juttuja on paranneltu. Esimerkiksi aiemmin sain usein palautetta siitä, ettei blogin mobiilisivu näy kunnolla, nyt sen pitäisi toimia hyvin! Nykyään myös kaikkia aamupala-sarjan postauksia voi selata kätevästi sivupalkista löytyvästä aamiaiset Helsingissä-sivulta, samoin vegaaniset reseptit löytää kätevästi yhdestä paikasta. Olisi kiva kuulla, mitä mieltä olette uudistuksista? Ja jos etsitte taitavaa ja hyvän visuaalisen silmän omaavaa nettisivujen tekijää, niin katsokaa ihmeessä Idan kotisivut, voin suositella täydestä sydämestäni!

aamiainen helsingissä

Kahvila Kuuma

Albertinkatu 6

Arkisin klo 8-17, lauantaisin 10-16